Plánování výletů
Víte, že se bavíte, když se můžete usmívat blátem, který vám stříká tvář.
Díval jsem se z převráceného Outriderova kola na točící se gumové kolo, když kapalo chladné, mokré bahno před stříbrnou oblohou v Karolíně. Vítr byl ze mě sražen, ale jak jsem mohl říct, neměl jsem žádné znatelné zranění, jen velký dětský úsměv.
"Jsi v pořádku?" Zaječel Hunter, můj průvodce, odkudsi blíže k panství Biltmore.
"K čertu jo!" Křičel jsem jako odpružený na nohy a otřel jsem si obličej o "nepromokavou" bundu. "Malý bahno nikoho nezabil."
Ve skutečnosti, bahno pravděpodobně zabilo mnoho lidí, ale neudělal to spoustu, abych zkazil dobrý čas, který jsem měl v Biltmore v Asheville v Severní Karolíně. Právě jsem si vzal blátivé, kluzké terénní odbočení o něco příliš rychle a svrhl jedno z nových atrakcí nové Outriders, tříkolové motorové ležící kolo určené pro off-road. Je to trochu jako elektrické horské kolo pro ty, kteří nechtějí šlapat.
Foto: Outrider USA / Facebook
Strávil jsem chladné, deštivé odpoledne překročení rychlosti podél Biltmoreových kluzkých kopců, shánění malých potoků a trhání jinak nedosažitelným terénem. Za slunečného letního dne jsme se potýkali s desítkami dalších strojů a neměli jsme blátivou zábavu, kterou jsme odpoledne dělali.
To je ten druh zážitku, který získáte v Asheville v zimě, když hordy bakalářských párty a hudebních poutníků, kteří pijí pivo, odešli domů na zimu a město se vrací do rukou místních obyvatel.
"Asheville nikdy neměl být turistickým městem, " říká Meherwan Irani, když si užíváme oběd indického pouličního jídla v Chai Pani, jeho základně Asheville, která se stala jedním z nejvyhledávanějších stolů ve městě. "Měli to být místní komunity." Takže jo, pojď v zimě a zažiješ to tak, jak to skutečně je. “
Určení toho, co město „je“, je relativní pojem. Existenční krize, pokud si myslíte příliš mnoho. Co to ale Írán znamená, je hippie, umělecké horské město, do kterého se Amerika za poslední desetiletí zamilovala nebo se tak mění, když je plný návštěvníků. A zima je, když najdete především autentičnost, díky níž je tak oblíbená.
Foto: Chai Pani / Facebook
V Chai Pani je dav pondělního odpoledne docela lehký. Íránci si udělají čas, aby vysvětlili, proč jeho menu postrádá kari a vindalos, na které jsme zvyklí v indiánských restauracích, a proč bych měl vyzkoušet jeho pav bhaji, směsný zeleninový hash s chilli papričky a koriandrem na másle.
"To je to, co lidé jedí v Indii, " říká mi vzrušeně. "Pouliční jídlo." Indické rodiny sem jezdí hodiny, protože to jsou věci, které se nikam jinam nedostanou. “
Normálně by neměl čas ani pozdravit stůl, mnohem méně vysvětlit kuchyni.
"V létě na to zapomeň, " řekl. "Nevidíme místní obyvatele, nechtějí čekat."
Krátká procházka městem a metrem a já jsem v jedné světové pivovarnictví, kde se typy služeb dělají rozhovory s beertenderem, který mi říká, že jsem první mimo město, kterého viděl celý den. Nevypadal nijak zvlášť zaneprázdněn a vlastně měl čas vysvětlit mi složitosti jeho konopného piva Hempin 'Ain't Easy, plzeňského z konopného semene. Dav byl mladý, vysokoškolský, grizzly, tetovaný typ, který byl příliš šťastný, aby navrhl místa, která bych měl vidět kolem Asheville. Řekli také, že obvykle byli v létě příliš zaneprázdněni, než aby mohli návštěvníkům vydat taková doporučení.
Útulný horský útěk s ohněm a pohodlnou rekreací
V zimě je Asheville v zimě trochu útulnější, protože sníh pokrývá hory Blue Ridge a západ slunce můžete sledovat na střešních barech s zářícími ohnivými jámami. Pokud si přejete prohlídku těchto barů, můžete se vydat na prohlídku, ale pokud se chcete sami vést, začněte v hotelu AC Capella v hotelu 9, kde budete mít ohromující snímek centra Art Deco, když si užijete oheň. Glamper's Smores - Laird's applejack, mezikrómy s kakaem, kořením, citronem, smetanovými bílky a marshmallow.
Wicked Weed obchoduje během léta se svými pěti hlubokými liniemi pro krby na předních dvorcích, kde si můžete vychutnat jeho slavný Freak of Nature double IPA ve svěžím horském vzduchu. Dokonce i ctihodný Sierra Nevada se dostane do zimního ohniště s terasami na francouzské řece Broad Broadway, které za chladného a jasného dne zajišťují osvěžující jednodenní výlet mimo město.
Asheville je známý pro své venkovní dobrodružství, stejně jako pro své pivo, a přestože při pěší turistice v zimě nedostanete opálení, zážitek bude snazší. Při procházení měnícími se listy po tříhodinové stezce podél ruin Rattlesnake Lodge jsem cítil, jak chladný vzduch snižuje teplotu mého těla, když můj průvodce od společnosti Blue Ridge Hiking Company vedl prudké tempo do kopce.
