Jídlo + pití
Debaty v USA zuří nad převahou oplatek versus palačinek. Znečišťujte globální komunitu a odpověď je zřejmá: palačinky. Zatímco několik zemí má své vlastní vafle, tradiční recepty palačinek se rozprostírají na kontinentech, obsahují více kreativních příchutí, padají na obě strany sladce pikantní propasti a přicházejí ve všech různých tvarech a velikostech, což dokazuje, jak vážně to svět bere chutná svorka. Vezměte na vědomí IHOP: Každé z těchto 13 chutných mezinárodních jídel je více než hodné slotu v nabídce plné nabídky.
1. Palačinky a galety - Francie
Není toho moc, co bychom vám mohli říci o palačinách, které ještě nevíte, ale nikdy nebudeme unaveni chválením těchto papírových tenkých francouzských palačinek, které mohou rozjasnit snídani nebo svačinu tak snadno, jak dokola obejdou večeři a dezert.. Klasická komba zahrnují moučkový cukr a citron, banán a nutella, a džem, ale není tam žádné omezení na to, co může být - a mnoho bretaňského krepového výrobce - plněné uvnitř krepu. Galettes jsou plíživé sestry palačinek. Vyrobeno z pohankové mouky, často se zdobí vejci, šunkou, klobásou, sýrem a vyrábí se pro chutné a plněné jídlo. Palačinky i galety tradičně doprovází bretonský mošt v malých miskách zvaných bôlées.
2. Pannekoek - Jižní Afrika
Hustější než krep, ale tenčí než americká palačinka, tato nizozemská léčba proměnila jihoafrickou střižu, je to správné množství náplně. Pannekoek může být srolována sladkými nebo slanými náplněmi nebo jedlá pláně posypaná směsí skořice a cukru. Nejlépe se jí sníží z pánve, obzvláště jako deštivý den podle některých. Teorii, kterou šťastně otestujeme.
3. Blini - Rusko
Blinis jsou to, co se stane, když zacházíte s pohankovou palačinkou jako krekry, a my musíme Rusku poděkovat za přivítání, které je creme fraiche a kaviárem nebo uzeným lososem zakončeným blini. Trendové polevy jako med nebo džem jsou stejně chutné, když máte sladký zub. Příbuzný blinis, blintzes jsou další vzít na palačinky dlužíme Rusku, nejlépe si užil se sýrem, bobule nebo obojí.
4. Nadýchané palačinky - Japonsko
Japonské palačinky nejsou vtip. Jsou to šíleně nadýchané, extrémně chutné diety, které způsobují, že celá hromada palačinek z podmáslí vypadá jako dětské jídlo. Textura má vzdušnou, houbovitou, suflovitou kvalitu, která také pomáhá s jejich působivou výškou. Někteří přidávají japonské mayo k dosažení extra chmýří, zatímco jiní považují toto rouhání. Jediným skutečným hříchem by nebylo ochutnat tyto japonské showstoppery, až se dostanete další šanci.
5. Mexické hotcakes
Největší rozdíly mezi mexickými palačinkami a americkými palačinkami jsou použití kukuřičné mouky a přidání skořice jižně od hranice. To a zálivky. Zatímco javorový sirup je v USA králem, kondenzované mléko je v Mexiku běžnějším slathermem. V opačném případě vypadají oba z velké části stejně a každý z nich vyvolává hlad jako druhý.
6. Msemmen - Maroko
Tato pochoutka Maghrebi je někde mezi krepem a chlebem, což je snídaně v Maroku a severní Africe obecně. Msemmen má spíše čtvercový tvar než tradiční kruhový tvar. Jakmile se vaří, msemmen je pěkný a žvýkací a obzvláště uspokojivý, když je spárován s šálkem mátového čaje.
7. Bánh xèo - Vietnam
U mnoha snídaňových menu neuvidíte tento pikantní palačinka, ale ve Vietnamu a Kambodži je to solidní možnost oběda pro vegetariány i pro jedlíky. Palačinka z rýžové mouky je kořenitá kurkumou; plněné fazolovými klíčky, zelení a volitelnými bílkovinami, jako je vepřové maso a krevety; a pak ozdobené bylinkami. Název bánh xèo se zhruba převádí na „syčící palačinku“pro zvuk, který těsto vydává, když zasáhne pánev.
8. Chorreadas - Kostarika
Kukuřičné palačinky z Kostariky lze stejně snadno servírovat na obědy a večeře i na snídani. Jde o misku na dobrodružství, kterou si můžete vybrat sami, a která je vyrobena ze základu čerstvé mleté kukuřice místo mouky. U sladké verze přidejte cukr do čerstvé směsi kukuřice a mléka. Chcete-li slané, jděte s česnekem, cibulkou a zakysanou smetanou.
9. Dosa - Jižní Indie
Fotografie: StockImageFactory.com/Shutterstock
Vypadá to jako váš každodenní krep, ale je tu jeden zásadní rozdíl: Dosas používá těsto, které je fermentováno přes noc, což jim dává jemnější texturu a lehce kyselou chuť. Těsto je vyrobeno z rýže, černého gramu a semen pískavice. Když se vaří, těsto se šíří v kruhu kolem pánve stejně jako to, co vidíte, jak lidé dělají s palačinkami. Tenká palačinka chutná skvěle omotaná kolem jakéhokoli sýra, masa nebo kořeněné náplně, jako je čočka dal.
10. Crespelle - Itálie
Italská verze palačinek je téměř vždy pikantní, na rozdíl od francouzských protějšků. Jsou primárně podávány v Toskánsku, kde jsou někdy hovorově známé jako pezzole delle nonna, nebo „babičkové kapesníky“. Když jsou hotovi, jsou často válcované a plněné sýrem ricotta, citronem, parmazánem a dalšími kořením a někdy mohou být podávány v brodu (vývar).
11. Serabi - Indonésie
Slouží jako pouliční občerstvení častěji než snídaně, serabi je palačinka bez vajec vyrobená z rýžové mouky a kokosu. Prodejci je vaří v malých formách na stálou velikost, podobně jako palačinka dolaru a pouze jedna strana se dotkne pánve. Serabi lze plnit pikantními ingrediencemi, ale obvykle se podává se sladkým kokosovým mlékem a cukrovým sirupem a jako nejlepší jihovýchodní Asie se občas stává zeleným pandanem.
12. Crempogs - Wales
Ve Walesu nemůžete mít Shrove Tuesday (také známý jako Den palačinek) bez crempogs. Jsou podobné palačinkám, jaké najdete v USA, a jsou vyráběny z mouky, podmáslí, kvasinek (jedlá soda pro rychlejší křehkáčky), octa, vajec a másla. A i když jsou neoddělitelně spjaty s předpřipravenými potravinami, na crempog není nikdy špatný čas.
13. Roti jala - Malajsie
Roti jala se překládá na „čistý chléb“a jeho vzhled je vše, co potřebujete k pochopení proč. Malý, válcovaný krep je domácí jídlo, které se obvykle podává poledne s čajem nebo vedle masových kari. Vyrábí se z mouky, kurkumy, vajec a kokosového mléka. Klíčem je správná textura a tvar. K tomu se těsto nalije z lisovací láhve, aby se vytvořily krajkové vrstvy, které se ponechají na naolejované pánvi jen dost na to, aby se vařily, ale ne tak dlouho, aby byly křupavé.
