1. Vysmívat se
Samotné slovo nás štve. Je to částečně z ekonomického hlediska - zabere to stejné množství času a úsilí, aby se zamlžilo panenské mojito 4 $ jako běžné mojito 12 $, což znamená, že třetina peněz přistávajících v naší kapse za stejnou práci. Ale je to také věc principu. Koktejl je o alkoholu. Když řeknete maketa, to, co opravdu žádáte, je fantazijní soda.
2. Brunch
Pozvěte nás na snídani, oběd nebo večeři, ale nepozvejte na brunch profesionální profesionálního barmana. Většina z nás má vlastní PTSD z našich krvavých směn. Je pro nás těžké relaxovat, když je obklopeno mimózy a požehnáním vajíček.
3. Objednávka koktejlů Rookie
Existují zjevné možnosti - ledové čaje s dlouhým ostrovem, Amaretto kyselé, Appletinis - sladké, silné nápoje, které znamenají: „Právě jsem se otočil o 21 let, nemám chuť na alkohol, ale pořád chci ztratit.“Pak tam jsou nadměrně objednané nápoje: staromódní, Aperol spritzes a rosé u galonu. Nápoje, které jsou dokonale úctyhodné, ale představují nedostatek představivosti.
4. Výběr Amaro
Když jsme v baru a žádáme o Ferneta, Cynara nebo Ramazzottiho a jedinou možností je Fireball, očekávejte, že jsme zvedli nos.
5. Martinis
Martini pijáci mají tendenci vědět, jak se jim líbí jejich martini. Mohou se to zdát příliš specifičtí pijanům bez martini, ale jako barmani oceňujeme někoho, kdo přesně ví, co chce. Není nic horšího než hosté, kteří nemají ponětí, jak se jim líbí jejich nápoj. Nemůžete jen objednat Martini. Potřebujeme vědět: Vodka nebo gin? Nahoru nebo na skalách? olivový nebo twist? Dejte nám vědět, pokud dáváte přednost tomu, aby se vaše Martini otřáslo nebo promíchalo, mokré nebo suché, s nebo bez oplachování Vermutem a my vás budeme navždy milovat.
6. Víno a likérové trendy
Barmani mají tendenci vědět o trendech vína a alkoholu dříve než ostatní. Myslíte si, že jste v pohodě pro objednání whisky? Už jsme se přesunuli na stárnoucí rum. Chceš výstřely tequily? Střelíme mescal. Někdy můžeme být soudní, když jsme venku, a seznam nápojů je zastaralý. Ale držte se té láhve Grey Goose - nakonec se vše vrátí!
7. Sakra služba
Budeme vždy tipovat alespoň 20% bez ohledu na to, jak strašná služba? Ano. Pokud nebudeš plivat v mém pití přede mnou, v tom případě zůstanu 15%. Říká se tomu vyklápěcí karma a my jsme pověrčiví. Ale barmani jsou obecně snadní zákazníci - jsme dobře informovaní, pochopení, nenároční - takže pokud nás srazíte tím, že ignorujete náš stůl, nikdy nenaplníte sklenici vody nebo nebudete zbytečně hrubí, určitě se nikdy nevrátíme.
8. Když naši přátelé vyberou bar nebo restauraci
Když barmani chodí na večeři nebo pití, je to obvykle z jednoho ze dvou důvodů. Za prvé, profesní rozvoj - chceme vyzkoušet nová místa nebo dobře milované instituce, abychom mohli dále rozvíjet své vlastní znalosti oboru. Za druhé, chceme se ochladit s našimi přáteli v našem sousedství strašit. Všechno mezi tím a my bychom raději pozvali přátele a objednali si pizzu.
9. Čekání ve frontě na bar nebo klub
Když je váš pracovní den stráven v přeplněném baru, posledním místem, kde chcete být v den volna, je přeplněný bar. A v době, kdy nás naši přátelé promlouvají ven, pokud je u dveří čára a krycí poplatek, uděláme linii k potápěčskému baru přes ulici. Levné pivní a kulečníkové stoly jsou mnohem více naším prvkem než módní kluby.
