Víno
Když si představujete idylickou degustační místnost, na mysl se pravděpodobně objeví někde s výhledem na úhledně pěstěné vinné révy. Některé z nejlepších místností pro vinařství však mají něco úplně jiného: pohled, který přehlíží průmyslové, ne tak úhledně upravené pěstěné panorama.
Toto je často případ městských vinařství. Může to znít jako nový koncept, ale dlouho předtím, než se Napa stal dětem plakátů pro americkou vinařskou zemi, byla městská vinařství ve velkých amerických městech běžná. A stejně jako vinyl dělají comeback od začátku 2000s.
Až příště toužíte po ochutnávce, ale nemůžete se dostat do vinařské země, vyměnit vinice Napa za SF nebo vinařství NYC. I když nežijete na žádném pobřeží, máte štěstí: Městská vinařství se objevují po celé zemi. Jsou to nejlepší z nejlepších, ať už jste v Tennessee, Texasu nebo Ohiu.
Vinařství Brooklyn v Brooklynu v New Yorku
Foto: Brooklyn Winery / Facebook
Brooklyn je ohniskem hip městských vinařství. K dispozici je Rooftop Reds, která má jeden z prvních komerčních vinic na světě, a Red Hook Winery, které získávají své hrozny z celého státu New York a slouží jim s vražednými výhledy na Manhattan a Sochu svobody. Pokud však máte čas na jedno vinařství v Brooklynu, doporučujeme vinařství v Brooklynu.
Prohlédněte si vzdušný, stylový prostor Williamsburgu a ochutnejte několik štítků za 35 dolarů, nebo vydělejte dalších 10 dolarů za sýrová párování. Vinařství také pořádá speciální akce, jako jsou slepé degustace a výuka vín, stejně jako vinárna na místě, kde můžete pít u sklenice, půl láhve nebo láhve a plnit barové občerstvení, předkrmy a sdílené talíře.
Nekonečná opičí věta v Denveru, Colorado a Austin, Texas
Foto: Nekonečná opičí věta / Facebook
Mezi průkopníky konzervovaného vína byla The Infinite Monkey Theorem od začátku svého vzniku v roce 2008 ničím, ne-li hranicemi. Původní poloha Denveru vinařství pomohla přetvořit jádro centra města, nabídla místním milovníkům piva snadno pijatelnou alternativu, a nově definoval městské vinařství obecně. Nyní s druhým umístěním v Austinu získává The Infinite Monkey Theorem své hrozny místně z Colorada a Texasu a poté je stárne ve svých příležitostných, ale chladných skladech, aby poskytly „vinařský přístup do města a přístup do vinařství ve městě“. dlouhé zájezdy a ochutnávky vám přinesou 25 USD nebo 35 USD na soukromé turné.
Osel a koza v Berkeley v Kalifornii
Foto: Donkey & Goat Winery / Facebook
Osel a koza vám umožní ochutnat některé z nejlepších kalifornských hroznů, aniž byste se museli schlepovat až do vinařské země. Biodynamické praktiky podporují proces vinařství - který začíná udržitelně obdělávanými hrozny z vinic Napa, Mendocino a Sierra Nevada - produkující vína bez přísad, vyrobená ze známých hroznů, jako je pinot noir a chardonnay, jakož i vína z méně viditelných hroznů, jako je picpoul a counoise. Degustační místnost, která se nachází v berkeleyské čtvrti Gilmaney, vítá ochutnávky od pátku do neděle pro skupiny po šesti nebo méně. Větší strany se žádají o rezervaci zájezdů a ochutnávek předem.
Charles Smith víno Jet City v Seattlu ve Washingtonu
Foto: Vína látky / Facebook
Seattle je město kávy. Zeptejte se jakéhokoli místního obyvatele a pravděpodobně řeknou, že je to město kávy, s více kavárnami na obyvatele než téměř kterékoli jiné v USA. Neznámý pro některé, nicméně, Seattle je také víno město s více než 20 městských vinařství k jeho jménu.
