Foto: Wy @ rt
Letos v létě na Montpellier's Food and Wine Festival, Le Festin de Rabelais, jsem se zamiloval do červených AOC Corbieres.
VÍCE TÉTO EARTHY, jejíž barva připomíná oranžově červenou půdu v regionu, mě inspirovalo k návštěvě divočiny Corbieres. Tam jsem našel další skvělé víno, dobré jídlo, neuvěřitelná místa na procházky a túry a ohromující historii, historii katarů.
Ve středověku, zejména ve 12. a 13. století, byli katarové duchovně náboženskou skupinou lidí po celé Francii, kteří interpretovali křesťanství odlišně od okolních katolických pravoslaví. Byli zvláště koncentrovaní a dobře přijímaní na jihu, v oblasti Languedoc-Roussillon a kolem ní.
Sledovali to, co viděli, jako autentičtější duchovní cestu, cestu, která držela smyslový a hmotný svět jako klam falešného boha, ne božské stvoření. Cesta z tohoto podvodu spočívala v popření hmotného světa jeho moci, žít jednoduchý život a soustředit se na duchovní původy.
Do těchto základů byla začleněna praxe vegetariánství, rovnosti pohlaví, víry v reinkarnaci a předjímání materiální spotřeby pro sílu a projev.
Foto: Beebe Bahrami
V Languedocu byli katarové chráněni hrabětem Toulouse a na rozdíl od jiných částí Francie, kde byl katarismus považován za kacíře, byli povoleni pokračovat v cestě. To se konalo až do počátku 13. století, kdy byli katarové považováni za příliš úspěšné a nezávislé.
Francouzský král i papež Innocent III chtěli nad nimi vládnout: to, co opravdu chtěli, bylo držení jihu. Král společně s papežem sestoupili na katarech v křižácké výpravě Křesťan proti křesťanům a masakrovali kohokoli na jejich cestu.
Nazývána katarskou křížovou výpravou nebo Albigensianskou křížovou výpravou, po jižním městě Albi, je to jedna z nejtemnějších známek v historii Francie a křesťanství.
Dnes je na stránkách stále pochmurný a truchlivý pocit. Když cestujete přes obrovské moře vinic a kopců, narazíte na nespočet rozpadajících se hradů na kopcích, připomínáte nebezpečnou minulost.
Existuje také přežívající duch, který šeptá, že Katarové přežili svým vlastním způsobem, a že tolerance je mnohem cennější než to, co bylo získáno chamtivostí a korupcí. Katarové dnes představují něco jako romantická skupina v představivosti země. Někteří lidé dokonce říkají, že v těchto vzdálených kopcích žijí katarové.
Foto: Beebe Bahrami
Zde jsou moje doporučení, jak si tento region užívat nízkým klíčem a dostupným způsobem:
1. Opravdu se nemůžete pokazit na žádné silnici, kterou jedete
To platí zejména, pokud se vydáte ze severu kolem Béziers, Narbonne do Carcassonne, odtud na jih do Foix, Limoux, Quillan, Lagrasse a Durban.
Po celé délce vinice vítají neplánované návštěvy a ochutnávky s barevnými a často kreativními silničními značkami. Najdete vřelé a přívětivé lidi, takže se nemusíte stydět, ať se na to vydáte, nebojte se, pokud se vaše francouzština skládá ze základů posledních stránek vašeho průvodce. Víno je univerzální jazyk a snadno pochopitelné.
2. Ať už se rozhodnete chodit, jezdit na kole nebo řídit, sledujte Cathar Trail.
Stezka Cathar, neboli Le Sentier Cathar, dává jeden z nejlepších průřezů Corbieres, nemluvě o objevování hlavních míst katarů v širším regionu. Stezka je asi 250 kilometrů a začíná v Narbonne.
Pokračuje na Port-la-Nouvelle, Durban, Padem, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade a dále do Foixu.
Foto: Beebe Bahrami
3. Vezměte několik objížďek:
- Renne-le-Chateau, poblíž Couiza, pro vážně New Agey místo věnované historii Mary Magdalene a Cathar
- Limoux pro vřelou radost města. Udělejte si piknikový oběd podél jejich řeky a vyzkoušejte Blanquette de Limoux, silné šumivé víno, které absorbovalo červený minerál půdy.
- Zámek v Arques, nabízející krásnou projížďku nízkými zelenými kopci, podél potoků údolí a hluboko do té červené země.
4. Celá Aude, jejíž součástí je Corbieres, je posetá vinicemi a malými restauracemi a kavárnami, které propagují místní ročníky a jízdné. Corbieres má obrovskou paletu terroirů, což snadno pochopíte, jak se točí kolem jeho kopců, lesů a potoků, které vedou k několika různým pěstitelským zónám.
Mějte oči otevřené pro restaurace a kavárny, kde se shromažďují místní obyvatelé; to jsou jisté známky dobrého místa.
Některé zdroje:
The Cathar Way - Průvodce Walkera od Alana Mattinglyho (ISBN: 9781852844868), vydaného Cicerone Guides.
Sentier Cathar - Ve stopách katarů
The Cathars of Languedoc
Komunitní připojení
Člen Matador toby blogoval o dalším francouzském vinném varnu, údolí Rhôny. A Matador, přispívající spisovatel Craig Martin, vás ve svém informativním článku Jak pít víno jako profesionál dostane na rychlost know-how o víně.
Cestovatelé Oeno by rádi rádi zaznamenali svá oblíbená vína a zkušenosti s vínem v The Little Black Journal of Wine: rekordér s milovníky vína
![Horští Cyklisté Jezdí Na Stezce Vyvolávající Zvrásnění [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/830845/mountain-bikers-ride-pucker-inducing-trail-vid-j.webp "Horští Cyklisté Jezdí Na Stezce Vyvolávající Zvrásnění [VID] - Matador Network")
