Luxusní cestování
RŮST VÝSTAVY na stálou stravu filmů jako Full Metal Jacket a Platoon, byla moje vize Vietnamu definována válkou a utrpením. Věděl jsem však, že Vietnam má toho mnohem víc co nabídnout, a šel s otevřenou myslí. Ale když moje letadlo sestoupilo skrz mraky směrem k Hanoji, cítil jsem nečekaný smutek při pohledu na zelenající se rýžová pole hluboko pod nimi.
V polovině cesty jsem se ptal svého průvodce Lanem o válce: „Bylo to už dávno, “řekla s úsměvem. "Nezapomínáme na to, ale jdeme dál." Všichni se prostě snaží udělat si pro sebe pěkný život. “
Poznámka editora: Colm byl pozvaným mediálním hostem do Vietnamu s podporou Cathay Pacific, Sofitel Legend Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruises, La Residence Hotel a Nam Hai Resort.
Jsem vážně bzučený. Přes ulici od zářivě bílého, zeleně zavřeného koloniálního hotelu Metropole Hanoi, mi podal malý šálek zeleného čaje. O chvíli dříve Song a jeho přátelé z taxikáře (jeden na obrázku zde) vyměnili mých 5 USD za dong, místní měnu. Po krátkém představení mi jeden z červeně svázaných řidičů podal bongovou bambusovou dýmku plnou tabáku. Pokynul, abych seděl na malé modré plastové stoličce. Čtyři muži mě pak rozveselili, když jsem se snažil vyčistit kouřovou věž z dlouhé trubice. Nešťastně jsem selhal, rychle vstal a zjistil, že jsem narazil dozadu a velmi lehce zamířil. Taxikáři řvali smíchem, zatímco mě poplácali po zádech. Byl jsem ve Vietnamu méně než tři hodiny.
Pod fanoušky tropického stropu a zakřivenými francouzskými okny LeClub Café v hotelu Metropole si objednám hanoijskou specialitu: phở bò, aromatická rýžová nudlová polévka s tenkými plátky hovězího masa a svěží zelenou cibulkou. Stejně jako u každé dobré polévky se vše vaří až k vývaru. Hovězí kosti, cibule, zázvor, skořice a hřebíček předvádějí symfonii ústní vody propletené smysly vůně a chuti. Přidejte k tomu všudypřítomné thajské bazalkové, koriandrové, limetové a chili pepřové ozdoby a ocitnete se ve své vlastní osobní dimenzi kulinářské blaženosti.
V roce 2011 byl výše uvedený bombový přístřešek znovuobjeven zaměstnanci Metropole během renovací. Od té doby byla znovu otevřena jako hlavní finále hotelové „Path of History Tour“. Během vietnamské války se zde během jejich příslušných pobytů kryly americké protiválečné celebrity Jane Fonda a Joan Baez. Náš průvodce Yen (nahoře) nám podá zelené tvrdé klobouky, když vstoupíme do zatuchlého bunkru s nízkým stropem. "Když jsem byla dítě, " řekla mi, "pomohla jsem rodičům kopat bomby pod naše postele." Pak jsem za války šel s ostatními dětmi do úkrytu na horách. “V úzké betonové místnosti s vodou vytékající z průduchů nám Yen zahraje„ Kde jsi teď můj syn? “Joan Baez? Metropole během vánočních bombových útoků v Hanoji v roce 1972. Několik okamžiků, kdy poslouchal Baezův záznam - pod tlumeným žlutým světlem - je strašidelně neskutečné.
