Restaurace
Chicago má tak dlouhou historii jako město na balení masa, že jedna z přezdívek města byla kdysi „vepřovým řezníkem do světa“. Dědictví té doby zjevně způsobilo, že Chicago zůstalo městem s masem a bramborami, kde je téměř vždy snazší získat gyroskop, polskou klobásu nebo italské hovězí maso, než získat dobrý salát. Město je však také metropolí světové úrovně, takže po celém světě jsou samozřejmě spoustu skvělých vegetariánských a veganských restaurací. Pro jedince bez masa tam, nebo pokud potřebujete jen přestávku od tacos a párků v rohlíku, zde je náš seznam nejlepších vegetariánských a veganských míst k jídlu v Chicagu, která jdou nad nevýraznými saláty a těstovinami.
1. Tabulka malé řepy
Little Beet Table je chicagskou pobočkou newyorské restaurace a nachází se na zlatém pobřeží. Podává maso, ale nabízí zeleninové menu, které se zaměřuje na výživné, sezónní ingredience. Tabulka Little Beet Table je nejen skvělá pro vegetariány a vegany, ale je také ideální volbou pro každého, kdo chce jíst zdravěji, aniž by obětoval chuť. K dispozici je také řada bezlepkových možností.
2. Urban Vegan
Thajské restaurace mají obvykle dobré vegetariánské a veganské možnosti, ale Urban Vegan v Chicagu šlehá výhradně veganské thajské jídlo. Tato restaurace, která se nachází na rohu Ashlandu a Montrose, používá vysoce kvalitní napodobeniny masa a sezónní vegetariány k vytvoření všech vašich oblíbených thajských jídel a obdivuhodně uspěje. Urban Vegan nejen vaří autenticky, ale pečuje o všechny, od vynikajících domácích kari po rudou rýži.
3. Raw
Někteří vegáni jdou nad rámec a dokonce nechtějí, aby se jejich jídlo vařilo. Jiní prostě vědí, že některé z nejlepších salátů se podávají v syrových restauracích. Pokud hledáte to, co hledáte, zamířte na jedno ze dvou míst Raw, na francouzském trhu nebo na zlatém pobřeží. To také dělá skvělé superfood smoothies, džusy a možnosti s sebou, což z nich dělá populární oběd místo pro dav v centru města.
4. Originální Soul Vegetarián
Původní duše vegetariánská na východní 75. ulici na jižní straně již více než 30 let dělá 100% vegánskou klasiku veganských potravin. Z víry, že jídlo je lék, tato vegetariánská instituce získala více než legie věrných zákazníků, kteří se vracejí k oblíbeným, jako jsou mac a sýr, talíře dušené zeleniny a BBQ.
5. Kāl'ish
Kāl'ish v Uptown se nazývá večeře na rostlině a jeden pohled na nabídku to potvrzuje. Je otevřený, protože Uptown byla stále jednou z nejnebezpečnějších čtvrtí na severní straně a je to jeden z místních podniků, které pomohly této oblasti zlepšit se, aniž by došlo ke ztrátě její identity. Kāl'ish je zcela veganská a má položky nabídky zaručené, aby uspokojily vaše touhy. Veganské hamburgery, grilovaný sýr, mexické, smažené kuřecí sendviče a celodenní snídaňové menu přímo z rohu večeře vás nechají plné, ale připravené znovu navštívit.
6. Sultanův trh
V srdci čtvrti Wicker Park vyrábí sultánský trh skvělé jídlo od roku 1995, než bylo toto okolí považováno za „cool“. Sultan's servíruje maso, ale jeho specialitu a to, co ho na mapu dalo na první místo, je úžasný falafel. To také dělá vynikající domácí blízkovýchodní oblíbené jako hummus, baba ganoush a tahini, a má skvělý salátový bar. Sultan's má nyní v Lincoln Parku druhé místo a jídlo zde nechá vás plné, aniž byste vyprázdnili peněženku.
7. Chytrý králík
Další skvělou možností, která má něco pro jedlíky i vegany, je chytrý králík podél divadelní ulice ve Wicker Parku s vegetariánským menu a krásně prezentovanými pokrmy. Vše o Clever Rabbit je design-vpřed, od jídla po výzdobu, ale Instagram-hodnota restaurace nepřijde na úkor jídla nebo kvalitu přísad. Má také inovativní seznam vín a koktejlů.
8. Chicago Diner
S názvem „Meat free since '83“je Chicago Diner OG na vegetariánské scéně v Chicagu. Pokud toužíte po oblíbených restauracích, jako jsou hamburgery, Reuben a mléčné koktejly, najdete zde některé z nejlepších veganských verzí. Večeři najdete na svém původním místě v Lakeviewu i na nové pobočce v Logan Square. Jo, a má plný bar, takže pokud toužíte po veganské bílé ruštině, tohle je místo, kam jít.
9. Majani
Majani podává oduševněnou veganskou kuchyni loajální klientele v sousedství na jižním pobřeží na jižní straně. Majani je svahilština pro „zelenou“a tato restaurace nabízí sezónní menu pocházející z místních zahrad a farem. V nabídce se vám okamžitě zalévá ústa s pokrmy, jako je rýže a fazole, zelí, kukuřičný chléb, plus delikátní sendvič s krabím dortem, denní speciality a skvělý hamburger. Pokud jste v sousedství (a South Shore rozhodně stojí za vyzkoušení), určitě byste se měli zastavit.
10. Uru Swati
Indie by mohla mít nejlepší vegetariánskou kuchyni na světě, takže není divu, že ji vegetariáni a vegáni často vyhledávají. Uru Swati podél Devon Avenue v Chicagu v Little India sousedství je go-to pro non-maso jedlíci v Chicagu. Stejně jako většina indických restaurací používá sýr, máslo a jogurty, ale její menu je plně vegetariánské. Každý, kdo chce jíst veganské, nebude mít problém vyhýbat se mléčným výrobkům, zeptejte se pomocného personálu.
