Zprávy
Přestože nám neustále připomínáme, že potřebujeme jíst doporučené množství ovoce a zeleniny každý den, ukázalo se, že pokud by se všichni řídili touto radou, došlo by k velmi hroznému nedostatku produktů.
Podle nové studie zveřejněné v The Lancet Planetary Health, jen asi 55 procent lidí na celém světě žije na místech s dostatečnou dostupností ovoce a zeleniny, aby splnily Světovou zdravotnickou organizaci, doporučenou denní spotřebu 400 gramů (14, 1 uncí).
Pokud nebudou vyřešeny problémy s potravinami a odpady a zvýšena produktivita, vědci předpovídají, že do roku 2050 bude o 1, 5 miliardy více lidí žít v místech s nedostatečnou zásobou ovoce a zeleniny, uvádí NPR.
Nahrazování „levných kalorií“, které nechávají lidi s nadváhou, ale podvýživou, musí být nahrazeno dietami založenými na rostlinách, aby byla světová populace zdravá, ale pokud není k dispozici nabídka k jejímu naplnění, je zbytečná větší poptávka po ovoci a zelenině. Jedním z řešení, jak zajistit zdravou stravu pro všechny, je snížit množství půdy používané k výživě zvířat (v současné době se k tomuto účelu používá 30 procent půdy), jakož i pro zemědělství zvířat, věnovat ji výživným ovocným a zeleninovým plodinám určené k lidské spotřebě. Snížení zemědělství zvířat by také snížilo emise skleníkových plynů a zpomalilo odlesňování.
