Cestovat
Tomovi Gatesovi jsme dali 24 hodin k jídlu, jak mohl žaludek v Buenos Aires. Výsledky mu ukázaly, že je stejně zdvořilý jako jeho minulé výlety v Berlíně a Bangkoku.
Posto Pizza / Bakano
Poprvé se moje dobrodružství začalo v noci (konec konců je to Buenos Aires). Zdálo se, že Pizza je vhodná, protože jsem si naštval několik Argentinčanů tím, že jsem si vzal dřívější počet lidí na světě, kteří pijí jídlo, které je Božím darem. Nařídil jsem si vyjmout dva doporučené klouby a přejel domů, abych prozkoumal, co je uvnitř těchto dvou krabic.
Posto Pizza's Hongos Blanco koláč (tři druhy hub) byl chutný. Vzhledem k zapojení portobelských šaten to trochu chutilo, ale fungovalo to. Jedl jsem tři plátky, než jsem se vydal dál, jen jsem ho opustil ze své povinnosti chompovat svého mozzového bratra, který seděl poblíž.
Druhá pizza, Napolitana con Rucala, pocházela z Bakanova místa v Barrio Norte. Jejich (velmi atraktivní) personál vypadal divoce zmateně, že jsem si ho objednal, zatímco držel krabici z jiné restaurace. Spíše to byla tenká kůrka, to bylo vynikající. Umístil jsem to za několik minut. Správné množství krust, sýrů a zeleně. Příliš se na to dívejte, je to k jídlu.
Dojem: Opraveno. V Buenos Aires je dobrá pizza. Nálada: Snít o zítřku
Posto Pizza, Billinghurst 1608, Palermo.
Bakano, Aguero 1669, Recoletta.
Comedor Nikkai
Potkal jsem se spolu-redaktorem Nights Kate Sedgwickovou v japonské restauraci Nikkai sídlící ve stejné budově jako Asociacion Japonesa. Poznámka: netlačte na dveře, dokud je téměř nerozbijete. Je to jezdec, ne tahač.
Kate udělala špatná rozhodnutí a nařídila něco kari. Věděl jsem, že si objednám jen jednu věc - chirasi (zatraceně dobrý obchod při 57 pesech, vzhledem k množství ryb).
Když to přišlo, věděl jsem, že jsem učinil správné rozhodnutí. Spousta čerstvých ryb byla pěkná (jedna dokonce vypadala jako růže), naložená na sushi rýži, nasekané houby a spousta jiné japonské zeleniny. Moje jediné nářek bylo jako vždy v Buenos Aires; extrémní nedostatek tuňáka. Jen to tady není. To nijak neuberalo na skutečnosti, že jsem nechal lapovat sushi rýži z malé zelené mísy, jako nějaký hladový pes bez domova.
Komedor Nikkai, Ave. Independencia 732, San Telmo.
Dojem: Stále můj oblíbený Japonec v Buenos Aires a jeden z mých oblíbených na světě, pokud z jiného důvodu, že se cítí jako nějaká restaurace v zadní uličce, v níž by Gremlins žil
El Gauchito
Nechal jsem Kate dívat se na její knihu jízdních řádů, protože dělá většinu hodin dne. Vyhodil jsem pár bloků dolů, abych si vzal pár empanad ze staré oblíbené El Gauchito. Je to opravdu jen pult uvnitř dveří, se stovkami různých empanadů tě hledí do tváře.
Objednal jsem si jeden pollo a druhý, který vypadal zamlženě. Obě dámy za pultem předstíraly, že opustí místnost, když jsem je šálel u malého pultu, ale vím, že obě tajně sledovaly a souděly. Nařídil jsem další dva, aby odešli a doufali, že zůstanou celý den v lednici. Do San Telmo se často nedostanu, ale když ano, je to rituál.
El Guachito, Ave. Independencia 414, San Telmo.
Dojem: Dobré, levné empanády. Nálada: Letargický a přemýšlel, kolik toho můžu udělat víc
El Cisno Blanco
Šel jsem do Barrio Chino (čínská čtvrť) poté, co jsem v Matadorově díle přečetl tichý nadšený Hal Amen o našich oblíbených spotech v Buenos Aires. Tato oblast je asi šest čtverečních bloků a mnohem lépe zvládnutelná než ta C města v New Yorku a San Franciscu. Bylo to stále stejně živé, s hromadami místních obyvatel a turisty, kteří se po ulicích plnili restauracemi, zásobami a cetkami.
