1. Banitsa s bozou
Tuto stereotypní snídani byste nikdy neměli moc jíst, když jste v Bulharsku, ale z nějakého důvodu si budete jistě toužit po tom, jak opustíte zemi, a už ji nebudete mít. Když jsem bydlel v Londýně, chodil jsem na hodinu a půl cesty na sever, jen abych si mohl koupit hotové válcované pečivo s vejci a sýrem feta a plastovou láhev naplněnou v podstatě hnědou, hustou, sladkokyselý tekutý chléb. Zdá se, že Banitsa s bozou je uklidňující látkou v domácnosti.
2. Pomalejší tempo života
Zdá se, že v některých oblastech bulharského venkova se čas téměř zastavil - starší lidé sedí a klábosí na lavičce mezi péčí o zahradu a krmením zvířat. Rádio stále hraje Shturtsiteovu píseň Vkusat na vremeto (The Taste of Time) z roku 1982. Nikdo se nespěchá, aby mohl dělat svou práci, a vždy je čas na občasné 2–4pm odpálení. Dokonce ani v bulharském rušném hlavním městě není život tak hektický jako ve většině metropolitních měst. Když jsem bydlel v Londýně, šál jsem si ranní müsli, zatímco jsem pil kávu a přecházel do Dafa Punkova „tvrdšího, lepšího, rychlejšího, silnějšího“rytmu na mé cestě do práce.
3. Cestování do „vaší vesnice“
Mít rodiče nebo prarodiče, kteří mají dům v bulharské vesnici, je požehnáním, které už po odchodu nebudete považovat za samozřejmost. Nejenže dostanete příležitostný kmen plný čerstvých salátů, brambor, ovoce, masa a vajec, ale také máte své místo, kde můžete uniknout zběsilému městskému životu. Vaše vesnice je místem, kde jste strávili většinu školních letních prázdnin a vždy vám přinese sladké vzpomínky z dětství, když pobíháte po hůlce, vylezete na stromy, abyste jedli zelené plum (djanki) a hrajete na schovávanou se svými kamarády.
4. Párty až po východu slunce
Jak mi chybí dobrá bulharská párty končící shkembe chorba (dršťková polévka) nebo pizza s pivem na snídani, doprovázená novými a starými přáteli, které jste se včera večer bavili. Naše večírky se zahřejí přibližně v 1 hodinu ráno a pokračují až do nebo po východu slunce. Děláme to ve směnách - jsou tu nápoje před párty, párty a after party, kdy se každý cítí opilý a chtivý. Opravdu mi chyběl bulharský noční život, když jsem žil v Anglii, kde zábava končí spuštěním posledního vlaku. Asi hodinu po půlnoci.
5. Hora Rhodope
Při odchodu z Bulharska opouštíte také jeho tajemné a okouzlující hory, zejména pohoří Rhodope Mountain. Některé z nejčistších oblastí na Balkáně se nacházejí v oblasti Rodopy a my, Bulhaři, jsme na to hrdí. Nedávný rozhovor, který provedla Nova TV, ukázal 87letý pár rodů z Rodopie, který připustil, že stále mají sex několikrát týdně po dobu 72 let. Není třeba další inzerce magie tohoto regionu.
6. Mají obrovský životní prostor
Nejen tráva, ale také nájemné je „zelenější na druhé straně“. Když se přestěhujete do zahraničí, buďme upřímní - obvykle si můžete dovolit jen malou chodbu předstírající, že je místnost. Rozložte ruce a možná se dotknete bočních stěn vašeho nového hnízda. Vaše nové ubytování bude mít asi 1/3 velikosti vašeho bulharského pokoje a navíc v něm může být zaseknutá koupelna. Vypuštění mýdla při sprchování je výzva - pokud není prostor se ohýbat dolů, budete si muset vybrat kluzký pruh prsty a předat jej k prstům. Jako Bulhář jsem prostě nemohl tolerovat, že nemám dostatečně velký vlastní obytný prostor, abych si mohl zahrát na kolečkových bruslích. Sovětské věžové bloky a domy mohou být na vnější straně šedé a ošklivé, ale uvnitř jsou velmi prostorné.
