Víno
Pokud při výběru vína k pití dodržujete pouze jedno pravidlo, je toto: Pokud máte pochybnosti, sáhněte po bublině. Synonymem pro oslavy, sezónní večírky a víkendové brunche všude, láhev šumivého zaručuje dobrý čas. A svět šumivých nekončí na Champagne. Šumivá vína se vyrábějí po celém světě za použití řady odrůd hroznů, výrobních stylů a technik stárnutí. Chybí vám tam ta nejzajímavější vína, pokud se držíte pouze bublin, které nejlépe znáte.
Chcete-li zažít šumivé víno spektrum pro sebe, ochutnejte cestu různými regiony a styly. Uspořádejte šumivé víno s párty a dychtivými fanatickými fanatiky a udělejte z každé osoby odpovědnost za jeden styl z celého světa. Pak se pusťte do poppingu a vypijte se nejlepšími bublinami světa.
Považujte to za svého průvodce druhy šumivého vína tam, co potřebujete vědět, protože vždy existuje důvod k prasknutí otevřít láhev bublinky.
Crémant z Francie
Podle francouzských zákonů upravujících výrobu vína může být slovo „champagne“použito pouze pro láhve pocházející z regionu Champagne. Metoda Champagne se však používá k výrobě šumivého vína po celé zemi v téměř každé vinařské oblasti Francie. Vína vyprodukovaná touto metodou mimo Champagne jsou označena jako crémants. Alsasko, Burgundsko, Jura, Limoux a údolí Loiry jsou některými z největších producentů křesťanů v zemi a vinaři v regionech vytvářejí složité láhve, které provokují myšlení, podobné šampaňskému, které jsou za zlomek ceny. V noci na šampaňské s nízkým rozpočtem, který je přátelský k peněžence, jsou crémanti tou správnou cestou.
Hledejte vína od: Lucien Albrecht (z Alsaska), Domaine Saint-Rémy (z Alsaska) a Domaine André a Mireille Tissot (z Jury)
Prosecco z Itálie
Foto: Franciacorta / Facebook
Region Veneto v Itálii je domovem prosecco, což jsou obvykle některé z cenově dostupnějších lahví bublinky. Na rozdíl od šampaňského se prosecco vyrábí z hroznového glera a získává jiskru z charmatové metody, což znamená, že sekundární kvašení, díky kterému se šumivé víno děje v ocelové nádrži spíše než v láhvi. Obecně je prosecco baleno do mladých lahví a mělo by se ihned vypít. Pro brunche, sváteční párty v kanceláři nebo pro jednoduchou skleničku něčeho jiskřivého, je prosecco skvělou volbou. V případě italských bublin na vyšší úrovni vyrobených v tradici mthode se podívejte na příklady prosecco z Cartizze, často označované jako „Grand Cru“prosecco nebo vína z Franciacorty, vyráběné v Lombardii a vždy tradiční metodou.
Hledejte vína od: Scarpetta, Bisol, Cartizze a Franciacorta
Espumante z Portugalska
Šumivé víno se vyrábí po celém Portugalsku a místní obyvatelé ho označují jako espumante. Regiony Bairrada a Vinho Verde jsou dva největší šumivé nároky země na slávu, z nichž první se vyrábí prostřednictvím tradiční tradice. Vinho Verde je naproti tomu největší portugalskou vinařskou oblastí a je známá svými extrémně lehkými, šumivými a nízkoalkoholickými víny. Vína od Vinho Verde jsou vždy osvěžující a cenově dostupná, což z nich činí ideální volbu pro polední drink.
Hledejte vína od: Asnella, Alvaianas a Antonio Lopes
Cava ze Španělska
Foto: Raventós i Blanc / Facebook
Cava sedí na tom šťastném médiu mezi Champagne a prosecco. Pochází ze španělského regionu Penedes a vyrábí se ve stejném tradičním procesu jako šampaňské, používá však domácí odrůdy španělských hroznů jako xarello, macabeo a parellada. Pokud jde o poměr kvality a ceny, může být cava tím nejlepším třeskem pro vaši babku. Ideální pro aperitivy, šťastnou hodinu s přáteli a servírování s domácími tapas.
Hledejte vína od: Suriol, Raventós i Blanc a Bodegas Naveran
Sekt z Německa a Rakouska
Sekt se vyrábí v Německu a Rakousku a vyrábí se v různých stylech, od kostí po sladké. Sektová vína lze vyrábět buď pomocí šarmu, nebo tradiční metodou. V Německu je mnoho kvalitních sektových lahví založeno na ryzlinku ryzlinkovém, borovicovém bílé a pinot gris, zatímco rakouská sekt používá především welschriesling a gruner veltliner. Tyto láhve temperamentní mají v obou zemích bohatou historii sahající až do 17. století. Ačkoli tato vína mohou být těžší najít než styly na tomto seznamu, pokud by se někdo dostal přes vaši cestu, určitě doporučujeme, abyste si to udělali.
Hledejte vína od: Peter Lauer (z Německa) a Jurtschitsch (z Rakouska)
Neoznačené šumivé
Foto: Jansz Tasmania / Facebook
Šumivé víno se samozřejmě neomezuje pouze na výše uvedené oblasti a styly. Existuje tolik regionů po celém světě, které vydávají hvězdné láhve bublin, včetně Anglie, Spojených států, Chile a Austrálie. Vinařské země po celém světě vyrábějí šumivé víno v různých stylech a za použití různých metod a odrůd hroznů. Tato šumivá vína nemusí mít konkrétní označení, ale nespát na nich. Pokud jde o vysoce kvalitní víno typu šampaňského, podívejte se na vína z Anglie, Tasmánie a mnoha vinařských oblastí po celé USA, včetně Oregonu, Washingtonu a Kalifornie. Pro zábavu, šumivé, červené, Austrálie je vaše odpověď.
Podívejte se na vína z: Hush Heath Winery (z Anglie), Ninth Island (z Tasmánie), Jansz (z Tasmánie), Vina Tarapaca (z Chile) a The Chook (z Austrálie)
Pét-nats z celého světa
Přestože je Champagne vládnoucím králem, pét-nat si nárokuje titul OG pro šumivé víno. Tyto lahve bublin se vyrábějí po celém světě způsobem zvaným méthode ancestrale, což bylo vůbec první způsob, jak byly bubliny vloženy do lahví vína. Pét-nats se vyrábějí stáčením vína před dokončením kvašení, což umožňuje zachycení přirozeně existujícího CO2 z kvašení do láhve. Tato vína jsou často přirozeně zakalená a mají nízké procento alkoholu a malé množství zbytkového cukru. Velmi snadno se pijí, tato vína jsou pravými verandovými libry.
Hledejte vína z: Domaine La Grange Tiphaine (z Francie), Stolpman (z Kalifornie) a Channing Daughters (z New Yorku)
