Restaurace
Muž na domácí mazlíčky? Ano. Foto: Elizabeth Gleeson.
Skryté restaurace mají jednosměrné mluvící bary, které se mohou pochlubit právy nočního života. Řekněte tajné heslo a připojte se k těm, kdo vědí, o pan-asijské degustační menu nebo o řádné anglické pečení v argentinském strašidelném sídle.
Za zavřenými dveřmi čeká na degustační menu s vínem nebo koktejly a v případě cikánského restu The Pale Blue Door nebo kulinářské shenanigans s laskavým svolením Ghetto Gourmet může být váš podzemí gastronomický zážitek doplňkem zábavy.
Co je k večeři? Foto: theghet.com
New Yorker nedávno zakryl nové potravinářské hnutí ve Francii „Le Fooding“, které obrací kuchařský kulinářský obraz této země.
Anglický šéfkuchař Jamie Oliver mluví o revoluci v potravinářství, zatímco v USA doufají v pomalé jídlo a organická hnutí, a to i přes kontroverzi a rozdělení mezi jejich zastánce.
Ale co může místní yokel udělat, aby dostal kus potravního povstání? Jděte na nomádskou večeři.
Bledě modré dveře z jižní Anglie jsou neslavnými jídly Tony Horneckera na extravaganze kol. Tony a jeho tým dorazí do cizí země, podepírají podezřelé vyhlídky a navrhují správnou uměleckou instalaci své vlastní zvláštní módy pomocí svíček, tesařství a světlice.
Hornecker, který byl scénografem hvězd v Londýně, posunul populární pop-up restauraci na novou úroveň a cestoval do Skandinávie a Jižní Ameriky, aby vytvořil večerní párty v pochybném prostředí. Vrchol PBD? Přehlídka jednoho muže od interpreta extraordinaire A Man To Pet.
Krevety jsou sexy za zavřenými dveřmi. Foto: Cocina Sunae.
Cocina Sunae v Buenos Aires je východní koktejl restaurace skrývající se uprostřed rezidenční čtvrti v hlavním městě Argentiny. Víkendové noci v obývacím pokoji krásného rodinného domu se podávají thajské kari, vietnamské rohlíky, čínské knedlíky a korejské BBQ.
Zaměstnanci vysvětlují možnosti vína nebo doplňují liči martini martini, zatímco vy se snažíte neproniknout přes čtyři delikátní kurzy. Dokončete smažené banánové palačinky a zmrzlinu ze zeleného čaje, vše vyrobené od nuly v rodinné kuchyni šterlinků.
Hidden Kitchen je duchovním dítětem Braden Perkins a Laura Adrian, pár ze Seattlu, kteří založili svůj vlastní večeři v Paříži. HK podává o víkendových večerech deset chodů s vínovými páry.
Byli v tom tři roky a slouží „panevropské, nové americké“kuchyni cestujícím a místním obyvatelům v jejich bytě poblíž Louvru. Pan-Euro, nouveau Yank znamená čerstvě upečené miniaturní preclíky a klobásy se sklenicí belgického piva, následované liškami vařenými na pánvi s mascarpone faro, malibuskými rybími tacos, opečeným lososem atlantickým a lehkým sýrovým koláčem s čerstvým fíkem. Každý kurz s vlastním vínovým párováním.
Ale tajné restaurace nejsou pro každého. Někteří se pomýlí, když přemýšlí o tom, že se v něčím bytě sníst přes 100 dolarů. Dostatečné váhání, že? Jiní zpochybňují neregulovanou kuchyňskou hygienu nebo shledávají hon na místo frustrujícím, mapu v ruce, bez známek, které vás povedou. V podzemí je vlastní kulturní klub - je to gastronomické dobrodružství na nezmapovaném území, pro kulinářské piráty mezi námi.
Stolování. Foto: Cocina Sunae.
Podle jejich webových stránek The Ghetto Gourmet v Oaklandu v Kalifornii „začal jako malý pondělní večer projekt„ pirátská restaurace “se třemi hlavními cíli: 1. Vyzkoušejte nové věci. 2. Vytvořte groovy klientelu. 3. Udělejte ze světa lepší místo.
Zní to jako San Francisco, že? Obzvláště od té doby, co pirátská restaurace skončila foodie sociální síť. Ale také to plodilo mobilní restauraci, druh putujícího cirkusu stravování, s ghettovými gurmánskými událostmi objevujícími se po USA
Přestože udržitelné zemědělství nemusí být skutečností, můžeme se všichni podílet na oslavě zdravých gurmánských pokrmů v exkluzivním prostředí, doprovázeném skvělou hudbou a úžasnou show „one-ona-man“. Pokud cestujete do nového města, jedinečným vstupním bodem do jeho autentického podbřišku může být pouze restaurace se zavřenými dveřmi.