Přestávka
Sponzorováno
5 způsobů, jak se vrátit k přírodě na plážích Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. září 2019 Travel
Kam jít a uniknout hluku z Ho Či Minova města
James Drinkwater 3. července 2019 Zprávy
Nejsevernější hotel na světě se otevírá na severním pólu v roce 2020
Eben Diskin 16. září 2019
Za vlhkého rána v Hanoji kontrastuje tradiční kuželovitý klobouk a ramenní tyč venkovské ženy s městem, které se valí směrem k modernitě. Ekonomicky vzkvétá Vietnam. Patří mezi „Jedenáct jedenáct“, seznam rychle se rozvíjejících ekonomik po celém světě. Během svého pobytu v Hanoji jsem byl svědkem lesklých nových BMW, Mercedesu a dokonce i Rolls Royce, jak se účtuje stádem dojíždějících na prasklých starých kolech a bzučících skútrech se třemi nebo čtyřmi lidmi nacpanými na sedadlo.
Ve středu je 6:30. Infekční rytmus zásahu „La Macarena“z 90. let se odráží na chodbách plných snídaňových nudlí s nudlemi, které seděly na malých plastových židlích a stoličkách. Sleduji rytmus klanu, dokud se úzká ulička nerozlije na široký bulvár obklopující jezero Hoan Kiem. Na rohu se odhaluje zdroj hudby - tucet žen středního věku tančí unisono se španělským jednorázovým údivem. Když míjím, tleskají rukama s houpajícími se boky a vracejí můj úsměv. Na cestách kolem jezera lidé běhají, chodí, protahují se a cvičí Tai Chi. Jeden podsaditý muž v modrých a červených kickboxových šortkách se radí s cedulí. "Úžasné, že?" Říká muž vedle mě australským přízvukem. "Strávíme jmění na tělocvičnách a díváme se, se vším, čím prošli, tady se s tím dělají." Myslím, že na Západě jsme možná ztratili spiknutí. “Na fotografii nahoře můj cyklistický jezdec představuje svou jízdu poté, co mě obešel kolem jezera Hoan Kiem.
Syčící cikády jsou ohlušující, když kráčím po kamenných schodech vysoko nad zátokou Ha Long. Je to nádherně horké a pot mi proudí po tváři. Mezi turisty jsem na cestě k ústí jeskyně překvapení na ostrově Bo Hon. Vyrobeno z vápence, skládá se ze tří komor, z nichž každá je větší než ta další, když budete pokračovat hlouběji. Uvnitř barevná světla zobrazují různé stalaktity a útvary, které evokují zvířata, lidi a samozřejmě obrovský falus, jak správně ukazuje průvodce. Na této fotografii se spolucestující zastaví, aby obdivovali expanzivní strop v konečném amfiteátru jeskyně.
Hrobka Tự Đức byla postavena po dobu tří let, od roku 1864 do roku 1867, pro nguyenského císaře Tự Đức. Uprostřed borovicového lesa se rozkládala rozlehlá směs s více než 50 strukturami, místo bylo navrženo nejen jako pohřebiště, ale také jako sídlo. Přes 103 konkubín, kteří s ním žili uvnitř komplexu, zemřel v roce 1883 Tự Đức bez otce dědice. Nahoře žena nese své zboží po jednom z četných dračích letů kamenných schodů u hrobky. Na pozadí náš průvodce - a Hue nativní - Lan, nosí její áo dài, tradiční vietnamské hedvábné oblečení.
Přestávka
Zprávy
Amazonský deštný prales, naše obrana proti změně klimatu, je v plamenech celé týdny
Eben Diskin 21 srpna 2019 Jídlo + pití
23 Vietnamská jídla by měl celý svět znát a milovat
Vy Tran 5. září 2017 Sponzorováno
Japonsko, zvýšené: 10-prohlídkové město pro zážitky z toho nejlepšího v zemi
Selena Hoy 12. srpna 2019
Žena kadidlo před modlitbou v chrámu Thế Miếu ve zdech Hueova imperiálního města. Obrovskou sbírku 160 budov postavených podél řeky Perfume postavila v roce 1804 Gia Longová a uvnitř císařského krytu byla umístěna královská rodina Nguyen. Během ofenzívy Tet v roce 1968 utrpěla směs masivní poškození a dodnes zůstalo jen deset struktur. Procházím se po rozsáhlém místě a najdu stěny s odrážkami.
