Ubytování
Hustá utopie. To je fráze, která mi praskla do hlavy, když jsem svlékl zavazadla přes terasu do DogHouse, prvního a jediného hotelu na světě, který se nachází v pivovaru. Letos v létě jsem dorazil v neděli odpoledne. Hosté usrkali na terase pivní lety, hráli kukuřici a obří Jengu u rybníka a sledovali, jak se jejich psí blázni v psím parku nad pinty Elvis Juice, IPA citrusové vpřed, která se stala podpisem DogHouse. Na první pohled to vypadá jako Disney World pro fanoušky piva. Hoppiest místo na Zemi, pokud chcete.
DogHouse provozuje nadnárodní řetězec pivovarů a hospod BrewDog, který byl zahájen ve skotském Ellonu v roce 2007 Jamesem Wattem a Martinem Dickiem. V srpnu 2018 značka otevřela BrewDog USA, školní areál o rozloze 42 hektarů v Columbusu ve státě Ohio, v němž sídlí DogHouse, pivovar BrewDog, interaktivní muzeum řemeslného piva o rozloze 6 000 čtverečních stop, kyselý pivovar OverWorks USA a DogTap, restaurace a pivovar.
Návštěvníci tohoto hřiště pro hopheads se budou pravděpodobně bavit v DogHouse, hotelu s 32 pokoji. Hotel se nachází uvnitř pivovaru, s detaily jako je kohoutek s pivem na pokoji a mini-lednice v koupelně zásobené sprchovým pivem. Jo, slyšeli jste to správně.
Check-in zde není jako v žádném jiném hotelu. Spolu s klíčem od mého pokoje přišel můj výběr uvítacího piva z kohoutků - nebo chlazených plechovek - za barem. Zatímco mě úředník / barman zkontroloval, užil jsem si plechovku Grapefruit Pay Citrus Saison, zatímco jsem přemýšlel o významu růžového neonového nápisu na zadní stěně, na kterém byl přeškrtnut „Hotel California“a přečetl si „Vítejte v DogHouse. “
Když jsem vystoupil z výtahu na podlahu, byl jsem překonán jedním z nejlepších aroma kolem: nezaměnitelnou vůní kvašení piva, opojnou směs obilných zrn a kvasinek. Chodby spolu se dvěma sládky Brewmasters 'Suites dávají pozor na fermentační nádrže Overworks a oblast sudů. (Apartmá jsou vybaveny žaluziemi a garážovými dveřmi pro ještě větší soukromí, když personál pivovaru pohybuje sudy nebo kontroluje průběh dávky mladiny. Konec konců je to pracovní pivovar.)
Fotografie: BrewDog
Každý pokoj je pojmenován podle jednoho z BrewDogových výtvorů, a ano, několik z nich je přátelských ke psům. Důl byl poctou jejich hořce horké kakaové psycho, s fialovými, modrými a šedými neutrálními akcenty odrážejícími barevné schéma na etiketě. Ale nezapomeňte na design. Většina hostů je tu na pivo. Můj pokoj byl vybaven „Světovým nejlepším minibarem“(podle nápisu na dveřích), zásobeným osmi z nejpopulárnějších vaří, vedle kohoutku, který mohl být naplněn čtyřmi nebo pěti porcemi mých oblíbených piva BrewDog.
Fotografie: BrewDog
V DogHouse je skutečná párty v koupelně. Keramické láhve plné toaletních potřeb jsou naplněny grapefruity (složka významná také ve výše uvedeném džusu Elvis). Další lednice je zásobena sprchovými pivy, doplněna koozií se suchým zipem, která udržuje vaši plechovku v chladu i se všemi těmi páry. Zatímco vedení chtělo instalovat ledničky přímo do sprchy, zdravotnické oddělení mělo malý problém s konceptem nápojů potřísněných vodou a tělními tekutinami. Killjoys.
Poté, co jsem se usadil a odhodil top na další pivo, zamířil jsem zpět dolů, abych zkontroloval zbytek zařízení, počínaje muzeem piva. Vysvětluje historii BrewDog a pokrývá in a out procesu výroby piva a obří mapu na podlaze ukazuje, kde vznikaly různé styly. Dozvěděl jsem se, že společnost vybrala Columbus pro své sídlo v USA kvůli velké místní pivní scéně, kvalitě vody a protože je to rostoucí metropole - více než 40 procent americké populace žije v okruhu 500 mil.
Při procházce kolem jsem si prohlížel displeje na vzestupu IPA a jak opravdu chutnat pivo. Cítil jsem sklenice různých odrůd chmele a vůně a chutě, které každý přidává. Například mozaický chmel se používá k předávání zemité, květinové a ovocné vůně, zatímco kaskádový chmel dává grapefruity, květinové a kořeněné tóny. Viděl jsem, cítil a žvýkal na jedné ze šesti druhů sladu, od kořeněné a suché žitné až po ovesné vločky, které dodávají silný a hladký pocit. Důkladná část sdílela tipy a osvědčené postupy pro začínajícího domácího sládka, zatímco návrhy na párování prokázaly, že pivo může s kuchyní spolupracovat stejně obratně jako jakékoli víno. Nepřesvědčený? Vyzkoušejte sladké karamelové hnědé pivo s pečeným vepřovým masem nebo hořkou IPA, abyste mohli prořezat bohatost smažených kuřecích křídel, vysvětlil jeden plak.
Fotografie: BrewDog
Stejně pohlcující, jako bylo toto muzeum, ani neochutnalo ochutnávání finálního produktu. Naštěstí hned vedle najdete masivní vnitřní a venkovní restauraci DogTap, kde najdete také obchod se suvenýry a hernu s videohrami, hracími automaty a stoly shuffleboard. K rotujícím kohoutkům v domácnosti se přidávají místní kohoutky pro hosty a pokud se vám nelíbí nebo nemáte náladu na pivo, je zde výběr vín a plný koktejlový bar.
Vyzkoušejte DT&T, což je hra na Gin & Tonic s poskoky z grapefruitových hořek a sirup vyrobený z (co jiného?) Vařeného piva. Mezi oblíbené položky v menu patří kuřecí nebo květáková „křídla“potažená tradiční horkou nebo medovou omáčkou adobo; tacos plněné karnitami, rybami nebo hrudníkem; pikantní krevety vařit s kukuřicí a bramborami; a superfoodový salát s pivní vinaigrette. BrewDog bude platit účet pro každého zaměstnance, který chce získat certifikaci cicerone, takže personál je dobře obeznámen s tím, že vylévání jde nejlépe podle vaší nálady, denní doby a vaší objednávky. Jeden den na oběd mě můj server nasměroval směrem k Clockwork Tangerine, nízké relaci ABV, která je ideální pro každodenní pití. Bylo to na místě.
Pokud jste pivní geek touží po ještě ponoření, můžete si objednat průvodcovskou ochutnávku piva, párování piva a sýrů nebo prohlídku pivovaru, která končí studenou. I přes vše, co BrewDog musí nabídnout, nebylo překvapující, když jsem se tam dozvěděl, že slušné procento hostů se během celého pobytu kontroluje a do všech svých pokojů se děruje až na jídlo.
Příští ráno jsem předpokládal, že budu potřebovat trochu přestávky od ječmene, sladu a chmele. To znamená, dokud jsem nezahlédl nejlákavější tabuli na přiložené snídani, která nabízí dvě odrůdy Beermosas. Ukázalo se, že pivo je perfektní způsob, jak začít den.
