Buddhistickým praktikům lotosový květ symbolizuje čistotu a vzestup. Lotos se v těchto dnech nachází téměř všude v Macau - dokonalý důkaz toho, že se město vynořilo z portugalského kolonialismu v roce 1999. Přestože hodně z úspěchu Macaa přišel z jeho role globálního hazardního bodu pro hazardní hry, bylo by škoda přijít na tyto ostrovy a trávit veškerý čas ve svých zónách podobných Vegas.
Realita je taková, že hazardní hry jsou jen jednou částí scény v tomto zvláštním správním regionu Číny. Macanská pýcha a kultura jsou skutečné nabídky a nemusíte platit sázky, abyste je mohli zažít. Od nové instalace Art Macao po 19 hvězd Michelin ve městě a status gastronomického města UNESCO, Macao je město s historií tak bohatou a rozmanitou jako jeho kuchyně. A na rozdíl od svého protějšku házejícího karty v Nevadské poušti je ve skutečnosti docela snadné udělat si cestu ven z kasin - což byste měli udělat, protože tam najdete skutečné Macao.
Přes čtyři dny mě Ken Chi Hou Lee spolu s úřadem cestovního ruchu v Macau vedl městem, osvětlující jeho nuanční vrstvy buddhistické tradice, křesťanského imperialismu a vlivu jak východních, tak západních vládců, kteří se snažili uplatnit nárok na tuto nesmírnost sada ostrovů v deltě Perlové řeky. (Pokud jde o hláskování, uvidíte, že Macao a Macao se používají zjevně zaměnitelně. Šli jsme s Macaem, protože je obecně přijímáno jako anglické hláskování, zatímco Macau je portugalské písmo.) Zde je návod, jak co nejlépe využít tu vaši cestu.
Kdy navštívit
Nejlepší čas k návštěvě je na podzim, poté, co sezóna monzunů proběhla, až do každoročního Světového festivalu v prosinci. Absolutně nepřijdou během čínského nového roku na konci ledna, protože město je ohromeno návštěvníky z čínské pevniny a ceny jsou na svém vrcholu. Přijel jsem koncem června, včas na letní vedro, ale pro mnoho turistů z pevninské Číny mimo vrchol.
Nezáleží na tom, až přijdete, bude to vlhké. V pobřežní jižní Číně se zdánlivě z ničeho nic objevuje déšť a naplňuje nebe docela náhle vlhkostí, i když déšť často mizí, než se můžete kachny zakrýt pod verandou výkladní skříně. Macao je přesto dokonalé město, kam se můžete vydat pěšky. Oblečte se na teplo i déšť, a pokud přenášíte notebook jako já, očekávejte, že si stránky osvojí lehký přetahovač - ne nepoužitelný, jen výrazně vlhký. Většinu města můžete pokrýt za dva dny, počínaje centrem města na ostrově Macao.
Ostrov Macao
Věž Macao s výškou 1 109 metrů nabízí panoramatický výhled na celou oblast. Pokud se cítíte obzvláště ošuntělý, vyskočí z vrcholu věže také nejvyšší komerčně provozovaný bungee jump. Celé historické centrum Macaa je chráněno UNESCO, jeden z pěti statutů UNESCO, které město získalo.
Začněte procházkou v zahradě Camões. Tato zahrada o rozloze 215 000 čtverečních stop přiléhá k části historických řadových domů včetně domu portugalského básníka Luísa de Camões ze 16. století. Nedaleko je kostel sv. Antonína, jeden z nejstarších a nejstarších církevních koloniálních kostelů ve městě, a Mount Fortress, kde Holanďané v roce 1622 padli v bitvě na Macau.
"Vždy jsme neměli dobrý vztah s portugalštinou, ale chránili nás před Holanďany, " řekl mi Chi Hou Lee, celoživotní obyvatel Macaa, když jsem se ptal na něco pozitivního, co přišlo z kolonizace. "Přesto to bylo, jako kdyby žádali o sousto a snědli celé město." Vláda to původně dovolila. Ale když [Portugalci]… obrátili na nás děla, všechno bylo jiné. “
Foto: Tim Wenger
Procházkou městem projdete částí staré městské hradby, která uzavřela dnes historické centrum. Ačkoli zeď není ve stavu, co byste viděli v Chiang Mai, Thajsku nebo v Quebec City v Kanadě, stojí za to se zastavit, aby se prozkoumala, protože neuvidíte lastury ústřic ve zdi jiného města.
