Jídlo + pití
Počet potravinářských hal v USA rychle roste. V roce 2016 jich bylo jen 105 a očekává se, že do roku 2019 se jejich počet zdvojnásobí. Nejsou to jen metropolitní oblasti, kde by se dalo očekávat vzkvétání potravinových hal. Delaware brzy dostane svou první jídelnu, stejně jako Boise, Idaho. Pouze v Kansas City se do roku 2020 otevřou tři potravinářské haly. Potravinářské haly se v 80. letech šíří jako střediska, ale na rozdíl od potravinových kurtů sloužících Panda Express zdůrazňují místní podniky a rozmanitou kuchyni - a jsou to sakra hodně chutnější. Ale zatímco se trend neustále rozšiřuje, několik potravinářských hal vystupuje z balení jako ty, které stojí za to cestovat. Od pobřeží k pobřeží je to 10 nejlepších potravinářských hal v USA.
1. Pizitz Food Hall v Birminghamu v Alabamě
Foto: The Pizitz / Facebook
Birminghamova přezdívka je „Magické město“a v Pizitz Food Hall je kouzlo všechno v jídle. Nemělo by být překvapením, že Birmingham vytváří seznam velkých potravinářských hal v zemi. V roce 2015 Zagat jmenoval Birmingham rostoucím potravinářským městem a kuchaři BHam jsou neustále nominováni na prestižní ceny Jamese Bearda. Nedávno bylo největší město Alabamy uprostřed hlavní aktualizace v centru města a tato rozlehlá jídelna v rekonstruované průmyslové budově je velkou součástí tohoto člověka.
Hala Pizitz Food Hall byla otevřena na začátku roku 2017 a přilákala řadu kuchařů s mezinárodním zaměřením. K dispozici je 15 restaurací s možností indické pouliční kuchyně, nepálské kuchyně, etiopské jídlo a káva, mexické jídlo, jižní sušenky a další. Louis Bar slouží jako centrální místo setkání pro koktejly a místní pivo. Pokud hledáte něco nealkoholického, v baru máte zakryté mléčnými koktejly a oblíbeným zázvorovým pivem na jihu Buffalo Rock. Je tu mnoho věcí, které můžete vzít s prostorným venkovním sezením a dostatkem prostoru uvnitř, když se chcete chow dolů a přitom se vyhnout nesnesitelně vlhkým letům Alabamy.
Co k jídlu: Toto je Alabama, takže si udělejte první zastávku The Alabama Biscuit Company pro jižní biskvity vyrobené z kamenů mletého starověkého zrna a místních surovin. Ghion Cultural Hall má silnou kávu a každé ráno se podává klasická etiopská jídla podávané na vrcholu injera (flatbread). Navštivte Mo: Mo: pro himalájské / nepálské knedlíky a vietnamské banh mis. Inkubační kuchyně zvaná REVeal Kitchen: The Preservery je hostitelem rostoucích šéfkuchařů Birminghamu a každou čtvrtinu přebírá nová skupina.
Hodiny: 7:00 - 21:00 od pondělí do středy, od 7:00 do 22:00 od čtvrtka do soboty a od 7:00 do 20:00 v neděli
2. Velký centrální trh v Los Angeles v Kalifornii
Foto: Grand Central Market / Facebook
V Kalifornii je mnoho skvělých potravinových hal - zejména v jižní Kalifornii. Celý svůj život můžete strávit zastavováním na místech, jako je například nový 4. ulice, veřejný trh v Santa Barbara a Anaheim Packing House. Ale to zní jako neuvěřitelně nezdravé a drahé koníčky, proto se nejprve zaměřte na návštěvu Grand Central Market. Je to nejslavnější a bylo zahrnuto v nesčetných publikacích, ale je to tak proto, že velké věci si zaslouží velkou pozornost.
Grand Central Market funguje nepřetržitě od roku 1917. V průběhu let se to hodně změnilo, stejně jako jeho okolí v centru LA. V jeho raných dnech bylo více než 90 prodejců, kteří prodávali téměř cokoli, o co byste mohli kdy požádat. Jedinečný pocit je dnes stejný s místy, které se zaměřují jen na potraviny, sladkosti nebo džusy. Pak je tu část jídelny. Asi 30 stánků s jídlem prodává vše od snídaně po oběd za sýr, sýr a další sýr. Přijďte brzy a zůstaňte pozdě - protože je tu co vzít.
