Jídlo + pití
1. Mexico City
Vítejte v taco hlavním městě světa! Toužíte po nějaké karnitě? Rincón Tarasco, kterého jste pokryli. Chcete vyzkoušet některý z nejlepších mexických barbacoa? Jen příští neděli navštivte návštěvu Los Tres Reyes. Zajímá vás cochinita a další lahůdky Yucatanu? Jeďte do El Turix v Polanco. Vegan? Není problém! V hotelu Siempre Vegana Taquería na vás čeká báječný jídelní lístek. Ale ať děláte cokoli, neopouštějte město, aniž byste vyzkoušeli tacos al pastora, konkrétně neopouštějte město, aniž byste navštívili El Pastorcito. Každý taco, který jíte v budoucnu, bude běžcem.
El Tizoncito a El Fogoncito jsou některá další slavná místa, kde si v Mexico City můžete užít celou řadu tacos. Jiní, jako je Taquería Susy a El Califa, si získávají popularitu mezi místními obyvateli a určitě stojí za to navštívit.
2. Los Angeles
Pokud požádáte stovku lidí o nejlepší taqueria v LA, pravděpodobně dostanete stovku různých odpovědí a všichni budou mít pravdu. Los Angeles je domovem jedné z největších mexických komunit mimo Mexiko a kvalita a rozmanitost jejích taquerií nezklame: Leo's Tacos Truck slouží tacos al pastor jako ty, o kterých si myslíte, že byste nikdy nenalezli mimo Mexiko. Ricky's Fish Tacos má jedny z nejlepších krevet a rybích tacos s originální chutí Ensenada a Carnitas El Momo je ideálním místem, jak se zbavit kocoviny. Ale LA se také stará o fantastický dav Taco: navštivte Guerilla Tacos, pokud chcete vyzkoušet některé z nejunikátnějších taco náplní, které kdy vyšly z potravinářského vozu (ano, květák s medjool daty, volám vás jedinečný a fantastický). Nebo zapomeňte na vše, co víte o tradičních tacos, a navštivte návštěvu Revolutionario, domova severoafrického taco. Máš pravdu: severoafrické tacos!
Fotografie zveřejněná Karen Tongson (@tongsonator) 8. června 2016 ve 14:11 PDT
3. Tijuana
Město připočítané s vynálezem salát Caesar je také domovem slavného taijanského stylu taco, a docela taco to je! Přetížený guacamole a naplněný nejlepší asada (steak) a adobada (pikantní vepřový steak) ze severního Mexika, tito tacos jsou na špičkové úrovni a místní obyvatelé jim dávají přednost před každou variantou taco ze středního Mexika. Čerstvé mořské plody také poskytují řadu ingrediencí pro již tak působivou scénu taco. Pokud se chcete dozvědět, jak tortilly vylepšují všechny druhy mořských plodů, navštivte Mariscos El Mazateño nebo Tacos Titos. Pokud jsou Asada a Adobada v současné době vše, na co si vzpomenete, zasloužíte si návštěvu Taconazo nebo Tacos El Franc; a pokud chcete lekci o tom, jak sýr dělá všechno lépe, nezapomeňte se přihlásit v Los Salceados a objednat některá ze svých slavných quesatacos. Užívat si!
4. New York City
NYC je největší pevnost skutečného mexického jídla na východním pobřeží ai když jeho taco nabídka není tak různorodá jako u jeho kalifornského protějšku, klouby roztroušené po městě jsou některé z nejlepších mimo Mexiko a zanechají každého znalce taco příjemně překvapeného kvalita jejich náplní a jejich tortilly. Navštivte návštěvu Taco Mix, kde vám létající ananas a dvojitá tortilla tacos al pastor okamžitě připomenou váš oblíbený stánek v Mexico City; znovu objevte své norteño dědictví se zdravou dávkou asada a adobada tacos v Los Tacos č. 1, nebo navštivte Taquería Izucar pro některé z nejlepších suadero na této straně hranice. Ale počkejte, je toho víc! Pokud hledáte nějaké jedinečné možnosti, aniž byste opustili mexické speciality stranou, navštivte Toloache a požádejte o pikantní humry tacos; můžete dokonce přidat nějaké kapulíny (kobylky), pokud se cítíte odvážní!
New York také hostí jeden z nejzajímavějších experimentů rychlého občerstvení: korejské taco. Kimchi Taco i Korilla BBQ jsou dobrým místem k objevování toho, o čem je mexicko-korejská potravinová šílenství.