7. Lactobacillus bulgaricus
Díky této bakterii objevené bulharským vědcem si můžeme jogurt vychutnat. Když odejdete z Bulharska, určitě vám unikne autentická kyselá chuť jogurtu. Proto tomu říkáme jogurt, nazýváme jej „kyselé mléko“. Litujeme, Řecko, váš řecký jogurt není zdaleka tak dobrý jako ten náš. I v Japonsku, kde se značka jogurtu číslo jedna jmenuje Burugaria (ブ ル ガ リ ア), jogurt chutná sladce a krémověji než obvykle. Nesnáším, že se mi podařilo zlomit zprávy, Japonsko. To prostě není stejné. Kdekoli. Jiný.
8. Bulharská krása
Stejně jako jsem zvědavý na lidi z různých kultur a ras, nemohu popřít, jak horkí mohou být bulharští muži, zejména ti, kteří mají sekané těla, jasnou pleť, husté tmavé vlasy a šíleně roztomilý úsměv. Dokonce i MTV uznává bulharského tenistu Grigor Dimitrova za jednoho z 10 nejlepších nejživějších mužů naživu. Bulharské ženy získají ještě větší uznání, pokud jde o sexuality a krásu. Jeden můj bulharský přítel jednou popsal, jak „tady každá druhá žena, která jde po ulici, vypadá jako model - vysoký, štíhlý a nádherný.“
9. Cyrilská abeceda
Na rozdíl od běžné ignorantské víry nepochází cyrilská abeceda z Ruska. Byla vyvinuta v První bulharské říši a my Bulhaři jsme na tuto skutečnost hrdí. Pokud se chystáte do jedné z pouhých 12 zemí, kde je Cyrillic národním skriptem, určitě vám bude chybět schopnost číst a psát vlastní abecedou.
10. Mít čtyři roční období
Bulharsko samozřejmě není jedinou zemí se čtyřmi ročními obdobími. Ale existuje mnoho zemí, které postrádají zasněžené zimy a horká léta, nebo jsou příliš zamlžené a nemají sluníčko. Většina Bulharů se dostane do deprese v Anglii, což je v průměru pouze 58 slunečných dní v roce. Pro srovnání, Bulharsko nabízí 230 až 300 slunečných dnů z 365. Určitě vám bude chybět možnost zasáhnout na sjezdovky v zimě a v létě se opálit na plážích Černého moře.
11. Rodinná večeře Štědrého dne
Štědrovečerní večeře je období roku, kdy je depresivní být pryč od rodiny a příbuzných, jíst hotové jídlo, zatímco mají veganskou hostinu. Plněné zelí a listy vinné révy, domácí chléb, dýňová banitsa s papíry z jmění, sušené červené papriky plněné fazolemi a nakládanou zeleninou jsou mezi pokrmy, které budou chtít bulharští občané určitě před sebou čekat na Vánoce.
12. Tančící horo
Ahhh, tanec do nerovnoměrného rytmu, zatímco se potě drží za ruce s přáteli a cizími lidmi v kruhu, nejenže spálí banitsu s léčením bozou, ale vytváří pocit pospolitosti nikde jinde. Po odchodu z Bulharska už nebudete muset chybět horo, protože v zahraničí je tolik Bulharů, že budete mít dost příležitostí k setkání s komunitou a vytvoření tohoto energizujícího kruhu.
13. Vyjádření pravých emocí
Vyjádření emocí je v Bulharsku docela přijato a tolerováno. Pokud někoho máte rádi, můžete jej otevřeně ukázat tím, že jste uvolněni, povídaví a nadšení, jako jste již staří přátelé. Když se cítíte naštvaný, můžete zamumlat, pohnout se, povzdechnout si, nevrlý obličej nebo se dostat do hádky. Nemusíte se usmívat na lidi, které nenávidíte, s výjimkou zlých úšklebků. V některých zemích může být emocionální vnímáno jako hrubost, ale ne zde.
Fotografie: del mich
