Lihoviny a koktejly
Návštěva lihovarů v Kentucky je velkou záležitostí. Během několika posledních let cestovalo do Bluegrassu více než milion lidí, aby pili bourbon ze zdroje v lihovarech podél Kentucky Bourbon Trail. A i když na oficiální stezce je spousta pevných lihovarů, chybí vám, pokud se nevyjdete z vyšlapané cesty. Ve státě jsou lihovary velké i malé, které dělají z nejvyhledávanějších whisky v Kentucky. Veer mimo kurz a navštívit těchto šest non-stop lihovary, které dělají některé z nejlepších bourbons ve všech Kentucky.
1. Buffalo Trace ve Frankfortu
Pokud existuje jedna vyzařující opomenutí z Kentucky Bourbon Trail, je to úctyhodný Buffalo Trace. Je to nejstarší nepřetržitě provozovaná lihovar v Kentucky a většina znalců whisky je se značkou hluboce obeznámena. Během zákazu palírna zůstala otevřená vařením léčivé whisky, která, stejně jako dnes marihuana, byla na většině míst legální, pokud byla předepsána. Rozlehlý kampus v Buffalo Trace vypadá, jako by mohl být zvednut z venkovského Irska, se starými cihlovými budovami postavenými proti zvlněným kopcům a parou vylévající z komínů. Při návštěvě se vydejte na prohlídku památek. To vás zavede na místa v lihovaru, která ukazují, proč byla označena národní kulturní památkou, a samozřejmě končí ochutnávkou whisky.
2. Castle and Key in Frankfort
Foto: Castle & Key / Facebook
Hned po silnici z Buffalo Trace poblíž Frankfort najdete nejúžasnější novou lihovar ve státě Castle and Key. Jak název napovídá, lihovar je v zámku, který vyvinul EH Taylor Buffalo Trace, aby se stal jeho velkým předváděcím místem v roce 1887. Ohromující statek s rozlohou 113 hektarů v průběhu let změnil ruce a po celá desetiletí zůstala spící byl zakoupen a rehabilitován na svou současnou slávu v roce 2013. Přestože jeho whisky stále stárnou, můžete zde vyzkoušet koktejly gin a gin Castle and Key.
3. James E. Pepper v Lexingtonu
Foto: James E. Pepper Distillery / Facebook
Chcete-li získat pocit pro rušné moderní vysokoškolské město Lexington, strávte noc v jeho živé čtvrti Distillery. Kdysi dávno byl Lexington centrem veškeré distribuce bourbonů ve státě a Distillery District byl jako Wall Street whisky. Po Zákazu tento titul nikdy neobnovil, ale nyní je to nákupní a zábavní čtvrť, která se stala centrem mladé energie ve městě.
Palírna James E. Pepper je nejlepší navštívit v okrese. To bylo původně založeno rodinou za Woodfordovou rezerva, ale lihovar Lexington se zavřel v 50. letech, kdy byla touha po bourbonu nízká. V roce 2008 se značka obnovila a prodala whisky, která byla původně destilována v Indianě pod názvem 1776. V roce 2018 se lihovar Lexington otevřel veřejnosti a destiloval vlastní whisky v Lexingtonu. Vyzkoušejte výběr 1776 whisky a poté, co bude vaše chuť k jídlu, vstoupíte vedle kuchyně a baru Middle Fork na nejlepší večeři ve městě.
4. Barton 1792 v Bardstownu
Fotografie: Distillery Barton 1792 / Facebook
Barton 1792, který vlastní společnost Sazerac, stejná jako společnost Buffalo Trace, se nachází na 196 akrech krajiny Kentucky poblíž Bardstownu. Rok v názvu je poctou, když se Kentucky připojil k Unii, a lihovar otevřen v roce 1879. Nastavení je nejlépe známé pro jeho pramen Tom Moore, kde je voda pro whisky Barton 1792 získávána. Uvedenou jaro můžete navštívit na 1792 Estate Tour, během které projíždíte celým destilačním procesem na nejkomplexnější operativní prohlídce ve státě. Zahrnuje také zastávku u nejuznávanějšího největšího whisky na světě a na konci zdarma ochutnávku. Tato prohlídka, stejně jako tradice Barton a Bushel to Bottle, jsou vždy zdarma a rezervace pro malé skupiny nebo jednotlivce nejsou ani nutné.
5. Boundary Oak v Radcliffe
Foto: Boundary Oak Distillery, LLC / Facebook
Hluboko v kopcích Central Kentucky najdete tento lihovar hned vedle uklidňujícího vodopádu. Svůj název získává ze 100letého dubu, který se tyčí nad zařízením, a označuje místo, kde podzemní pramen zásobuje vodou vše, co produkuje Boundary Oak. Prohlídky jsou krátké, jednoduché a samostatně vedené záležitosti, které začínají filmem a končí ochutnávkou. Za 8 $ je to jedna z nejlepších hodnot lihovaru ve státě a Kentucky Amber je třeba vyzkoušet. Popíjejte však pomalu měsíční svit značky, protože mají kop, který s vámi zůstane dlouho poté, co odejdete.
6. Michter je v Louisville
Foto: Michter's Distillery / Facebook
Bourbon bývá trochu klukem. Pam Heilmann v Michterově lámání tuto plíseň jako první žena, která se stane zákazníkem destilace v lihovaru Kentucky Distillers Association od Prohibition. Michter's to však nehraje, místo toho se rozhodl soustředit na své omezené produkční burony, které patří mezi nejvyhledávanější whisky v okolí. Hlavní zařízení v části Shively v Louisville není bohužel přístupné veřejnosti, bohužel, ale začátkem roku 2019 otevře Michter's centrální lihovar naproti muzeu Louisville Slugger Museum, který bude k dispozici pro výlety a ochutnávky. Pokud tedy příští rok plánujete výlet do Kentucky, mělo by to být pro vás připravené.
