Jídlo + pití
Francouzi mají croissanty. Řekové, pita chléb. A Švédové? Fotoreportérka a editorka zboží Matador Zboží Lola Akinmade cestuje do Severního Švédska, aby to zjistila.
Emma Lundmark předvádí nějaké tunelové těsto.
1. The Lundmarks se nachází ve vesnici Klüvertrösk a provozuje svou malou pekárnu v jedné místnosti hned vedle stejně malého obchodu se smíšeným zbožím, kde prodává potraviny a toaletní potřeby. Jejich připojená hospoda / restaurace je jen za dveřmi za obchodem.
2. Je zábavné pracovat s rukama, co? sdílí Emmu, když hnětí a připravuje těsto brzy ráno. Každá šarže tvoří zhruba 40 kg tunnbridu, takže se vyrábějí dvě šarže denně.
Přestávka
Sponzorováno
5 způsobů, jak se vrátit k přírodě na plážích Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. září 2019 Zprávy
Tento úžasný ostrov ve Švédsku se prodává za pouhých 1, 4 milionu dolarů
Eben Diskin 18. září 2019 Sponzorováno
10 jídel, které prokazují, že Londýn je světové hlavní město potravin
Jessica Vincent před 16 hodinami
3. Drážkovaný váleček se používá k provzdušnění těsta a jeho vzhledu.
4. Chléb se několikrát prochází „kavelmaskinem“- strojem, který se používá k natahování těsta do vrstvy tenké jako papír.
5. Jakmile je těsto natažené na správnou hmotnost, nakrájíme ho na zvládnutelné kousky.
6. Nakrájené těsto se potom peče na 20–25 sekund.
Přestávka
Zprávy
Amazonský deštný prales, naše obrana proti změně klimatu, je v plamenech celé týdny
Eben Diskin 21. srpna 2019 Kultura
9 přikázání pro randění s chlapem ze Švédska
Claire Litton-Cohn 21. května 2018 Jídlo + pití
Tyto jedlé konopí jsou klíčem k vidění indické pouště velbloudem
Maggie Rosenberg 27.11.2018
7. Pečený křupavý chléb se rozřeže na stohovatelné kousky, dokud je ještě horký, a naskládá se do krabic, aby pokračoval v procesu chlazení.
8. Každá krabice se zváží, aby se ujistila, že vyhovuje 400 g (800 g pro větší krabice).
10
9. Jasná celofánová páska se používá k utěsnění krabic.
11
10. Čerstvě upečený tunnbrüd je připraven k dodání do místních obchodů, včetně vlastního obchodu Lundmarks ™ ™.
Přestávka
Sponzorováno
Japonsko, zvýšené: 10-prohlídkové město pro zážitky z toho nejlepšího v zemi
Selena Hoy 12. srpna 2019 Kultura
20 znamení, že jste ženatý s Švédem
Jaimee Hulsmeyer 18. října 2017 Kultura
Jaké to je zažít v Ománu exorcismus s džinem
Baxter Jackson 3. července 2019
12
11. Další specializací Lundmark jsou sušenky s infúzí kardamomem zvané Bettans Biscuits.
13
12. Míchání a příprava každé dávky těsta trvá asi 20 minut.
14
13. Těsto se nechá 45 minut kynout a potom peče dalších 45 minut.
15
14. Jakmile chléb vychladne a okraje se odříznou, nechají se asi dva dny vyschnout. Poté se vloží do řezacího stroje, aby pokračovaly ve výrobě menších kusů, které se ještě jednou pečou po dobu téměř dvou hodin, aby jim dodaly jejich chrumkavou chuť.
16
15. Jakmile jsou sušenky připraveny, jsou zabaleny a připraveny k prodeji. Lundmarks také prodávají strouhanku nashromážděnou z procesu pečení, takže tyto strouhanky na strouhanku s kardamonem lze použít pro jiné účely pečení.
17
16. Hotové výrobky končí ve dvorní hospodě a restauraci pro hosty.
18
17. Krabice a sáčky z tenkého chleba a sušenek také skončí ve svém obchodě, kde si mohou místní zákazníci koupit. Obchod je doslova dveře, které vedou z pekárny.
19