"V létě mám na této věci lidi DYING, " přeháněla. Doufejme. Vyprávěla příběh jedné ženy, která s ní šla do ohnivé věže s nádherným výhledem na zvláště horký letní den a odmítla vyrazit zpět.
"Teplo se k ní dostalo, " řekla a připomněla mi, že hydratace je klíčem k jakékoli dobré cestě. "V zimě si s tím nebudeš dělat starosti."
A co víc, dodala, v zimě listí spadlo ze stromů a výhledy do údolí byly ještě velkolepější.
Daleko mimo město se Lover's Leap Loop Trail může pochlubit krátkou, přístupnou cestou z centra Hot Springs v Severní Karolíně do přírodního horkého pramene, kde se můžete zahřát v přírodní minerální lázni. Jarní pára zahřívá chladný horský vzduch, když se vaše svaly zotaví ze dne namáhavé činnosti.
V zimě jsou otevřeny také slavné horské kurzy pro horská kola a koruny stromů, bez obvyklého množství letních táborů a firemních skupin pro ústupy, které ucpávají dráty v Adventure Center v Asheville. Kurz lanových drah je zde na rozdíl od všech, které jste kdy viděli, kde budete upravovat lezeckou stěnu, sjíždět ohnivou tyč, jezdit na snowboardu a lemovat zip mezi nimi téměř 20 stop nad zemí.
James Beard restaurace, minus čekání
Foto: Sovereign Remedies / Facebook
Ashevilleova scéna s jídlem začala zatmění piva a adrenalinu jako největšího tahu Asheville. Může se pochlubit nominací Jamese Bearda za Katie Button of Curate and Nightbell, Leah Wong Ashburn z Highland Brewing Co. a Davida Bauera z Farm & Sparrow letos. Problém je samozřejmě, jakmile tyto nominace přijdou, stejně jako balíčky turistů. V létě stejně. Jakmile počasí zchladne, může kdokoli získat stůl na místech jako Button's Curate nebo Posana, dokonce i místní obyvatelé.
"Většinu našich skvělých akcí děláme v zimě, " říká Írán Chai Pani. "Tehdy se místní lidé mohou znovu vrátit do restaurací a spojit se s kuchaři a pracovníky."
Útulná, čerstvá venkovská zemědělská kuchyně se cítí příjemněji, i když je zima. Když jsem ve čtvrtek večer vešel do předních dveří Sovereign Remedies, setkal jsem se s okamžitým výbuchem tepla, následovaným vlnou česneku, mrkve a masa. Bylo to jako chodit do domu mé matky po dlouhé listopadové neděli fotbalu v parku, zahřívat se vůní domácí kuchyně.
Jídelní lístek je plný věcí, jako jsou kráječky kostní dřeně a bavorský steak se zelenými rajčaty a banánovým pepřem. A přestože mnoho místních obyvatel toto místo zná pouze jako koktejlový bar, je to jedno z nejpohodlnějších míst, kde si můžete dát zimní jídlo v Americe.
Kromě nominovaných vousů má Asheville chladná, skrytá místa jako AUX Bar. Zde šéfkuchař Steven Goff, který byl dříve bez domova, nabízí nejen službu lahví krále Cobry („Když jsem byl na ulicích, odešel z toho sračky, “řekl Goff, když mi nalil láhev 40 litrů), ale má také celé menu plné kreací jako křídla sladké bramborové buvolí omáčky a dušená vepřová tvář s dědičnou zelení a okurkami.
V hudební hale Isis, asi 10 minut od centra, plánuje šéfkuchař Jeffrey Potter zimní menu, aby doplnil jakýkoli styl hudby, který obnovené staré deco divadlo hrálo tu noc. Například v prosinci bude v jednu noc hostit italskou smyčcovou skupinu doprovázenou nabídkou klasického italského jídla a koktejlů a večer zakončí italské kino.
Město se proslavilo svým pivem a strávíte večerní poskakování z pivovaru do pivovaru, od hrozného pohřebního piva po masivně populární Catawbu, kyselé na Funkatoriu a jablečné šťávy na Urban Orchard. Večer zakončete uklidňujícím koktejlem v Antidote, odnoží prvního lihovaru South Slope nebo v místně populárním Little Jumbo. Během druhé úterní šťastné hodiny u majitele se zdá, že majitel Chall Gray zná každého v baru jménem a je uvítán každým patronem, který vchází.
Foto: Little Jumbo / Facebook
"Chtěl jsem být kousek od centra, " řekl. "Takže [návštěvníci] musí vědět o tomto místě, aby ho našli, ale místní obyvatelé mají koktejlový bar, do kterého mohou přijít, a nebojovat o drink."
Přesto jsem se v Little Jumbo jako návštěvník cítil naprosto vítán. I po vlně turistů, kteří se hrnou do Asheville, se město stále řídí kódem jižní pohostinnosti.
Vyrovnávací akt prosperujícího cestovního ruchu a zachování místní autentičnosti je těžký. Zdá se však, že Asheville to alespoň v zimě má. Zatímco jít do horského města bez skutečného lyžování v zimě se může zdát kontraintuitivní, je to vlastně ten nejlepší čas, aby sem přišel. Je to šance vidět Asheville, o kterém jste slyšeli před lety - hippie, funky město, které bylo v pohodě protikladem toho, co někteří na obrázku viděli v Appalachii. Pokud se vydáte na výlet Outrider, ujistěte se, že se na kolech pomalu jedete.
