Jídlo + pití
Kulturně rozmanitý vkus MIAMI prostupuje jak špičkovými restauracemi na South Beach, tak i levnějšími kavárnami a pulty po celém městě. Zde jsou některé z nejvíce chutných multikulturních jídel v Miami.
1. Vaca frita
Une publikace partagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) po 20 Mai 2017 à 5h49 PDT
V kubánských kuchyních se vaca frita doslova překládá na „smaženou krávu“. Je to hovězí maso, které bylo rozdrceno a marinováno na vápno a poté vařeno, dokud není křupavé. To je často podáváno s horou nakrájenou cibulkou a klínem vápna, takže jej můžete vytlačit na vrchol podle chuti, obvykle s rýží a fazolemi.
2. Ropa vieja
Španělské jméno se překládá na „staré oblečení“a odkazuje na způsob, jakým je hovězí maso drceno a duseno v rajčatové omáčce. Ačkoli použité maso je stejné jako u vaca frita, výsledné jídlo je úplně jiné. V restauraci Habana Vieja najdete to nejlepší z obou jídel ve městě.
3. Jitrocely
Maduros jsou plátky banánů nakrájené na plátky a smažené, aby vytvořily sladkou přílohu, která se skvěle hodí k rýži, fazole a jakémukoli druhu masa. Dalším běžným způsobem, jak si užít banány, je dvakrát smažené a solené jako kameny - křupavé na vnější straně a měkké uvnitř.
4. Tostonský hamburger
Fotografie: Pincho
Továrna
Místní řetězec Miami zvaný Pincho Factory posunul alt buchtu na jinou úroveň tím, že dal dva obří kameny jako housky. Můžete přidat všechny druhy zálivek, včetně slaniny a smaženého sýra.
8. Aji de gallina
Miami je také skvělé místo pro peruánské jídlo. Drcené kuře v této misce je ve smetanové žluté omáčce a podává se s bílou rýží. Je to na rozdíl od všech kuřat, které jste kdy měli. Najdete ji ve většině peruánských restaurací v Miami, včetně oblíbeného místa Happy Hour, Suviche.
9. Ceviche
Fotografie: Jaguar Hospitality Group
Další tradičně peruánská specialita, ceviche, je vyrobena z čerstvých ryb marinovaných v citrusových šťávách. Chuť ceviche je jedinečná v závislosti na vybraných mořských plodech a šťávách a kořeních, které se používají k jejich marinování. Restaurace Coconut Grove Jaguar nabízí dokonalý úvod do ceviche, s celou řadou ceviche lžíce vzorků.
10. Kolumbijský perros
Une publikace part Florida Florida Hunter ™ (@floridafoodhunter) le 29. října 2016 v 7h47 PDT
Po dlouhé noci večírek v Brickell je nejlepším místem, kde se můžete dostat k munchies, restaurace La Moon. Mezi jejich možnosti patří masové špízy, hamburgery a nejbláznivější párky v rohlíku, jaké jste kdy viděli. Kolumbijské perro je uzená klobása podávaná se slaninou, křepelčím vejcem a utopená ve třech různých omáčkách.
11. Pastelitos
Une publishing partagée par Ricky Bakery & Café (@rickybakery) le 13 Avril 2017 à 5h48 PDT
Francouzi mají croissanty a Miamiani mají pastelita. Tyto listové pečivo přichází v různých tvarech a velikostech, s různými náplněmi. Nejběžnější příchutě jsou guava, smetanový sýr a mleté maso. Pastelita můžete získat kdekoli ve městě, dokonce i u čerpacích stanic, ale ty nejlepší jsou v Ricky Bakery čerstvé.
12. Kuřecí křídla
Fotografie: Sportovní gril
Křídla Sports Grill jsou oblíbená v Miami, zejména v den hry pro delfíny nebo teplo. Kuře je baculaté a masité a je vyráběno v 7 příchutích. Jejich nejoblíbenější křídla jsou speciální grilovaná křídla, která se vaří nejprve v buffalo omáčce Sports Grill a poté se znovu vaří v Worcestershire. Ale pokud se cítíte stateční, můžete vyzkoušet jejich velmi pikantní Miami Heats - jsou pokryty pěti různými horkými kořeními.