Co k jídlu: Získejte nejlepší vaječný sendvič, jaký kdy budete jíst v Eggslut, pak se zastavte u G&B Coffee, kde si můžete dát ledový čaj naplněný chmelem, který ho umyje. Roast To Go servíruje tacos, burrita a tradiční mexické jídlo od roku 1952. Sarita's Pupuseria podává masové a vegetariánské pupusas (salvadadorské jídlo vyrobené z tlustých kukuřičných tortil naplněných jakoukoli chutnou volbou). V čínské kavárně se podávají útulné kalifornsko-čínské pokrmy, jako je polévka wonton, smažená rýže, sekaná rýže a chow mein. Neodcházejte, aniž byste popadli sýr, který by šel od sýru a kuchyně DTLA.
Hodiny: 8:00 - 22:00 každý den
3. 1-800-LUCKY v Miami na Floridě
Foto: 1-800-Lucky / Facebook
Florida dostane spoustu vloček, dobře, protože je Florida. Řekněte, co si budete přát o 67leté floridské ženě, která kráčí v kroji na krocana, nebo kandidátce House of Representatives, která věří, že byla unesena mimozemšťany - Floridians ví, jak postavit halu pro dobré jídlo. Celý stát je naplněn a pokusit se vybrat jeden je těžký. Příklad: Náš výběh, La Centrale, je potravinářská hala o rozloze 40 000 čtverečních stop, která je věnována všemu italskému. Ale je tu jedna jídelna, která opravdu vyniká jako velkolepá, a to je 1-800-LUCKY. Nachází se v malebné čtvrti Wynwood v Miami a je odlišný od vašeho standardního hotspotu s průmyslovými budovami. Je to zážitek o ploše 10 000 čtverečních stop s hip-hopovým soundtrackem, dvěma plnými bary, malým divadlem a karaoke salonkem.
Kde jíst: Je zde sedm prodejců, od vietnamských, čínských, japonských až havajských. Les Banh Amis je první vietnamská deli v Miami a dělá to správně tím, že dělá všechno od nuly - dokonce i játrovou paštiku a sýr z hlavy. Lotus a Cleaver má pekingské speciality z kachny a woka. Jako dezert udeřte Taiyaki na černou sezamovou zmrzlinu. Chcete-li získat plnou zkušenost, proveďte karaoke. Přestaňte se obávat toho, že budete souzeni za to, že zpíváte, a prostě to udělejte - a objednejte si službu lahví, když jste u toho.
Hodiny: 12:00 - 2:00 každý den
4. Ponce City Market v Atlantě v Gruzii
Foto: Ponce City Market / Facebook
Hala s jídlem na městském trhu v Ponce je na krátkém seznamu míst, která stojí za to bojovat proti dopravní špičce Atlanty. Nachází se v tom, co bylo kdysi Sears, na trhu je největší opětovné použití historické budovy v Atlantě. Řeknout, že toto místo je velké, je podhodnocením na úrovni, že Gruzie prodává několik broskví. Central Food Hall, ve vlastnictví stejných lidí za Chelsea Market v New Yorku, přilákal kuchaře oceněné Jamesem Beardem Anne Quatrano, Linton Hopkins a Sean Brock. Ale nemusíte být vášnivým stoupencem toho, kdo je ve světě restaurace, abyste ocenili vše, co Ponce City Market nabízí. Existují jižní klasiky, sladké dobroty, italské skvrny a pouliční jídlo z celého světa. Potom jsou tu nedaleké atrakce. Krátká jízda výtahem od jídla je na střeše Ponce City Market s 18 jamkovým minigolfem a dalšími hrami. V zimě se střecha mění v kluziště. Opět platí, že to stojí za provoz - slibujeme.
Co k jídlu: Munch na speciální hot dog při pití točených koktejlů v Drafts + Dogs. Brezza Cucina má každý den burrata a syrové menu s ústřicemi happy-hour. Miso Ko je malé počítadlo sushi se specializovanými rolkami na zakázku a pokud budete mít hlad i poté, Ton Ton ramen je hned vedle. Hop's Chicken je odpovědí na vaše smažené kuřecí sušenky a neodcházejte bez pití na pivní zahrádce Nine Mile Station.
