Cestovat
Hlavní fotografie Nickherber. Fotografie nad laskavým svolením Garyho Vaynerchuka.
Juliane Huang se posadí s celebritou sommelier Gary Vaynerchuk a dostane misku o tom, jak zapadnout víno do vašeho současného rozpočtu, i když to znamená spárovat s Big Mac.
Začalo to jemným vzlykáním během jízdy autem do práce az práce. Stejně jako mnozí z nás uvězněni v devíti až pěti letech se Gary Vaynerchuk obával jít do práce.
"Nenáviděl jsem to, " řekl Vaynerchuk. "Když jsem poprvé začal pracovat ve [vinařském průmyslu], plakal jsem každý den. Ale jednoho dne na mě klikl; Viděl jsem lidi, jak sbírají víno stejným způsobem, jakým shromažďovali baseballové karty, které jsem prodával o víkendech. Rozhodl jsem se, že jsem se stal odborníkem a nechal se převzít moje přirozená marketingová schopnost. “
A převzít to udělal. Brzy poté, co Vaynerchuk začal nahrávat své nyní velmi populární video blogy na svém osobním webu, Vaynerchukova internetová přítomnost vyletěla do webové stratosféry a nakonec mu přistoupila na vystoupení v hlavních programech, jako je The Conan O'Brian Show.
"V roce 2006 jsem viděl, co se děje ve videu s lidmi jako Ze Frank a Rocketboom a byl jsem velmi nadšený potenciálem pro sociální web, " řekl Vaynerchuk. "Věděl jsem, že by mi dal příležitost, abych se spojil se spotřebiteli jiným způsobem. Takže jsem začal sdílet některé své obchodní a sociální mediální nápady na svém osobním blogu." Lidé se to opravdu líbilo, takže jsem se tím držel. “
Nyní webový senzace a vůbec první sociální média Sommelier, Vaynerchuk vydává pravidelné video blogy, které se zabývají tématy od doporučení vína po obchodní radu až po tipy na štěstí.
Foto: Couche Tard
(MT): S tím, jak je dnes ekonomika, si ne každý může dovolit, ba dokonce si je ochoten dovolit, tuto fantastickou shmancy láhev vína. Jaké jsou tři nejlepší lahve s rozpočtem, které doporučujete lidem, aby se utopili v roce 2009?
Raději doporučuji spíše oblasti než specifické láhve. Podívejte se na vína z Portugalska, zejména z oblasti Douro. Velkou hodnotu jsme také viděli z Malbec a Torrontes z Argentiny a Sauvignon Blanc z Chile.
(MT): Když jsme tlačeni na hotovost, někdy je to volba mezi jídlem nebo pitím. Pokud narazíme na klouby rychlého občerstvení, můžeme mít oba! Jaká jsou vaše doporučení ohledně vína, která nejlépe vyhovují našemu oblíbenému rychlému občerstvení?
S Whopperem myslím na Red Zinfandel. Na základě rozpočtu můžete vytvořit tuto zkušenost s Primitivem z Itálie, přičemž Primitivo je příbuzný Zinu. S tím Wendy's Chili musím jít se Albarinem ze Španělska. Zippy kyselost spárovat s tímto malým kořením. Filet-o-Fish? A co Macon? Křupavější a snadnější spárování s jídlem než v Kalifornii Chardonnay, můžete získat slušnou bílou Burgundsko za méně než 12 nebo 15 kostí.
(MT): Existují nějaká vína, která byste doporučili s našimi oblíbenými lehkými jídly?
S Cheezem je myslím, že Sancerre by mohla být zajímavá hra. Tato vína Sauvignon Blanc z údolí Loiry ve Francii mají minerálnost a někdy i slanou kvalitu, jakou bych u slaných sušenek chtěla. S bramborovými lupínky přemýšlím o Viognierovi. Květinové prvky vína se s mastnými bramborovými lupínky mohou hrát velmi pěkně. S Cheetosem nebo Doritosem bych hledal španělskou červenou. Vína založená na Tempranillo, zejména Ribera del Duero, se vším tím svůdným předním ovocem pro boj proti odvážným chutím svačinu.
(MT): Máte v současné době oblíbenou (nebo několik oblíbených) lahví vína? Řekni to!
Není to tak, že každé víno je jiný zážitek a já jen zřídka přinesu domů více než jednu láhev cokoli. Moje oblíbená kategorie a něco, o čem si myslím, že v Americe je zcela podceňováno, je šampaňské a šumivé víno.
(MT): A jak se vám líbí víno?
S rodinou a přáteli!
Pro všechny milovníky vína, fanoušky a nováčky Vaynerchuk zdůrazňuje důvěru ve vlastní patro.
"Nejdůležitější věcí je udržovat a otevřít mysl a zkoušet nové věci, " řekl Vaynerchuk. "Existuje spousta tradičních pravidel o spárování tohoto s tím, a tolik z toho je směšné." Vína se mění s jídlem a vaše zkušenosti s jídlem se budou měnit u různých vín. Rozšiřte své patro vyzkoušením různých věcí a zapomeňte na tradiční pravidla! “
Pamatujte, že smyslem vína je vylepšit váš zážitek z ochutnávky, takže jděte podle svých osobních preferencí a nechte své chuťové pohárky rozhodovat o liberalizaci!