Manažer kapely obrátil odpadlíka vinaře Charles Smith, který byl jmenován Vinařem roku jak potravinami, vínem, tak i nadšencem vína, přispěl k Washingtonské vinařské scéně v rámci i mimo hranice města. Více než deset let po otevření prvního vinařství K Vintners na základně Blue Mountains přivedl Smith své talenty do Seattlu v roce 2015 s Jet City, jedním z nejplodnějších městských vinařství v západních USA. Rustikální, průmyslový prostor v sousedství Georgetownu je bez námahy chladný s lehkým leteckým motivem a dvěma degustačními místnostmi, jeden nahoře a jeden dole. Pokud zakoupíte dvě nebo více lahví, nebudou se účtovat žádné poplatky.
Vinařství Henke v Cincinnati, Ohio
Foto: Henke Winery / Facebook
Ochutnávka vína v Henke je jako podnikat běžky přes americké vinice, aniž by opustili Cincinnati. Od roku 1996 vinařství chrlí chutné lahve z hroznů pěstovaných v Kalifornii, Kentucky, Indianě, Finger Lakes a jeho domovském státě Ohio. Výběr zahrnuje od suché červené a bílé po sladkou červenou, bílou a červenavá vína.
Ukázka šumivého chardonnay nebo usrkávání na lži Seyval. S dlouhým seznamem oceněných vín Henke je těžké pokazit se. Jednotlivé chutě jsou jen 2 dolary, zatímco pět ochutnávek vína stojí 10 $ a přicházejí se sklenkou na suvenýry. Poté se držte na jídlo, pokud si užijete francouzsko-americké jídlo jako sýrové a uzené talíře, mušle v omáčce z bílého vína nebo klasický newyorský steak.
Hip Chicks dělají víno v Portlandu v Oregonu
Foto: Hip Chicks do Wine / Facebook
Stejně jako většina trendů i městské vinařství tvrdě zasáhly Portland, když začaly získávat popularitu. Hip Chicks do Wine se specializuje na víno bez límce, které se dobře hodí k jídlu, a od ostatních vyniká a předvádí Oregonské vinice tím, že se s hrozny vměšuje co nejméně.
Hip Chicks do Wine se nachází v jihovýchodní části Portlandu nedaleko Brooklynu a je otevřený každý den kromě úterý a středy. Tři ochutnávky vína mají cenu 10 USD, zatímco šest letů za víno stojí pouhých 5 USD. V červenci se také můžete zúčastnit zvláštních akcí, jako je letní Sangria Party a Pinot, Pork a Port. Ještě více na scéně městských vinařství v Portlandu najdete v asociaci PDX Urban Wineries Association.
Bluxome Street Winery v San Franciscu v Kalifornii
Foto: Bluxome Street Winery / Facebook
Před zemětřesením v roce 1906 byla scéna v San Franciscu známa lépe než Napa nebo Sonoma, kde dnes vinice Bluxome Street Winery získává své hrozny. Většina hroznů pochází z ruského údolí řeky, což znamená, že chardonnay a chutné špendlíky jsou vždy v nabídce. Ve skutečnosti jsou vinařskými pinotovými noiry vinařské miláčky vinařství.
Očekávejte trendy melodie, elegantní výzdobu a všechny nástrahy oblíbeného místa pro šťastné hodiny v sousedství SoMa, kde je soustředěna většina technických městských brloh. Vinařství Bluxome Street Winery je otevřeno každý den od 13:00 do 20:00, data vyhrazena pro soukromé akce. Drop-iny jsou vítány, ale skupiny po pěti a více by si měly rezervovat ochutnávky předem.
Bonus: City Winery v Chicagu, New York City…
Foto: City Winery Atlanta / Facebook
… A Atlanta, Boston, Nashville a DC. City Winery si zaslouží zvláštní zmínku jednoduše proto, že má základny v několika z nejteplejších měst v zemi. No, to, a protože je to docela skvělé. To, co začalo v New Yorku jako hybridní vinařství, restaurace a hudba, se od té doby stalo něčím jako městská vinařská říše, která nevykazuje žádné známky zastavení. Hrozny jsou dováženy z celého světa, aby se magie City Winery stala magií, půjčující jedinečné směsi s místním nádechem, ať už je toto národní prostředí kdekoli. Podívejte se na web a zjistěte, jaké ochutnávky a speciální akce se konají ve městě ve vašem okolí.
