Lékaři mohou dělat nejhorší pacienty, ale barmani, ruce dolů, dělají nejlepší barové hosty. Víme, jaké to je sloužit hostům na noci na konci, a proto se snažíme, abychom byli ohleduplní, rozumní, bezstarostní a správně tipovali. Tady je devět věcí, které by barman nikdy neudělal v baru.
1. Nechte barmana telefonní číslo
Ne proto, že nejsme v pokušení, ale barmani nemají tendenci data jiných barmanů datovat. Rádi spustíme show a to může být ve vztahu tvrdá dynamika. Pokud vás však chceme požádat, zeptáme se jen, zda chcete po vaší směně uchopit drink. Příležitostný, ale přímý přístup je vždy nejlepší.
2. Zeptejte se barmana: „Jaký je váš oblíbený nápoj?“
Nebo jakákoli podobná nezdravá otázka týkající se nápojového seznamu. Barmani chápou, jak náročné je projít nerozhodného patrona mezi nápojovými možnostmi, zejména když ostatní hosté čekají na servis. Je to jen drink, nekupujete si dům - jen si něco vyberte.
3. Zkuste rozdělit šek na jedno kolo na čtyři různé kreditní karty
Ve skutečnosti většina barmanů bude bojovat se svými přáteli, aby si vyzvedli kolo. Dáváme přednost střídání nákupů nápojů pro naše přátele. Cítíte se velkorysý, abyste vyzvedli šek, a nakonec se to všechno projeví. Obvykle také přenášíme hotovost, takže rozdělení šeků je snazší, když každý může zahodit 20 $ a volat jej denně.
4. Tip méně než 20 procent
Říkejte tomu bezplatná karma. Bez ohledu na to, jak strašlivá je tato služba, je téměř nemožné, aby barmani nezakládali 20 procent. Částečně proto, že víme, jaké to je pracovat v zákopech, ale také proto, že prostě cítíme takovou vinu, pokud tomu tak není. Nic obtěžuje přátele bez barmanů víc než naše převrácení.
5. Než barman má šanci vyčistit, posaďte se na špinavý bar
Každým způsobem se vznášíte za těmito barovými stoličkami, aby podali svůj nárok, ale jiní barmani vědí, jak frustrující je to, když hosté v baru začnou hýbat špinavými brýlemi a požadovat servis dříve, než budete mít možnost vyčistit bar od předchozích hostů. Existují některé výjimky z tohoto pravidla, ale z velké části dávají lidem, kteří pracují v prostoru, aby vykonávali svou práci. Je to známka úcty.
6. Objednejte si ovocný koktejl, pokud není v baru tiki nebo se nesnaží být zábavný
Čím více si vytvoříte chuť alkoholu, tím více budete chtít alkohol v nápoji ochutnat. Většina barmanů upřednostňuje alkoholické koktejly, jako jsou Manhattans a Negronis, nebo jednoduché klasiky, jako jsou margarity a daiquiris. Jedinou výjimkou je panel tiki. Barmani milují ovocný koktejl tiki a nikdo nemůže odolat barevnému koktejlovému deštníku.
7. Požádejte o pronásledovatele
Jednou z prvních věcí, které se naučíte dělat jako barman, je, jak pořídit snímek. Není to tak, že by pickleback nebyl vynikající, ale je to čestný odznak zvládnout mezcal výstřel rovně.
8. Zabraňte zbytečné místo na liště
Používání barových stoliček na kabáty a tašky. Sedí v takovém úhlu, že zabíráte dvakrát tolik prostoru, kolik potřebujete. Někteří hosté prostě vypadají obecně bezradní, pokud jde o bar etiketu. Vždy se můžete spolehnout na to, že si barmani budou vědomi, když jsou patrony baru. Posouvají se, aby se přizpůsobili ostatním, v rušných nocích se nespí, a obecně jsou svědomí.
9. Pokračujte v rozšířených telefonních konverzacích v baru
Pokud máme důležité volání, musíme vykročit ven. Takto máme nějaké soukromí a zbytek baru má mír.
