Bary + noční život
Někteří lidé budou trvat na tom, že každé město je stejně dobré jako jeho koktejly. Jsem jedním z těch fanatiků - a v Portlandu v Oregonu najdete koktejly tak dobré, že si budete přát, abyste nevynechali po posledním, zamumlal: „Kristus v kupé“, protože pak možná byste mohli vypili ještě jednu.
Portland má novou reputaci jako Beertown, Planet Earth - a jsem z toho nemocný. Jistě, IPA jsou stejně rozmanité jako pochoutky na malé talířové kuchyni, ale také vynikáme u nápojů, které přicházejí s malými deštníky, které z nich vyčnívají. A možná třešně maraschino. A plátek Satsumy. Nebo napůl ananas držený na místě s krátkým mečem, aby odrazil ty parchanty, kteří se snaží dostat k mým jahodovým daiquiri (nemíchaným, ty jaro-breakerové vřesoviště).
Portlandova koktejlová scéna byla vylepšena po desetiletí pokusů a omylů. Zde jsou to nejlepší z portlandských koktejlů a kde je najdete:
Sapphire Hotel
Foto: Tomas Jasovsky
Sapphire má jedno z nejrozsáhlejších a nejhravějších menu koktejlů ve městě (včetně výběru každého z oblíbených barmanských koktejlů a možnosti „výběr prodejce“), takže je těžké vybrat si oblíbeného a když se nemůžu rozhodnout, obvykle hledejte něco divného. Začněte s ezoterickým salonem Singer, který kombinuje dva styly whisky s fíkovitým vermutem a některou z čarodějnic vařenou jménem Zwack pro téměř staromódního, která úžasně překvapí i toho nejuspokojivějšího patra.
Shalom Y'all
Fotografie: Shalom
Y'all
Bar Spritzvah je nejoblíbenějším koktejlem ve městě, nebeskou kombinací toho košherského obchodu s hrozny Concordia, vína z aperitivu a bublin. Dobré pro dezert poté, co narazíte na ruce-dole nejlepší hummus a snad jediná shakshuka v celém městě.
Pepe Le Moko
Fotografie: Pépé le Moko
Tento elegantní podzemní oyster bar může být jediným odvážným místem (a francouzským) dost sloužit ledovému čaju s dlouhým ostrovem s nádechem romantismu. Předal jsem to a šel za Kobylkou. Pro méně odvážné, získejte Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Lac
Vietnamská kuchyně si žádá vlastní koktejly a Luc Lac nabízí seznam devíti položek, včetně Sassy Sour pro temnější duše, které potřebují ovocný kop, zatímco Samba Zing dodává tequilu v kombinaci s nudlemi Vermicelli a grilovanou krevety.
Tajná společnost není jen místem moderních jazzových a „sexuálně pozitivních“show, toto místo má také malý salonek, který nabízí úžasné absintové směsi. Vyzkoušejte společnost The Long Walk, která kombinuje absint s tequilou a zelenou Chartreuse.
Rum Club
Foto: Rum
Klub
Vyzkoušejte jasnou a sladkou Celeste Swizzle pro kombinaci jamajských rumů a absintů nad drceným ledem, nebo Old Quartermaster pro směs rumů, sherry a skotských. To udělá dojem na vaše rande v Rum Clubu. Alespoň dokud je omylem nezakopete, když vyrazíte na bar. Alib je oporou v Portland Tiki od 40. let, Vyzkoušejte houpací síť banánů. Slyšel jsem, že chutná naprosto banány a smetana.
Kel
Fotografie: Tusk
Východní služka s lískovou ořechovou růžovou vodou a jogurtovou směsí je jednou z nejvíce osvěžujících a nejsložitějších gin koktejlů, jaké kdy byly vyrobeny, a dokonale se hodí k téměř jakémukoli z krásně vařených a pokovených východo-středomořských jídel servírovaných v Tusku.
Urdaneta
Fotografie: Urdaneta
Tento španělský tapas bar Long Walk Home mísí nesycený jablečný mošt pocházející z Baskicka a milovaného italského bylinného likéru. Nařiďte jehněčí břicho a papriky plněné divočáky. Možná navázat sklenkou Tempranillo. A espresso s jedinou kostkou hnědého cukru.