Mezi nejvýznamnější památky této oblasti patří Zřícenina svatého Pavla. Portugalská stavba katedrály sv. Pavla v okrese Santo Antonio v 16. století jako součást jejich snahy zapůsobit na jejich náboženské přesvědčení na místní obyvatele. Je to ještě horší, než byste očekávali, že bude 500letý kostel, protože kosti misionářů, kteří stavěli, řídili a udržovali kostel, jsou vystaveni v tom, co bylo a je skutečnou kryptou pod kostelem.
V dnešní době vše, co přežívá, je průčelí fasády původního kostela a krypty a muzeum za ním. Je to intenzivní místo, kde být, a slzy jsou stejně běžné jako selfie hole mezi návštěvníky, kteří prochází. Místo získalo status UNESCO, protože je to jediné místo, kde stál kostel takového významu vedle buddhistického chrámu stejného významu. Jako outsider musí být vaše role vůči náboženským účelům uctivá. Chrám Na Tcha, sousedící s ruinami sv. Pavla, je pro mnoho Macanese nejdůležitějším místem ve městě.
Kromě procházky historickým centrem je nejlepším způsobem, jak porozumět koloniální historii města a nastávající asimilaci s Čínou, navštívit Muzeum dárků pro předání. Když Portugalsko vrátilo Číně kontrolu nad městem, nabídly čínské provinční a místní vlády z celé země dárky na uvítanou, které jsou nyní umístěny v muzeu. Tito se pohybovali od ručně vytvořených koberců po ručně vyráběné vázy a jiná složitá umělecká díla často postavená z materiálů, jako je nefrit, které mají v čínské historii zásadní význam. Řemeslo a pozornost k detailům v každém díle je ohromující. Lotos hraje v muzeu stejně velkou roli jako ve městě, stejně jako rok 1999 - rok předání i králíka v čínské mytologii.
Taipa, Coloane a Cotai
Druhý den byste měli překročit most Ponte da Amizade do oblasti Taipa, kde můžete zažít trochu Macaa, jak to vždy bylo. Ulice jsou zde historickým Macaem v jeho nejskvělejších, lemované budovami z koloniální éry, které zahrnují rezidence, obchody a stánky s jídlem. Ulice náměstí Senado jsou položeny kameny vyloženými z člunů na koření v tradičním portugalském koloniálním stylu: vlnitý vzor černé a bílé. Rua de Cunha je známá místně jako Food Street, protože je domovem téměř každého typu pouličního prodavače, jaký si lze představit. Vydejte se sem na mandlové koláče, různé druhy sušených trhaných mas a arašídových bonbónů.
Coloane je vaším přístavem pro pomalé, neuspěchané tempo macanského životního stylu, ten druh, který Chi Hou Lee zajistil, abych tam byl, abych nakopnul na obrubník každý, kdo říká, že město je jen čínská Vegas. Zde obchodníci, kteří prodávají všechno od oblečení přes elektroniku až po vaječné koláče, osídlují staré výkladní skříně a večeři sedí u oběda a piva ve venkovních kavárnách.
Mezi Taipa a Coloane je Cotai místem většiny nejnovějších vývojů v hotelech a kasinech. Zde najdete rozlehlé komplexy jako Galaxy a City of Dreams, kde se pod jednou střechou spojí několik hotelů, nákupních středisek a zábavních komplexů.
Navštivte trhy a podívejte se na umění
Stovky let před evropským kontaktem bylo Macao malá rybářská vesnice zvaná Hao Jing. Portugalci poprvé dorazili v 16. století poblíž dnešního chrámu A-Ma, původně využívali oblast jako zastávku pro odpočinek a místo k sušení a skladování zboží na cestě do jiných částí Číny. Do roku 1557 však Portugalsko začalo v Macau ustavovat dohodu o úplném zaplacení a platilo malý roční poplatek vládě čínské dynastie Čching. Vliv Portugalska se zvýšil, když dorazilo více portugalských osadníků a Portugalsko dovezlo africké otroky do Macaa. Portugalsko považovalo Macao za kolonii od roku 1557 do 20. prosince 1999, kdy město předalo Číně. Během této doby Portugalsko přineslo své lidi, své zvyky a náboženství.