13. Palomilla steak
Jednou z nejstarších a nejvýznamnějších kubánských restaurací v Miami je Versailles na historické Calle Ocho. Zde najdete spoustu kubánských oblíbených jídel na snídani, oběd a večeři. Nejlepší jídlo parta je ale steak z palomilly nebo hovězí steak s máslem. Je to tenký steak, grilovaný k dokonalosti a podávaný s hranolkami.
14. Churrasco
Chcete-li vydatný kus masa, zkuste churrasco nebo steak z grilované sukně. Tento kus masa lze nalézt na většině brazilských nebo argentinských steaků a často se podává s chimichurri, mastnou omáčkou z jemně nasekaných zelených bylin. Ale pro zvrat v klasice si vyzkoušejte Finku. Jejich churrasco steak je podáván s lanýžovanými fazolkami na lůžku sladké bramborové kaše a pikantní asijské verzi chimichurri.
15. Yuca
Yuca, také známý jako kasava, je bramborová kořenová zelenina, která je v latinské kuchyni téměř stejně důležitá jako rýže. Obvykle se připravuje dvěma různými způsoby: Vařené a podávané s česnekovou omáčkou (známé jako mojo), nebo smažené na malých kousnutích nebo jako tlusté hranolky a podávané s máčací omáčkou, jako krémová česneková omáčka koriandru. Pollo Tropical má skvělou verzi.
16. Krabí kámen
Une publikace partagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Mořské plody z jižní Floridy jsou vždy čerstvé. Kromě ceviche je jedním z oblíbených mořských plodů v Miami Miami Florida Crab. A nejlepší místo, kde se můžete naplnit, je v kamenném krabi Joe's Stone Crab, kde můžete kopat do čerstvých drápů Stone Crab od 15. do 15. května. Sladké drápové maso lze ponořit do rozpuštěného másla nebo do jejich slavné hořčičné omáčky. Můžete také získat Stone Crab Bisque nebo Crab Cakes z menu.
17. Skořice
Foto: Knaus
Berry Farm
Dalším sezónním potěšením je skořice rolích Knaus Berry Farm. Farma, kde si můžete sbírat rajčata a jahody, je známá nejlépe díky své pekárně, kde můžete získat čerstvé koláče, sušenky a jejich teplé pěnové skořice. Lidé čekají ve frontě až na dvě hodiny na tyto ústní vody. Chcete-li dlouho čekat, můžete si pochutnat na hustém chlazeném mléčném koktejlu (zejména limetkový je obzvlášť chutný). Pokud se ale chcete vyhnout jízdě až na usedlost, Knaus Berry se čas od času spojí s místním kouřovníkem Miami Smokers, který peče svou slaninu do rohlíků. Knaus Berry zavírá obchod od poloviny dubna do asi listopadu.
18. Churros a horká čokoláda
Pokud navštěvujete jeden ze dvou dnů v roce, kdy se teploty pohybují pod 50 stupňů, zahněte se do La Palmy, kde se zahřejete. Churros jsou smažené těsto pečené v cukru a bezchybně se spárují s horkým šálkem kakaa. To pravděpodobně není horká čokoláda, na kterou jste zvyklí - je hustá a polévková, ideální pro namáčení.
19. Koblihy
Fotografie: Slané koblihy
Během posledního roku, od doby, kdy do města přišel Slaný kobliha, bylo město poutáno koblihovou šíleností. Řemeslná kobliha každý den připravuje čerstvé šarže řemeslných koblih, otevírá se právě včas na snídani a zavírá se, když se prodávají. Některé koblihy se vyrábějí po celý rok, stejně jako jejich příchutě Nutella a Maple Bacon, ale jejich nabídka se neustále mění a každý týden se zavádějí speciální příchutě.
20. Jižní vaření
Une publikace part of Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern) le 27 Mars 2017 à 20h12 PDT
Miami Beach je Yardbird je ideálním místem pro některé skvělé jižní komfortní jídlo a pohostinnost. Ideální pro brunch, jejich podpis jídlo je kuře a vafle, které přichází s medem horkou omáčkou. Ušetřete místo pro některé malé talíře, jako je mac a sýr, krupice, sušenky a smažené zelené rajče BLT. Je to skvělé místo, kam jít s velkou skupinou a sdílet vše.
