Dezert
Přijetí místních tradic jídla a jídla během cestování je bezpochyby jedním z nejlepších způsobů, jak porozumět jiné kultuře. V Belgii to znamená jíst vafle belgickou cestou - nebo, dalo by se říci, správnou cestou.
Nejde jen o vstrčení lahodně teplé vafle do obličeje. I když nemusí existovat přesná pravidla, při návštěvě Bruselu je jasné, že existuje konkrétní způsob, jak zažít „skutečný obchod“. Před vysvětlením, co to znamená, je však důležité objasnit, co to belgická vafle skutečně je, protože je to nic jako Elevenovo milované Eggos. Belgické vafle jsou vyráběny z lehkého, načechraného těsta a mají hluboké hranaté drážky. Tradičně se vyrábějí z kvasinek, které jim dodávají vzdušnou kvalitu, a lisují se speciální vaflovačkou, aby jim poskytly správný tvar.
Belgická výroba vaflí sahá až do středověku, kdy je prodejci prodávali jako pouliční občerstvení mimo kostely. Stručně řečeno, Belgičané znají své oplatky. A v důsledku toho správný způsob, jak je jíst. Upozornění na spoiler: Nezahrnuje věže se šlehačkou.
Poznámka: Existují dva typy belgických vaflí. K dispozici jsou vafle ve stylu Bruselu a Liège, které mají navíc dávku perlového cukru. Zde platí pravidla pro oba.
Jakou denní dobu jíst belgické vafle
Pokud jste jako většina lidí, vaše mysl jde přímo na snídani, když přemýšlíte o vaflích. S Belgičany to tak není. Vafle jsou dezertní nebo čajové pochoutky užívané v tomto časovém období, které je dlouho po obědě, ale příliš brzy na večeři. Můžete toužit po vafle po celou dobu dne, ale ztratíte šanci cítit se jako skutečný místní, pokud se nebudete držet poledního vaflového jídla.
Vypusťte javorový sirup
Skutečné bruselské vafle jsou obdélníkové s těmi klasickými hlubokými čtverci, které vypadají perfektně pro držení sirupových jezer. Špatně. Nedělej to. V případě autentické bruselské vafle je autentičnost jednoduchá. Žádný sirup, lidi. Javorový sirup pochází původně ze Severní Ameriky a zůstává severoamerickou vaflovou polevou.
Dávejte pozor, s čím topíte
Nech to být jednoduché. Správný způsob, jak ozdobit vaše vafle, je, dobře, s téměř nic. Většina Belgičanů si objedná své oplatky zdobené velkorysým prachem z práškového cukru a nic jiného. Liège vafle jsou již z extra cukru sladké a nepotřebují nic jiného. Občas může být také přidána trochu šlehačky nebo rozpuštěné čokolády (klíčová slova: „trochu“). Jde o to, že vafle by neměla být těžká, sedět jako skála v žaludku krátce po konzumaci. Mělo by to být lehké, uspokojivé, teplé a dokonalé vyvážení svěží a měkké. Příliš mnoho vlhkých zálivek vede k disketovým oplatkám.
Čemu se musíte vyhnout
Nesnažte se stát při jídle na ulici. Vychutnejte si vafle vsedě. Také si vyberte moudře, kde se vám bude líbit. V Bruselu je objednávka vafle pochované pod množstvím zálivek z jedné z těchto jasně osvětlených zastávek na ulici považována spíše za turistickou věc. Nikdo však nebude vyhozen z Bruselu za použití vafle jako vozidla pro libru třešní a čokolády. Prostě vězte, že přitom jíte oplatky jako Američan v Belgii, ne jako místní.
Kde najít nejlepší vafle v Bruselu
Chcete-li opravdu jíst vafle jako Belgičané, musíte to samozřejmě udělat v Belgii. Brusel je fantastické místo, kde začít.
Foto: Maison Dandoy / Facebook
Maison Dandoy - obchod, který je z nějakého důvodu slavný. Vafle jsou zde vyráběny tradičním způsobem a používají recept z prastarého pradědečka majitele. Zde najdete bruselský i liègeský styl. Když budete procházet v obchodě a mít kolem sebe vůni s vůní, budete mít možnost zahlédnout vafle.
Poloha: Různá místa, s hlavní čajovnou v centru města na ulici Rue Charles Buls, 14, 1000 Bruxelles
Foto: Galeries Royales Saint-Hubert / Facebook
Mokafé - Klasicky umístěná klasika v Královské galerii, která byla otevřena po čtyři generace. Vafle jsou to, co je na tomto seznamu, ale existuje spousta dalších pikantních specialit, jako jsou krevety krokety a karbonnadové plameny, když jste jedli příliš mnoho vaflí.
Umístění: Galerie du Roi 9, 1000 Bruxelles, Belgie
Foto: Bozar Restaurant / Facebook
Restaurace Bozar - V této restauraci s hvězdičkou v Michelinu se podávají vafle se zajímavou stránkou.
Umístění: Rue Ravenstein 23, 1000 Bruxelles, Belgie
