7 Jedinečných Způsobů, Jak Lidé Pijí čaj Po Celém Světě

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 08:55

Káva + čaj

Ať už si vezmete čaj ledový nebo horký, s mlékem a cukrem nebo medem a citronem, raději se probudíte do šálku nebo si jeden před spaním, všichni se shodneme, že čaj je jedním z nejpohodlnějších a nejvšestrannějších nápojů venku. Všechny čaje spadají do šesti obecných kategorií určených použitými listy a metodami zpracování: zelený čaj, černý čaj, bílý čaj, žlutý čaj, čaj oolong a tmavý nebo pu'erh, čaj, ale existuje více stylů čaje než kdokoli jiný název. Zde je sedm nejzajímavějších čajových tradic z celého světa a díky čemuž je každý jedinečný.

1. Masala chai, Indie

Masala chai je nápoj na bázi černého čaje, který se tradičně vyrábí z listů sklizených v oblasti Assam v severovýchodní Indii. Pije se procesem, který se nazývá odvar, během kterého se buvolí nebo kravské mléko a voda přivedou do varu s volnými čajovými lístky, poté ochucené směsí koření zvané karha. Karha získává aromatickou chuť ze skořice, hřebíčku, zázvoru a černého pepře, ačkoli anýz, semena fenyklu, muškátový oříšek a vanilka se někdy přidávají v závislosti na regionu, ve kterém se nacházíte nebo podle vašich osobních preferencí. Čaj má historicky v indické kultuře léčivou hodnotu, takže mnoho bylin a koření spojených s masala chai bylo spojeno se starodávným ajurvédským písmem. Nezapomeňte: chai v hindštině znamená prostě čaj, takže při cestování po subkontinentu požádejte o masala chai.

2. Po cha, Tibete

Možná jste slyšeli o sladkém čaji, ale slaný čaj je pravděpodobně cizí pojem. Po cha, také známý jako máslový čaj, je úzce spojen s Tibetem, i když je populární v himálajských oblastech jihovýchodní Asie. Pro výrobu tradičního pohu, který sahá až do 7. století, se listy černého čaje z regionu Pemagul vaří a nechají se několik hodin prudce svažit. Poté se do napjatého čaje přidá čerstvé jakosové máslo a sůl, které se poté protřepe nebo polévá, čímž se vytvoří hustý čaj, který se spíše těší z misek než z hrnků. Po cha je běžně nabízen hostům v tibetských domácnostech a tradičně měl být doplněn po každém doušku. Chcete-li signalizovat, že jste měli výplň, jednoduše nechte čajovou misku nedotčenou a dejte hostiteli vědět, že jste hotovi, aniž byste byli urážliví. Považuje se za neslušné nepřijmout původní nabídku, ale upozorňujeme, že bohatý a slaný máslový čaj má rozhodně získanou chuť.

3. Earl Gray, Anglie

Earl Grey je sběrný koš pro jakýkoli černý čaj ochucený bergamotovým olejem, což mu dává výrazně hořkou citrusovou příchuť. Mezi Brity je nějaká debata o tom, jak by měla být připravena: tradicionalisté vám řeknou, abyste přivedli vodu těsně pod vařící vodu v nereaktivní nádobě, jako je skleněná konvice, na tři až pět minut strmý čaj z listového čaje a podávejte s citronem a cukr; jiní vám doporučí používat mléko místo citronu, i když porota je stále na tom, zda byste mléko měli nalít před nebo po čaji. Dobrou zprávou pro pijáky čaje v Anglii, kteří se nechtějí naučit všechna pravidla, je, že tradiční odpoledne a čajové obřady jsou stále naživu a dobře. Chcete-li se rozhodnout, který z nich chcete, zvažte, jaký máte hlad. Hlavní rozdíl mezi oběma obřady spočívá v tom, že odpolední čaj je doprovázen lehkým občerstvením, jako jsou čajové sendviče a koláčky se sráženou smetanou, zatímco vysoký čaj obvykle přichází se srdečnějším jídlem.

4. Mate, Argentina

Mate je v Jižní Americe víc než jen nápoj; je to prakticky způsob života. Je téměř nemožné jít po argentinské ulici bez vidění hordy lidí, kteří popíjeli kamaráda z vyhloubených tykví kovovými brčkami známými jako bombily, které také slouží jako síta pro uvolněné listy jerba mate sloužící k vaření nápoje. Dokonce i argentinští fotbaloví hráči byli před pár dny viděni, jak se před bombardováním proti Francii zbavili kamarádky. Ať už je horko nebo ledová, kamarádka je považována za sociální pomocníka, protože jednotlivé oslavy se často při oslavách předávají mezi přáteli a rodinou. Jihoameričané pijí kamarádku od předkolumbovské éry, zejména obyvatel Guaraní a Tupí pocházejících z jižní Brazílie a severní Argentiny. Nápoj má také vazby na latinskoamerickou gaucho, nebo kovbojskou kulturu, částečně kvůli vysokému obsahu kofeinu. Čajový čaj, který je bohatý na antioxidanty, má také několik zdravotních výhod.

5. Matcha čajové obřady, Japonsko

V japonské kultuře jsou čajové obřady matcha pečlivě choreografované a hluboce tradiční akce určené k podpoře zdraví a úcty. Skutečný obřad zahrnuje několik etap. Nejprve jsou hosté uvedeni do místnosti známé jako machiai, aby si očistili ruce a ústa, a pak jejich hostitel pozdravil lukem. Poté se zářivě zelený a mírně zemitý matcha prášek smíchá s horkou vodou a rozšlehá se bambusovým nástrojem, čímž se vytvoří pasta, do které se později přidá více horké vody. Mezi hosty se pak prochází jediná mísa, dokud není prázdná, a obřad končí závěrečným lukem. Japonské čajové obřady sahají až do 9. století, kdy nápad přinesl buddhistický mnich, který strávil čas v Číně, kde čajové tradice již byly živé a dobré.

6. Samovarem připravovaný čaj, Rusko

Samovar je kovová urna, často ozdobně zdobená, určená k ohřevu vody a vaření čaje. Samovars jsou fokálními doplňky ruských domácností již od sedmdesátých let, nejen předvádějí řemeslo, ale také nabízejí teplé místo ke shromáždění. Rusové dokonce věřili, že samovarové vlastnili duše kvůli hlukům, které vydávali při ohřevu vody, zvuky hovorově označované jako „zpěv“. V těchto dnech elektrické samovary do značné míry nahradily tradiční verze poháněné uhlí nebo uhlí. Starožitné samovary jsou považovány za sběratelské předměty a některé z nejstarších a nejkrásnějších najdete v muzeích.

7. Bubble tea, Taiwan

Polovina zábavy při pití bublinového čaje pochází z rozdrcení žvýkacího, mírně ochuceného kuliček vařeného tapiokového škrobu (nazývaného „perly“) s velkými douškami mléčného sladkého čaje. Přidány příchutě se pohybují od liči po zázvor a můžete dokonce narazit na avokádový nebo sezamový čaj s bublinkami. Nejmodernější nápoj na seznamu, bublinový čaj nebyl na Tchaj-wanu popularizován až na konci 20. století. Od té doby se rozšířil jako rychlý oheň a stal se stále populárnější v severoamerických městech.