Hodiny: 10:00 - 21:00 od pondělí do pátku, 12:00 - 20:00 v neděli
5. Shirokiya Japan Village Procházka v Honolulu na Havaji
Foto: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Havaj nepotřeboval potravinářskou halu, aby se dostal na radary lidí, ale lidé na ostrovech z něj učinili ráj s jídelnou i dobře, skutečný ráj. Shirokiya Japan Village Walk má všechny druhy japonských a japonsko-havajských potravin, o kterých byste mohli snít. Ve všech, Shirokiya má 32 stánků s jídlem a 14 specializovaných prodejců. Celá sekce je věnována pouze jídlu z hovězího masa Wagyu. Existuje několik možností ramen a sushi, místo pro spamová jídla a japonský obchod se sladkostmi. Existují také mezinárodní místa, kde se podávají hamburgery, čínská, vietnamská a thajská jídla, a vintage jeskynní pekařství, které je jediným místem v zemi, které používá kvasinky Shirakami-Kodama, což vytváří lákavou sladkou vůni. Poté se uvolněte v duchovní svatyni s osmi buddhy a 12 zvířecími znameními japonského zvěrokruhu - nebo s pivem $ 1 v pivní zahrádce.
Co k jídlu: První věc, kterou musíte udělat, je zamířit do Gourmet Plaza a dlouho se rozhlédnout. 14 špičkových bistrů má spoustu Wagyu, sashimi a horkých květináčů. Poté poslouchejte zvuk bubnu. To znamená, že v Takoyaki Yama-chan je připravena šarže okonomiyaki, smažené pikantní palačinky ze zelí a nudlí. Popadněte sendvič se spamem, vejcem a avokádem v Musubi Cafe Iyasume, protože to je Havaj, a neděláte to správně, pokud nejíte spam. Umyjte to všechno čerstvou šťávou z továrny na džus Honolulu nebo sladkých sladkých piv $ 1.
Hodiny: 10:00 - 22:00 od pondělí do soboty, 10:00 - 21:00 v neděli
6. Latinicity Food Hall v Chicagu, Illinois
Foto: Latinicity / Facebook
Chicago je další město, které ví, jak si vyrobit skvělou jídelnu, pravděpodobně proto, že v zimě je tak chladno, že celá vaše skupina zamrzne, pokud vyjdete ven, než se rozhodnete, kde každý chce jíst. S místy jako Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart nebo Chicago French Market se nemůžete pokazit. Ale nejvíc stojí za návštěvu potravinářská hala Latinicity. Je ve třetím patře bloku 37 a všichni kuchaři vytvářejí pokrmy s latinskou pouliční potravinovou atmosférou. K dispozici je osm kuchyní, mexická restaurace, kavárna, bar a salonek. V pátek hraje DJ latinskou hudbu a v neděli je bezedná brunch. Ano, bezedná svačina v jídelně.
Co k jídlu: Objednejte ceviche v Sushi & Ceviche Baru. Chcete-li něco více naplnit, přejděte do Tortas & Molletes, kde najdete sendviče plněné kuřecím masem nebo masem z masa asada, a pak ještě nějaké balené s avokádem a sýrem. Milovníci masa by měli zamířit přímo do Saladero Latin Grill na brazilský steak, losos a kuře. Dopřejte si velký bar mezi jídly, abyste si vzali mojitos, caipiriny, kyselé Pisco a dlouhý seznam koktejlů tequily a mezcal.
Hodiny: 11:00 - 20:00 od pondělí do pátku, 11:00 - 15:00 v neděli
7. Indianapolis City Market v Indianapolis, Indiana
Foto: Indianapolis City Market / Facebook
Městský trh Indianapolis byl poprvé otevřen v roce 1886 jako místo pro zemědělce, kteří prodávali maso a produkovali. Postupem času rostlo o hotová jídla a restaurace a nyní je zapsáno v národním registru historických míst. Dnes se to posunulo nad rámec toho, co kdysi bylo, při zachování kořenů zaměřených na jídlo. Existují potravinářské stánky, specializované kavárny, řemeslná pivní bar, který slouží pouze vařím Indiana, a samozřejmě čerstvé maso a produkty. Je snadné se ztratit na nižší úrovni a procházet se po minulých prodejcích, kteří prodávají všechno od jídla Středního východu až po cheesesteaks, zatímco v horní úrovni jsou nápoje a posezení.
Co k jídlu: Vykopejte maso na jídlo na vegetariánském hotspotu Tři mrkve. Chcete-li ochutnat Paříž, trefte se do ulic ve stylu creperie 3 Days In Paris, což je perfektní, ať se vám líbí vaše palačinky sladké nebo pikantní. Gomez BBQ pomalu uzil maso, ať už je zvíře vybrané vepřové, hovězí nebo kuřecí. Nenechte si ujít The Tamale Place pro tradiční tamale. Než odjedete, ochutnejte pivo nebo tři v Tomlinson Tap Room, kde se podává pivo z velkých pivovarů v Indianě, jako jsou Taxman, Bar Hands a Triton.
