Dezert
Nanaimo, Britská Kolumbie, by měla být na seznamu nejlepších míst, která byste měli navštívit, a to nejen proto, že se každoročně pořádají mistrovství světa ve vanách. Nachází se na východním okraji ostrova Vancouver, toto město v Kanadě je domovem oblíbeného dezertu v zemi: rovnoměrného baru Nanaimo.
Původní verze tohoto klasického kanadského ošetření bez pečení má tři odlišné a chutné vrstvy. Dno je drobivý kokosový grahamová kůra, uprostřed je hladká a krémová krémová náplň a nahoře je vrstva bohaté čokoládové ganache. V průběhu let tato bohatá čokoládová pochoutka zachytila kanadská srdce a inspirovala stále rostoucí seznam sladkých vedlejších produktů, které se snažily napodobit chuť, včetně Nanaimo bar Martinis, zmrzliny a řemeslného piva z nedalekého pivovaru Vancouver Island Brewing.
Je těžké přesně určit, kdy bar Nanaimo převzal Kanadu. Existuje celá řada příběhů o původu, od časných nizozemských osadníků až po manželky horníků uhlí, kteří vařili léčbu v 50. letech 20. století, kdy bylo město známé jako Colville. Bez ohledu na svůj původ se město Nanaimo pyšní titulem, kde se bar narodil. Nakonec, jak to město uvádí na webových stránkách: „Samozřejmě víme, že bary Nanaimo vznikly v Nanaimo, jinak by se jim říkalo New York Bars nebo New Brunswick Bars.“
Podle Nanaimoova muzea byl první známý recept na bar publikován jako součást úsilí o místní fundraising v edici 1952 ženské pomocné knížky Nanaimo Hospital Cookbook. V té době však byl baru dán jednoduchý, nenápadný název Chocolate Square. O rok později, v roce 1953, se podobný recept objevil v kuchařce Edith Adamové. Tentokrát dostala jméno, které je dnes známé.
V 80. letech se Nanaimo Bars stal místním pocitem. Natolik, že starosta města uspořádal v roce 1986 soutěž, aby našel vůbec nejlepší recept na bar Nanaimo. Soutěž proběhla po dobu čtyř týdnů a bylo předloženo více než 100 variací. Soudci prošli ochutnávkou, která byla bezpochyby chutná, ale také trochu namáhavá. Ale může existovat pouze jeden nejlepší Nanaimo Bar. Místní žena jménem Joyce Hardcastle vyrobila nejlepší Nanaimo bar pro soutěž a její recept se stal oficiální verzí (později oznámila Food Network, že tajemstvím je nesolené máslo).
I přes soutěž je dnes těžké se spokojit s jediným receptem Nanaimo Bar. Pečivo se podává po celém městě a vše od hluboce smažených verzí po košíčky s klasikou. Nemusíte to zkusit a udělat s tím. Turistické sdružení Nanaimo nabízí návštěvníkům možnost se rozhodnout, kde najít nejlepší bar Nanaimo v regionu, prostřednictvím samostatné prohlídky po oficiální turistické stezce Nanaimo. Trasa má 39 různých míst po celém městě Nanaimo a okolí.
To jsou základní zastávky, které se na stezce vydávají. Nezapomeňte si sbalit pár nejpevnějších kalhot.
Nejlepší Nanaimo Bary v Nanaimo, Kanada
Foto: Hearthstone Artisan Bakery / Facebook
Hearthstone Artisan Bakery: Tato pekárna byla otevřena na konci roku 2015 a od té doby vyrábí kvalitní pečivo. Hearthstone používá místně frézované a pocházející produkty a vše je pečeno v domě. To zahrnuje slavné bary Nanaimo, které byly dokonce uvedeny na kanadské Food Network. V nabídce jsou vždy tři verze sladkých lahůdek: Classic, Crunch arašídové máslo a rotující měsíční funkce. Některé z měsíčních příchutí zahrnovaly cappuccino, malinová bílá čokoláda, mléčné čokoládové mini vejce, dýňové koření a cukrové třtiny. V roce 2018 byl Hearthstone volen místními obyvateli jako jedno z nejlepších míst ve městě, kde pohltil bar Nanaimo.
Wee Cupcakery: První a jediná řemeslnická pekařská pekárna Nanaimo se nachází ve čtvrti Old City Quarter a specializuje se na klasický bar. Uprostřed řady krásně navržených koláčků, koblih a macaronů najdete v tomto obchodě nejchutnější verzi klasického baru Nanaimo.
Foto: BBQ / Smokin 'George's Facebook
Smokin 'George's BBQ Restaurant: Na první pohled se tento oblíbený místní BBQ kloub nemusí zdát jako místo, kde si můžete dopřát slavné sladkosti ve městě, ale Smokin' George's BBQ nabízí mnohem více než maso zabalené do domácích omáček a čerstvě upečeného kukuřičného chleba. Nachází se v centru města Nanaimo, v nabídce je vždy nový dezert, včetně Bacon Topped Nanaimo Bars nebo verze Dulce de Leche. Stejně jako Hearthstone byl Smokin 'George's volen obyvateli města jako jedno z nejlepších míst k vyzkoušení baru Nanaimo.
Moderní kavárna: Moderní kavárna, která byla otevřena od roku 1946, se nachází v centru města Nanaimo. Hledejte neonový nápis, který zdobí vchod. Uvnitř najdete neformální atmosféru a výběr možností pro snídani, oběd a večeři. Ale pokud jste odhodláni diverzifikovat své ochutnávky na stezce Nanaimo Bar, nebudete chtít nechat ujít slavného Nanaimo Bartinis.
