Cestovat
Pokud San Franciscans ví, je to jejich alkohol. Procházka do jakékoli restaurace nebo baru v 17:30 a uvidíte scénu šťastné hodiny hotovou. Jaká další města mohou tvrdit, že údajně spotřebují 70% světové Fernety? A s historickými bary a patrony barů, jako jsou Vesuvio a The Buena Vista, není divu, že zde byly vynalezeny světově proslulé nápoje.
Mai Tai
Publikováno v KUME (@kume_restaurantclub) od 30 let 2016 a 4:6 PDT
Tam je hodně debata o kde Mai Tai byl vlastně vynalezen, zda Victor J. Bergeron, aka Trader Vic v Oaklandu v 1944, nebo Don Beachcomber u jeho baru stejného jména v Hollywoodu v 1933. Většina věřit nápoj byl vytvořen od Trader Vic, po tahitském příteli, po prvním doušku zvolal „Maita'i roa e! „, Což znamená„ velmi dobře! “. Nápoj se vyrábí s použitím jamajského rumu, trojnásobného sec, limetové šťávy a orgeatového sirupu, i když Trader Vic udělal variaci pomocí ananasového sirupu místo orgeat, který byl výraznější. Tento nápoj vyvolal vzestup restaurace s tématem tiki a mnoho barů v San Franciscu stále nabízí tradiční Mai Tai.
Najděte nejlepší Mai Tai na:
Pašerák Cove
Pokoj Tonga
Li-Po Lounge
Martini
Publikováno v Kevin Rose (@kevinrose) el 22 de Jun de 2016 a la (s) 6:13 PDT
Existují dvě teorie Bay Area, pokud jde o původ tohoto koktejlu. Jedna teorie naznačuje, že nápoj byl vynalezen ve městě Martinez ve východní zátoce. Horník, který to nedávno bohatě udeřil, šel oslavit do místního baru. Objednal si šampaňské, ale barman měl pouze gin, vermut, hořké, likér maraschino a citron. Horník byl koktejlem natolik zapůsobil, že sdílel recept s barmanem ze San Fransica a pomohl šířit slovo nového stvoření. Druhou teorií je, že nápoj byl vytvořen v hotelu Occidental v San Franciscu na počátku 60. let 20. století a byl jmenován pro mnoho patronů, kteří se chystají nastoupit na trajekty do Martinezu. V obou případech je jasné, že koktejl má kořeny v oblasti zálivu, ať už na východ nebo na západ.
Nejlepší Martini najdete na:
Stookey's Club Moderne (v nabídce se jmenuje Martinez)
Tadich Grill
Klavírní bar Martuni
Irská káva
Publikováno v publikaci Howard Crampton Jr (@lamhfada) od 27 let 2016 a 2:52 PDT
Irská káva nebyla vynalezena v San Franciscu, ale město má zvláštní kapitolu v historii tohoto koktejlu. Irská káva existovala v Irsku deset let, než ji objevil majitel Buena Vista Jack Keoppler při cestování po zemi. Když se vrátil, spolupracoval s cestovním spisovatelem Stantonem Delaplaneem, aby znovu vytvořil irskou kávu irské kávy na irském letišti Shannon. Po několika prvních pokusech nedokázali přijít na to, jak přimět krém, aby vznášel na vrcholu koktejlu. Trvalo další cestu do Irska, starosty San Francisca a místního farmáře pro mlékárnu, aby problém izoloval. Krém musel zrát 48 hodin a potom šlehat do dokonalé konzistence. Úspěch jejich koktejlu vyletěl Buena Vista a irská káva do mezinárodního hlediska, která stále pokračuje dodnes.
Pisco Punch
Unikátní foto zveřejněné na Groot Vlaenderen (@grootvlaenderen) od 14 let 2016 a la (s) 7:21 PDT
V letech před zákazem seděl bar Bank Exchange na současném místě pyramidy Transamerica. Vlastnil Duncan Nicol, bar byl již známý pro pisco koktejly, když jej koupil. Patroni se však zúčastnili i jeho Pisco Punch, včetně známých autorů, jako jsou Mark Twain a Rudyard Kipling. Nápoj má pisco, hroznový brandy z Peru, který byl dovezen do San Francisca od 30. let 20. století. Koktejl ve spojení s ananasem, limetkovou šťávou, cukrem, destilovanou vodou a arabskou gumou zabalí punč bez chuti brandy. Zatímco Duncanu Nicolovi bylo řečeno, že si vezme přesný recept do svého hrobu, Pisco Punch je nyní uváděn ve většině barů a restaurací po celém světě.
Nejlepší Punch Punch najdete na:
Comstock Saloon
Old Ship (nejstarší bar v San Franciscu, 1851)
Destino Latin Bistro / Pisco Bar
Parní pivo
Unikátní foto publikace Pivoté U divokej svine (@udivokejsvine) od 25 let 2016 a la 6:54 PDT
Během Gold Rush většina pivovarů neměla konzistentní přístup ke studené vodě a ledu, potřebných k kvasení kvasinek. Právě v této době na konci 18. století pivovarníci v San Franciscu objevili kvasnice, které by kvasily při mnohem vyšších teplotách. Tento proces, známý jako „parní pivo“, proslavila společnost Anchor Brewing Company. Slovo „pára“popisuje, co se vytvořilo, když horká mladina musela být čerpána do místnosti, kde by se mísila s chladným vzduchem z Tichého oceánu. Tím se vytvořil oblak páry nad velkými otevřenými koši, které se mladina ochladila. Proces vaření v páře fermentuje ležáky v kvasnicích při teplotách běžně používaných pro pivo, což způsobovalo jedinečnou chuť piva. To bylo zpočátku považováno za pivo s modrým límcem, mnohem nižší kvalitu než tradičně vařené pivo. Do dnešního dne je Anchor Brewing jedním z mála pivovarů, které stále vyrábějí pivo pomocí této metody.
Když je letní den v San Franciscu označen za nejchladnější zimu, pití uvnitř je skutečně jedinou dostupnou dostupnou činností. To může mimo jiné přispět k legendární historii koktejlů ve městě. Ať už je důvod jakýkoli, San Francisco je ideální destinací pro všechny fanoušky koktejlů, kteří chtějí pít Martinis v Martinez nebo Pisco Punch v některých z nejstarších barů na západním pobřeží.
