Cestovat
Když mi bylo 20, rozhodl jsem se být vegetariánem. Jak těžké to mohlo být? Jen bych, víš, přestala jíst maso nevinných tvorů. Moje dietní volba mohla být procházka v parku, kromě skutečnosti, že jsem žil ve Francii, kde je volba vegetariánství jako rouhání. Po zbytek života budete potrestáni za váš přestupek vůči svatým kulinářským tradicím.
„Takže, co budeš jíst teď?“Byla povzbudivá slova mé matky.
Mě: „Není to, jako bys jedl jen maso a ryby. A co zelené kousky na boku? “
To je přesně to, co dostanete, když jste ve Francii vegetariánem: zelené kousky na boku. Naštěstí existují na světě další země, kde je život bez krutosti mnohem snazší a chutnější.
1. Indie
Pravděpodobně nejbezpečnější sázka vegetariána, pokud jde o cestování. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství v roce 2007 označila Indii za nejnižšího spotřebitele masa na světě (3, 2 kg na osobu za rok, asi o 120 kg méně než USA), ačkoli spotřeba masa v Indii je na vzestupu, stále si nebudete muset dělat starosti s hledáním chutného jídla bez masa, protože 42% indické populace je vegetariánské.
Vegetariánství je hluboce zakořeněné v kultuře a náboženství; Hinduisté a Jainové, kteří představují více než 80% populace, často nejedí vejce ani nekonzumují mléčné výrobky, takže i vegáni mohou toulat po subkontinentu bez obav.
Jděte a získejte si pindi chanu nebo aloo ghobi - vaše karma bude jasná a vaše chuťové pohárky jsou vděčné.
2. Etiopie
Většina Etiopanů patří k etiopské pravoslavné církvi, která předepisuje bezmasé středy a pátky, jakož i dlouhá období vegetariánského půstu. Vegetariánská strava je proto široce dostupná a nikdo se nebude krmit, když se zmíníte o vašich preferencích stravy (ve Francii se krčí a naklání oči).
Bude vám podávána nevyhnutelná injéra (krep z teffu, který se obvykle používá k vyzvednutí jídla z vašeho talíře), čočka, hrášek a fazolová jídla, vše s kořením tradiční etiopské berberské omáčky. To se překládá jako nahlas „Yay! Pojďme do Etiopie! “Pro všechny vegetariánské cestovatele, kteří by se mohli držet zpět kvůli strachu, že jedí jitrocel a kasava.
3. Izrael
Vganská šílenství se v posledních několika letech přehnalo Izraelem. Věděli jsme o kráse hummusu a úpadku falafelu, ale tato kulinářská revoluce nám všem otevírá zázraky izraelské kuchyně.
V lednu 2014 bylo v Izraeli 200 000 veganů z 8 milionů obyvatel. Veganské restaurace a možnosti bez zvířat rostly jako houby (pravděpodobně houby portobello); dokonce i Domino's sledovalo izraelský trend zahájením své první veganské pizzy v prosinci 2013. Zdá se, že Tel Aviv je město s nejrozmanitějším výběrem, ale podle Happy Cow byste měli být schopni najít dobré veganské jídlo po celém Izraeli.
4. Jamajka
Většina lidí, kteří patří k hnutí Rastafari, se řídí italskou stravou, přísným vegetariánským - často veganským - způsobem stravování. Přestože Rastafariáni představují pouze 8 až 10% populace Jamajky, jejich přítomnost a podnebí tohoto ostrova, příznivé pro hojnost ovoce a zeleniny, znamenají, že je třeba mít dobré vegetariánské jídlo. Města Kingston a Negril vám poskytnou veškerá bezmasá jídla, která jste hledali: roh hojnosti kokosového krému, sladkých brambor a chleba z banánů a kukuřice!
5. Singapur
Kulturní rozmanitost Singapuru přináší na stůl chutná japonská, malajská, středomořská atd. Vegetariánská jídla. Happy Cow uvádí 286 vegetariánských restaurací na ostrovní zemi, takže si budete muset vybrat z čeho vybírat. I když je v Singapuru snadné najít vynikající vegetariánské jídlo, vždy si dejte pozor na rybí / ústřicovou omáčku a krevetovou pastu; ty jsou široce používány v jihovýchodní Asii a mohou se dostat do vegetariánských jídel.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