Provozní doba: 7:00 - 21:00 od pondělí do pátku, 8:00 - 21:00 v sobotu a v neděli zavřeno
8. Dekalb Market v Brooklynu v New Yorku
Fotografie: DeKalb Market Hall / Facebook
New York nemusí nutně potřebovat stravovací haly. Tam, kde potravinářské haly mají sekce věnované určitým druhům potravin, má New York celé čtvrti. Ale pokud chcete vyzkoušet všechny rozmanité kuchyně najednou, vydejte se na trh Dekalb. Zatímco trh Chelsea na Manhattanu dostává hodně pozornosti, trh Dekalb v Brooklynu má mnohem méně davů a ještě více možností stravování. Otevřeno bylo v roce 2017 a nyní má kolem 40 prodejců, kteří prodávají vše od polských pierogies po arepas až kebab. Ve vinuté jídelně je také spousta dezertních míst a mikro verze městských sponek jako je Katzův Deli. A na rozdíl od mnoha jiných potravinářských hal v New Yorku je v Marketu Dekalb spousta míst k sezení, takže se nemusíte nikdy snažit nudit nudle, když stojíte uprostřed tkalcovské hordy lidí.
Kde k jídlu: Před procházením nerozhodností o tom, co jíst, uchopte pivo u Craft + Carry nebo sklenku vína z vinného sklípku Brooklyn. Popadněte arepa od Arepy Lady, zatímco usrkáváte, a pak se vydejte k Pierogi Boyovi na vzorkovací talíř. (Jděte s přáteli, protože je to velké množství jídla.) Popadněte u Guss 'Pickles nakládanou okurku jako občerstvení v polovině jídla, pak Lioniho za hrdiny nebo Bunkera za banh mi. I když jste u toho, nemůžete pokazit s klíčovým limetkovým koláčem od Steve's nebo kopečkem zmrzliny Ample Hills.
Hodiny: 7:00 - 22:00 každý den
9. Legacy Food Hall v Plano, Texas
Foto: Legacy Hall / Facebook
Legacy Food Hall se popisuje jako „jídelní hala se stejnými částmi, pivní zahrádka, řemeslný pivovar a živá zábava.“Pokud se vám to zdá jako hodně, zvažte, že se jedná o třípodlažní místo o velikosti 55 000 čtverečních stop v Texasu. šest barů a dvoupodlažní pivovar. Živé kapely nastaví soundtrack a snímek vás zavede z třetího patra v horní části pivovaru do oblasti baru ve druhém patře. Otevřeno bylo na konci roku 2017 a očekává se, že jednoho dne bude nejnavštěvovanější turistickou destinací v Texasu. Nenechte se však vystrašit, protože je to potravinový přístav.
Co k jídlu: Pokud je pracovní den, ujistěte se, že je vaše první zastávka v baru pro šťastnou hodinu od 15:00 do 19:00. Pokud je vaše řemeslné pivo vyšší než vaše rychlost, uvařte uvařenou kávu u nezákonného shromáždění Brewing Co. Jíst zabalený nápoj na Blist'r Naan Wraps nebo jít německy do Dratenhardt's Brat Haus. Vinárna Détour je vždy šťastná zastávka, ať už chcete sklenici nebo láhev, a zkuste jíst jen jednu bao na Enter The Bao. Než odjedete, uchopte pekanový koláč (klasický, čokoládový fondán nebo bourbon) v Everett a Elaine Bakery.
Hodiny: 9:00 - 23:00 každý den
10. Pike Place Market v Seattlu ve Washingtonu
Foto: Pike Place Market / Facebook
Původní Pike Place Market byl otevřen v roce 1907, což z něj činí jeden z nejstarších nepřetržitě provozovaných zemědělských trhů v USA. Ale tohle je rok 2018 a jsme tu pro jídlo, které je již láskyplně připravené. Nachází se v centru města Seattle, Pike Place je směsicí historických budov a začínajících lidí v potravinářské scéně v Seattlu. Je to typ místa, o kterém se cítíte dobře. Poskytuje služby jednotlivcům s nízkými příjmy a působí jako komunitní místo s nadřízeným centrem, potravinovou bankou, oblastí péče o děti, předškolní zařízení a kliniky. Uprostřed toho všeho je to nejlepší jídlo, které najdete v Emerald City.
Kde se najíst: Ponořte se do tradičního perského jídla v perzské kavárně Farvahar nebo udeřte do Kastoori Grillu, abyste ochutnali průnik indické, nepálské a tibetské kuchyně. Pike Place Chowder vyléčí jakýkoli deštivý den blues a Radiator Whisky uzdraví vaši duši uzeným masem a domácími whisky nápoji.
Hodiny: 6:00 - 1:30 každý den (liší se podle prodejce)