V bylinkové zahradě hotelu La Residence v Hue se ještěrka vyhřívá v ranním žáru. Hue, domov dynastie Nguyen v letech 1636 - 1872, má hojnost místních specialit, protože královská rodina požadovala neustálý proud inovativních jídel. V hotelové vhodně pojmenované restauraci Le Parfum se podává vynalézavá kuchyně v krásném secesním prostředí s výhledem na řeku Perfume. Při večeři si objednám vietnamské tapas, podmanivou ukázku salátu medúzy, čerstvých jarních závitků a různých kousků dušené rýžové koláče se sušenými krevetami, vepřovým masem a zelenou cibulkou. Koláž pikantních, sladkých a jednoduše nedefinovatelných chutí z něj dělá nejzajímavější jídlo mé cesty.
10
Zlatý písek, klidné modré moře a mírný vánek, aby se snížilo brilantní teplo. Na centrálním pobřeží Vietnamu je Nam Hai Resort v Hoi An dreamscape nízkoprofilových vil nastavených mezi kokosovými stromy s výhledem na pláž Číny a ostrovy Cham. Přestože je nabízena jako nejdražší plážové letovisko ve Vietnamu, atmosféra v Nam Hai je nízká a klidná.
11
V blízkosti mostu An Hoi, místní obyvatelé dotváří stávkující plovák na oslavu Buddhových narozenin. V roce 2014 se jeho narozeniny slavily 6. května. Světlé růžové lotosové květy a barevné papírové lampy označily tuto příležitost v každém městě, které jsem navštívil.
Přestávka
Sponzorováno
Japonsko, zvýšené: 10-prohlídkové město pro zážitky z toho nejlepšího v zemi
Selena Hoy 12. srpna 2019 Kultura
Politika mezinárodního adopce: 5 zemí se umístilo v tom, jak zacházejí s osiřelými dětmi
Juliana Bilowich 7. ledna 2016 Životní styl
9 věcí, které jsem se naučil tím, že jsem se zamiloval do Španělů
Dayana Aleksandrova 18. května 2016
12
Vietnam se mění velmi rychle. Lidé snili o tom mít koloběžku nebo auto. Nyní mohou vlastnit jeden, “říká mi Nathan, spolumajitelka kavárny slečny Ly's v Hoi An. Původně z New Yorku je ženatý s Lyem, který vaří uvnitř staletého domu její matky proměněnou v útulnou restauraci. Z přilehlé kuchyně vydává Ly čerstvé čerstvé speciality Hoi An, jako jsou smažené wontony a bílé růže knedlíky. Nahoře je z banánového listu rozbalena deska místních grilovaných ryb s chilli a bylinkami. Tangy, kořeněná, vlhká, ale s dokonalým znakem, je to možná nejlepší ryba, jakou jsem kdy měl.
13
V naprostém klidu západu slunce se dívám na rybník v lázních Nam Hai Resort. Poté, co jsem právě měl hodinovou vietnamskou masáž v místnosti u vody, moje nálada odpovídá scéně. Když se vracím zpět do své vily, mám pocit, že se vznáším vlhkým, dusným vzduchem a rozhoduji se, že by se rouhalo něco jiného než zdřímnutí.
14
Z LA do Hongkongu do Hanoje a zpět jsem letěl s Cathay Pacific a jejich partnerem Dragon Air. V obchodní třídě Cathay se starají o bezvadné červené sukně a bílé halenky, aby vyhovovaly vašim potřebám. Bledé a podivně vonící letadlo nebylo nikde nalezeno, protože mi byly podávány čerstvé Dim Sum, Wok Seared Halibut a hedvábně hladký Cheval Noir Saint-Émilion z roku 2011. Bylo to poprvé, co jsem v životě téměř nechtěl vystoupit z letadla.
15
