Restaurace
Pouliční jídlo v Emerald City je hlavně o kalbi tacos, slaninové marmeládě a vepřovém masu s trochou „zranění“.
SEATTLE ISN'T KNOW PRO Zlehčování prodejců, kteří se pokoušejí otevřít potravinářský vůz, ale naštěstí pro mě (a všechny ostatní obyvatele, kteří potřebují dobrého chlapce oyster po občas), tito kluci vytrvají.
Kde Ya At Matt
Jinak známý jako můj komfortní potravinářský vůz. Vyrostl jsem jíst gumu, jambalayu, po chlapce, muffulettas a další dobroty, které je těžké najít mimo New Orleans. Ale tohle auto má všechny a jsou legitimní.
Jejich po chlapci (aka sendviče ponorky plněné a kapající) přicházejí se smaženou ústřicí, smaženými nebo černěnými krevetami, vepřovým masem nebo „mírotvorcem“- ústřice se slaninou, čedarem, máslem a citronovou aioli. Žvýkačka je možná nejlepší věc, kterou si můžete dát do obličeje během zimního dne v Seattlu. A krevety a krupice opravdu drží vaše žebra.
Nejste hotoví, dokud nezkusíte horkou řepu s šálkem kávy.
Marination Mobile
Foto: Marination Mobile
Neměl bych říkat víc než toto: kimchi quesadillas. Plněné vepřovým kaluem. No tak.
Tento vůz je jakousi fúzí korejského / havajského / středoamerického jídla, kterému nerozumím, ale chci si nacpat tvář. Tacos jsou plněné kalbem, vepřovým masem, miso zázvorovým kuřetem nebo tofu, všechny marinované a pomalu vařené, dokud se nerozpadnou, pak se přelijí křupavou zelí.
Vyzkoušejte jezdce s vepřovým kaluem - nebo, pokud jste nikdy neplánovali neoficiální národní jídlo na Havaji, SPAM.
Skillet Street Food
Toto místo navždy má mé srdce (možná doslova) pro vytvoření toho největšího, co se kdy mohlo stát s hamburgery. Mluvím o slanině jam. Slanina zjemněná kořením a cibulí, vařená a očištěná.
Na burger s rukolou a kambodžou a svatým kecem položte zdravou kuličku. Není v hamburgerové náladě? (Co se s tebou děje?) Vyzkoušejte kachnu konfitovanou se čočkou nebo třeba sowe lososovou polévku. Nabídka se mění každý týden, i když zasekávání slaniny je vždy možnost.
Housky
Mezi náklaďákem a Skilletem je docela přesné říci, že nejlepší hamburgery v Seattlu nejsou v restauracích z cihel a malty. Buchty používají ve svých gurmánských hamburgerech přírodní ingredience. Přidejte beecherskou vlajkovou loď sýr čedar nebo se vydejte na kopřivový sýr s rukolou a rukolou. Nabízejí také kuřecí a lososové placky.
Hranolky nejsou osmičeny. Dostat je. Lanýžové hranolky. Hranolky s mandaranovou balsamickou glazurou. Sladké bramborové hranolky. Poutine. Opakuji: získejte na tomto místě hranolky.
Pes Japon
Foto: dane brian
Pokud se chystáte udělat hot dog, mohl by to být i gurmánský hot dog v japonském stylu. Nejoblíbenější je Matsuri, klobása zdobená nori, teriyaki glazovaná cibule a zelená cibule. Jsem fanouškem divoce zvlněných bonito vloček, které vrchují psa Kabuki, spolu s červeným zázvorem a zelím.
S každým výběrem máte na výběr mezi Louisiana uzeným horkým odkazem, klobásou Kielbasa nebo Tofurky psem. A pokud opravdu chcete klasiku Seattle - pes zabalený do smetanového sýra a grilované cibule - zavěsí vás.
Veraci Pizza
Nejprve jsem o tomto místě slyšel od přítele, který žil v Benátkách. Řekla, že Veraci vyrobila jedny z nejlepších pizzy, jaké kdy měla. To musí něco znamenat.
Těsto se připravuje ručně a pálí se jablečným dřevem v peci zahřáté na 1000 stupňů - koláče se pečou za méně než dvě minuty a kůra vyjde lehká a super tenká. Veraci získává spoustu ingrediencí z místních farem a nabízí polevy, jako jsou artyčoky, kalamata olivy a chevre, špenát, červená cibule a oholená parmazán, pestem, kuřecím masem a rajčaty roma a klobásou Cascioppo Bros s restovanými paprikami a sladkou cibulkou.
Maximus Minimus
Foto: Bob B. Brown
Dušené vepřové maso. To je opravdu vše, co potřebujete vědět. Vidím tento obrovský kovový prasečí vůz alespoň jednou týdně v centru města a řada lidí čekajících na zatažené vepřové sendviče se táhne po druhé třídě. Maximus používá přírodní ingredience a pokud je to možné, jde o místní - přidejte sýr do svého sendviče a bude to Beecher; pokud se vám podaří zabít, ty vegetariány pravděpodobně pocházejí z trhu.
Nezapomeňte do svého grubu přidat trochu „bolet“- aka Maximus omáčku s mohutnou dávkou chile.
Čenich
Kubánská duše s citlivostí v Jižní Karolíně - nemůže být nic jiného než dobrého. Tito kluci si vyrobí vlastní tření (19 různých koření) a mají zabijácké omáčky, jako je habanero-med nebo ancho melasa, aby dokončili nádobí.
Jídla jako kubánský lisovaný sendvič s mojo vepřovým masem a plátky šunky, hash se zelenými olivami a rozinkami nad rýží s banány, velká miska vepřového masa mojo s černými fazolkami a uzenou tomatillo-kokosovou omáčkou nebo vepřový sendvič BBQ ve stylu South Carolina koriandr-jablko zabil.
Tip: Pokoušíte se ulovit pouliční jídlo v Seattlu? Twitter je obvykle nejlepší způsob, jak zjistit, kde jsou - mám seznam jídel z ulice v Seattlu, který můžete sledovat.
