Cestovat
PŘEDCHOZÍ TENTO ROK, novinářka Katherine Whittakerová navštívila řecký ostrov Lesbos, místo, které bylo zaplaveno uprchlíky prchajícími ze Sýrie, Iráku, Afghánistánu a jinde.
Whittaker, pomocná digitální editorka časopisu Saveur, nedávno napsala o jednom zajímavém aspektu své cesty na webové stránky časopisu.
Požádal jsem ji, aby se o svém příběhu podělila o svět.
Je leden 2016. Uprostřed uprchlického tábora na Lesbosu je čajový stan. Je udržována nevládní organizací Lepší dny pro Morii poblíž oblasti distribuce oblečení.
Whittaker říká, že když sem přijedou uprchlíci, obvykle přicházejí na mokro, protože právě vyšli z lodi. … Dostávají nové šaty, mění se… pak chtějí být v teple. “
Fotografie: Čajový stan na řeckém ostrově Lesbos. Kredit: Lepší dny pro Morii
Foto: Kredit: Lepší dny pro Morii
Jakmile uschnou, přijedou noví příchozí do stanu, kde si mohou dát teplý šálek čaje. Tam se setkávají s dalšími uprchlíky a migranty.
Dobrovolníci, kteří vyrábějí a rozdávají čaj, pocházejí z mnoha zemí: USA, Francie, Německo, Anglie - po celé Evropě.
"Je to docela vážná práce, " říká Whittaker. "Mají specifické recepty, které používají, a tak velkou část jejich práce spočívá v tom, že se to všechno spojí v těchto velkých nádržích."
Mnoho zemí uprchlíků přichází ze silných čajových tradic. Imogen Moijie, koordinátor jídla v táboře, poznamenal, že existuje celá řada chutí, které lze přizpůsobit.
"Pákistánci mají tendenci upřednostňovat čaj s mlékem, zatímco Syřané často žádají černý čaj s pouhým cukrem, " řekl Moijie Whittakerovi.
Sladká vůně skořice a zázvoru je úžasná, říká Whittaker.
Foto: Kredit: Lepší dny pro Morii
Ale jen o pár měsíců později, je to všechno pryč.
Čajový stan se v březnu uzavřel, vysvětluje Whittaker, „kvůli dohodě mezi Evropskou unií a Tureckem.“
Naposledy věděla, že se z tábora stala zadržovací cela, a všechny poskytované služby byly odstraněny.
Whittaker si myslí, že je to obrovská ztráta.
"Vím, že čajový stan spojil lidi a bylo to velmi uklidňující." A je pro mě těžké si představit, jaké by to bylo jít do jiného tábora, kde taková služba neexistuje a kde lidé nemají příležitost sdílet zprávy a mluvit o zvyklostech, které jsou známé a možná jim připomene domov. “