Nejlepší místo k odloupnutí vrstev její přímořské vesnice je na místním rybím trhu, kde se způsob podnikání příliš nezměnil po stovky let. Přesněji řečeno, tyto se nazývají „mokré trhy“, protože Macanese upřednostňují čerstvost poskytovanou prodejci mořských plodů, kteří jestřábi ryby stále žijí a stříkají. Zde se věří, že to oceňuje život ryb, a vaše první zastávka ve starém Macau by měl být na červeném trhu, abyste si to mohli prohlédnout na vlastní kůži. Ať už skutečně zakoupíte nebo ne, nikde ve městě není tradice Hao Jinq docela podobná tomuto starému městskému trhu.
"Jsme trochu jako malé město, vidím lidi, které znám, pokaždé, když sem přijdu, " řekla Chi Hou Lee, když jsme se posadili nad hrnec čaje, pak další, a pak třetí ve Wong La Teahouse přes ulici. Ne že bych byl nápojem oddaný čaj, ale i horký čaj a dim sum byly dobrým úlevou od drtivé vlhkosti, která po procházce trhem nasákla mé oblečení.
Foto: Muzeum umění Macao / Facebook
Tradice žije na trzích, ale Macanové předvádějí svou vizi budoucnosti prostřednictvím umění. Toto těsně spletené město se nedávno spojilo po městské umělecké instalaci s názvem Art Macao, aby přineslo místní a mezinárodní díla, která debutovala v dubnu. Hlavní exponát převzal z Červeného trhu několik poschodí Uměleckého muzea v Macau napříč ostrovem Macao.
Abstrakt - a často dost velká - jsou vystavena díla od mezinárodních a národních umělců, kurátorů je městský sekretariát pro sociální věci a kulturu. Mnoho z nich je digitalizováno, což znamená, že začleňují digitální aspekty vysílané na masivních LED obrazovkách ve snaze „přispět k podpoře vysokého estetického smyslu a humanistického ducha“, jak uvedla ministryně Dr. Alexis Tam v tiskové zprávě. Sezóna Art Macao v roce 2019 trvá od dubna do října, ačkoli některé umělecké předměty v hotelech jsou trvalé, a úspěch programu znamená, že v roce 2020 může být uloženo více.
Nejpůsobivější exponáty jsou ve skutečnosti umístěny uvnitř hotelů po celém městě, takže nepřestávejte uměleckou prohlídku po muzeu. Vydejte se na zcela nový Morpheus, kde sochaři rozmístili masivní díla představující rostoucí přítomnost Macaa na globální scéně. Na 23. patře hotelu vás přivítá obří mošná socha známá jako „Dobré úmysly“. Výjimečná jízda po první volné podobě na světě, která je výškově vázaná na exoskelet, je stejně působivá. MGM Cotai pořádá rozsáhlou sbírku tradičních čínských koberečků, které si můžete prohlédnout na denní prohlídce tohoto zařízení, se sochami rozmístěnými po celém jejich rozsáhlém zařízení.
Jezte co nejvíce
Populace Macaa se během druhé světové války zdvojnásobila, především s čínskými obyvateli pevniny vytlačenými z nepokojů. Číňané s sebou přinesli kulinářskou kulturu, která se spojila s portugalským vlivem na vytvoření moderní macanské kuchyně. Říká se, že být skutečně Macanese, musí mít čínské i portugalské dědictví. Generace druhé světové války byla první, kdo to fyzicky ztělesnil, a macanské kuchyně jsou tím, jak tuto jednotu vyjadřují spotřebním způsobem.
Hustý vzduch ve městě drží vůni kurkumy a čínského pětikořského prášku, hlavně proto, že někdo nepochybně připravuje dim sum v několika krocích, ať jste kdekoli. V restauracích a jídelnách v Macau je mezi nimi 19 hvězd Michelin a v roce 2015 se Macao stalo uznávaným městem gastronomie UNESCO. Nejlepší šéfkuchař zde natáčel své poslední finále sezóny. Každodenní jestřáb má s tímto uznáním co do činění s oslavovaným špičkovým šéfkuchařem. Je to tak, že Macao připomíná globální pouliční potravinová centra jako Bangkok. Různorodá kuchyně, která vede po ulicích, je životním kamenem města.