Ignoroval jsem svou nekonečnou touhu po thajském jídle a našel stůl u El Cisno Blanco, roztomilé restaurace o bloku mimo hlavní strach. Bylo pozdě odpoledne a já jsem byl jediný zákazník, posetý krásnou ženou, která mi pomohla při jídle. Myslel jsem si, že to byla také skvělá příležitost k objednání velké honící cervezy.
Šest malých wontonů šlo s pivem skvěle - všechno domácí. Poté přišel nashromážděný Pollo Saltado c / Anana (ananasové kuře) a byl to nejlepší čínské jídlo, které jsem celý rok snědl. Každý prvek byl čerstvý a jídlo se cítilo namáhané, mnohem víc než běžné jídlo ve spěchu byste dostali podobné místo zpět domů. Celá ta věc běžela asi 50 pesos.
El Cisno Blanco, Arribeños 2328), Barrio Chino (Belgrano).
Dojem: Zasněný chodníček s velkou atmosférou a personálem. Nálada: Buzzed a šťastný
Del Carmen Panaderia Confiteria
Celý tenhle mini-tvarohový koláč jsem dělal slutty dance. Jeho šest krémových palců se mi honilo z okna pekařství pod mým bytem a snažilo se o mou pozornost stejně tečkovaným ricottovým koláčem. Řekněme, že jsem za to zaplatil, vzal jsem to nahoře a dal mu to, o co žádal.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Dojem: Spousta domácích koláčů a koláčů, z nichž si můžete vybrat. Skvělá malá pekárna. Mood: Distended. Přestávku a čekání na hlavní událost během několika hodin
Casa SaltShaker
Není hodné, aby byl SaltShaker hoden na konci takového dne, ale chtěl jsem si sednout v této často zmiňované restauraci s uzavřenými dveřmi na rok. Stejně jako mnozí jsem použil Danův blog jako základ pro většinu mých stravovacích rozhodnutí, zatímco v Buenos Aires a nikdy mě neřídil špatně. Chtěl jsem vidět, co uvařil.
Dan a hostitel Henry pozdraví každého z hostů (maximálně 10) úsměvy a ohlašují konverzaci, spojující cizince způsobem, který se necítí ani těžkopádní, ani podceňovaný. Během několika minut jsme dostali jahodovou infuzi vodky koktejl, který šel rychle a snadno. Ovocná, ale ne sladká, perfektní letní předkrm.
Každé jídlo je zde založeno na historické („nebo hysterické“) narážce. Dnešní menu bylo inspirováno opětovným sjednocením Ukrajiny, o čem se zdálo, že o ní nikdo z nás toho moc nevěděl. Při vypracovávání receptů na jídelníčku to umožňovalo skokový bod, který měl nějaký základ v jídle této oblasti.
Posadili jsme se k jídelnímu stolu (něco jako být ve vašem stylovém a dobře čitelném domě bohaté tety) a strávili jsme dvě hodiny jídlem a pitím. Společně s každým prezentovaným pokrmem se valily vinné páry, vše vysvětlil Dan, který trávil stejný čas socializací a vaření.
Jídlo, které následovalo, bylo wowzery. Po vegetariánském kaviáru (na domácím žitném toastu) následovala chlazená polévka z červené řepy. Poté přišly těstovinové knedlíky plněné syrovým sýrem, okořeněné ohnivou sójovou a chilli omáčkou (na obrázku). Duck Kiev dokončil téma, kompletní s domácí zakysanou smetanou. Dezert byl město orgasmu, do značné míry určené pro to, co mě dostane: Koláč vyrobený z malin a mandlí. Gahhhhhhhhhhhhhhhhh.
Ani minuta večera se necítila jako highfalutin, i když byla navržena jako taková příležitost. Henry a já jsme se popraskali, když jsem si pro polévku vybral špatnou lžíci - toto není místo soudu.
Casa SaltShaker je více než restaurace. Je to povznášející kulinářská a společenská událost, která mě přiměla cítit skákací a smajlík, když jsem vyšel ze dveří. Nemyslím si, že někdy znovu uvidím nebo ochutnám něco podobného tomu místu.
Casa SaltShaker, Poloha zveřejněna při rezervaci, Barrio Norte.