Fotografie zveřejněná ROAMING HUNGER (@roaminghunger) 2. června 2016 ve 12:09 hodin PDT
5. Berlín
Snaha najít autentické mexické jídlo v Evropě je obtížná. Tacos a další tradiční mexická jídla se však nějak podařilo vyhnout se jejich běžným mylným představám a obsadit ulice německé metropole v celé své kráse. Nabídka je opravdu různorodá a dokonce i Mexičané budou příjemně překvapeni kvalitou místních tacos (některé z nich jsou také překvapivě pikantní!). Ca rnitas, tacos dorados, enmoladas, gobernadorský styl tacos… Jmenujme to, v Berlíně je jídlo, které jsi pokrýval. Místa jako Ta 'Cabrón Taquería, poskytují kompletní španělské menu pro španělské reproduktory a další, jako Agüevo, nabízejí různé aguas frescas, které doprovázejí jejich tradiční antojitos. María Bonita, Chaparro a Tin Tan jsou některé další dobré možnosti, jak získat německou opravu taco. Nezapomeňte si udělat dobrý záběr mezcalu, abyste umýt ty quesadily. Prost!
Fotografie zveřejněná Agüevo Taquerií (@aguevotaqueria) 31. května 2016 v 5:40 hod. PDT
6. Guadalajara
Guadalajara a Mexico City jsou dvě města v nepřetržitém soupeření. Místní obyvatelé z obou těchto míst se vždy chlubí tím, kdo má nejlepší fotbalový tým, nejkrásnější ženy, nejsrozumitelnější verzi mexické španělštiny a samozřejmě nejlepší tacos. Zatímco Mexico City rozhodně vládne v tacos al pastorském poli, Guadalajara drží korunu za barbacoa tacos. Barbacoa je vyroben z jehněčího nebo kozího masa, pomalu vařený do jemné dokonalosti a ochucený různými kořením. Je těžké určit nejlepší barbacoa taco místo v Guadalajara, protože se zdá, že v každém rohu města je jedno, ale Tacos Juan, El Amigo a Tacos Omar Carlos jsou jedny z nejpopulárnějších zařízení, která vás zavedou do tapatío taco zážitek.
7. San Francisco
Kalifornie druhá položka na seznamu je zcela oprávněná. Bay Area má vynikající místa všude kolem. Místní obyvatelé vás okamžitě nasměrují na misi, kde místa jako Loló, La Oaxaqueña, Tacolicious a Taquería Vallarta nabízejí dobrou škálu tacos s náplněmi jako lengua (jazyk krávy), chicharrón (smažená prasečí kůže) a cochinita (tradiční mayská jídla) z jihovýchodního Mexika); ale skutečnou hvězdou je zde La Taquería, místo známé svými dlouhými liniemi a tím, že má v Kalifornii některé z nejlepších Asada a Carnitas tacos (a to se hodně říká!). Možná to není nejtradičnější interpretace mexického jídla, které najdete, ale jejich verze tacos dorados (smažená tortilla zabalená do druhé měkké tortilly) určitě najde způsob, jak se stát jedním z vašich oblíbených.
Fotografie zveřejněná společností Loló Restaurant (@lolorestaurantsf) 17. května 2016 ve 12:13 hod. PDT
8. Puebla
Puebla je mexický potravinový chrám jen pár hodin od Mexico City. Mnoho tradičních pokrmů této země, jako je krtek a chiles en nogada, má v tomto městě hluboké kořeny. Co se týče tacoů, nejznámějším Puebla taco musí být taco árabe, vepřové pečené vepřové maso podávané v pita-stylu tortilla (tzv. Arabský chléb), dusené citronem a vlastní jedinečnou salsou chipotle. Tyto tromposy masa masa často uvidíte vedle pastora … a je v pořádku si objednat oba! Nejlepší al pastor a árab e tacos v historickém centru města lze nalézt v Las Ranas a Las Iguanas, které se stanou sousedy (můžete sedět v jednom taqueria a objednat tacos od obou). Mými oblíbenými tacos ve městě jsou tacos asada z pouličního kloubu na rohu La Piedad (vyzkoušejte je v kombinaci s longanizou a vždy o ně požádejte con todo). Pokud jste v La Paz, pak se vydejte na Tacos Roger za svým neuvěřitelným půl kako taco se třemi tortilly plnými fazolemi, bramborami a výběrem milanézy, adobo, chile poblano nebo chicharrónu.
Fotografie zaslaná Soy Poblana (@soypoblanablog) 22. srpna 2015 v 7:13 hod. PDT
9. Melbourne
Může to být na druhé straně světa, ale v tomto městě najdete přesnější mexická jídla než ve spoustě restaurací hned za hranicemi. Mohlo by to vypadat překvapivě, ale Melbourne má ve skutečnosti obrovskou škálu mexických jídel. A nemluvím ani o těch strašidelných tex-mex-hard-shell-wanna-becos, které můžete najít všude kolem, ne, mluvím o skutečných kukuřičných tortilách plněných cochinita pibil nebo barbacoa. Skutečný obchod!
Některá místa jako Fonda Mexican dokonce přinášejí tisk přímo z Mexika, aby svým zákazníkům poskytli čerstvě vyrobené tortilly. Jiní, jako je Mamasita, také nabízejí horchata a pivo Negra Modelo, aby doprovázeli jeho slavné tacos s hovězím jazykem.
Fotografie zveřejněná společností Fonda (@fondamexican) dne 6. června 2016 ve 12:24 hodin PDT