Tradiční macanské jídlo čerpá z portugalských metod vaření, ale přesahuje koloniální časy a zahrnuje čínské přísady a africké koření, jako například v příslušně pojmenovaném African Chicken, černě a silně kořeněný celý pták s kořeny v Mozambiku, ale jeho název v nabídkách napříč městem. Stejně jako ve většině Číny uvidíte na svém místě dva páry hůlek. Je to proto, že se v Číně sdílí mnoho jídel. Dvojice na vnější straně ubrousku slouží k vytahování jídla z komunitních talířů na vlastní talíř, zatímco pár na vnitřní straně - nejblíže k talíři - slouží k přesunu jídla z talíře do úst.
Nejslavnější jídlo z města je portugalský vaječný koláč, který vznikl v pecích pekárny lorda Stowa v Coloane. Stále tam můžete získat originál, ale téměř každý prodejce potravin ve městě je prodává. Chinese Hot Pot je zde také velká nabídka a to nejlepší najdete v Lotus Palace v Paříži.
Pekingská kachna je další zkusit, i když se jen naučit, jak správně konzumovat téměř každou část jediné kachny na jednom sezení. Přichází jak smažené, tak grilované - bude vám doručeno obojí - s příslušenstvím, včetně tenkých palačinek, které je zabalí. Kůže se podává samostatně, křupavé smažené tak dobře, že už nikdy nebudete moci jíst smažené vepřové kůže nakoupené v obchodě. znovu. Najděte jídlo v Pekingské kuchyni uvnitř Grand Hyatt, ale zavolejte předem a objednejte si to, protože není dostupné v objednávkovém menu. Pijte macanské sangrii v určitém okamžiku během svého pobytu. Je k dispozici ve většině restaurací Porto-Macanese a je vyrobeno z portugalského vína smíšeného s ginem, vodkou, točeným pivem a čerstvým ovocem. Je to krásný lék na horké, dusné odpoledne Macaa.
Město připravené přivítat svět
V roce 2002 město otevřelo kasino investice na zahraniční trhy. Kasino hotel Sands Macao bylo otevřeno v roce 2003 a stalo se první mezinárodní značkou kasina, která investovala ze zámořských a lákavých značek jako Wynn a Galaxy. Městský stát má pouze 650 000 obyvatel, nyní však vidí tři miliony návštěvníků měsíčně. Jak si můžete představit, pro vládu to přináší velké příjmy. Každý občan dostává každoroční stipendium, známé jako WPS, což je v podstatě základní příjem, který se má použít pro všeobecné blaho.
Macanese přijala trh práce nastartovaný kasiny, které nyní zasahují celou ekonomiku města, což má za následek míru nezaměstnanosti pouhých 1, 5 procenta a obyvatelstvo, které se z chudoby do značné míry vymanilo. To má pochopitelně mnoho obyvatel ve prospěch rozvoje a růstu.
"Když jsem vyrůstal, byli jsme velmi chudí, " řekl Chi Hou Lee. "Ale teď, kvůli růstu, mám své vlastní auto." Mám svůj vlastní byt. Někteří lidé dávají přednost starému Macau, ale mnozí vidí přínos růstu, zejména v mé generaci. “
Přestože Macao má status samostatného městského státu až do roku 2049, čínská přítomnost je stále více pociťována. Ve většině částí Macaa můžete skutečně vidět pomalý zásah do pevninské Číny. Nové výškové budovy se pravidelně objevují přes Maliuzhou Waterway v Zhuhai, jako by řekly: „Hej, jsme tady, a ty patříš nám.“
To znamená, že Macanese, se kterým jsem se setkal, vypadal méně znepokojen nadcházející asimilací s Čínou než jejich sousedy v Hongkongu. "Pro nás říkáme, že jsme Macanese i Číňané, " řekl Chi Hou Lee. "Lidé uznávají, že je součástí Číny." Společným tématem je to, kdo se stará o to, kdo vládne, pokud máme dobrou práci? Máme-li vše, co potřebujeme? “Názor, který všichni nesdílejí, ale znamení, že většina z Macaa touží růst, je otevřená změnám a je přesvědčena, že bez ohledu na to, co se stane, budou si nadále udržovat jedinečný aspekty jejich kultury, které vždy učinily návštěvu tohoto regionu tak zvláštní.
