Lihoviny a koktejly
Nemusíte jít daleko, abyste našli Piña Colada v San Juan, Portoriko. Rodištěm koktejlu je spousta mrazivých hurikánových sklenic plných rumu, kokosového krému a ananasové šťávy. Bar ve vašem hotelu bezpochyby kombinuje spolehlivou verzi, kterou můžete šťastně usrkávat a přitom se posadit na slunné hotelové terase, dokud nezmrzne mozek. Ale nechcete to jednoduše zavolat při pití Piña Coladas v Portoriku - protože bary na tomto ostrově dělají jedny z nejlepších prázdninových nápojů v Americe.
Chcete-li začít, každý milovník mražených nápojů musí udělat pouť do baru, který vynalezl Piña Colada - nebo spíše do obou barů, které jej „vynalezly“. Zúžení možností je trochu složitější. Barrachina a Caribe Hilton mají po celá desetiletí tussled kvůli kreditu za pití. Hilton prohlašuje, že barman Ramon Marrero zde vytvořil nápoj v roce 1954, ačkoliv konkurenční příběh dává uznání jinému barmanovi, Ricardovi Gracii. Další teorie prohlašuje, že Marrero sestavil verzi ersatz při práci v Barrachině, než se přestěhoval do Caribe Hilton. Nebo možná to byl další barman v Barrachině, Ramon Portas Mingot, kdo byl první. Už jste ztratili?
Naštěstí dlouhotrvající spor neodvádí lahodné nápoje z obou barů, takže ve jménu poctivosti zkuste oba. Bary jsou vzdálené pouhých 20 minut jízdy autem. Ale proč tam zastavit procházení pruhu? Hrstka barů po městě dala na Piña Colada vlastní točení, která stojí za to se také podívat. Až budete příště v PR, jsou zde místa, která musíte zasáhnout.
1. Barrachina
Začněte svou cestu kolem stroje s vířivými blyštami v Barrachině. Ve večerních hodinách bar oznamuje neonový nápis, ale růžové kamenné zdi, které lemují nádvoří, z něj dělají ještě příjemnější místo k pití v den, kdy je nejvhodnější vysoký mrazivý nápoj. Udělejte si čas a popíjejte svůj nápoj a sledujte barmana, který vyplňuje celé džbány z řady nápojových automatů, zatímco hromady turistů je stejně rychle pohlcují.
2. Caribe Hilton
Pryč je Beachcomber Bar, který kdysi nalákal pijáky do hotelu, takže si udělejte cestu do Caribaru, nyní de facto výrobce Colada v areálu. Míchačky jsou zde preferovaným nástrojem, takže očekávejte ztvárnění klasického koktejlu, který je o něco snazší vypít (a doplnit a znovu pít).
3. Bar La Unidad
Chcete-li si dát další moderní nápoj, zamiřte do baru La Unidad. Barový partner Candido Alfonso popisuje bar jako high-end speakeasy a týmový riff na Piña Colada, Colada Gold, odpovídá tomuto tónu. Barmani kombinují Bacardi Anejo 4 Year Rum s domácím kořeněným sirupem, kokosovou vodou, ananasovou šťávou, hořkými a zajímavě čerstvou citronovou šťávou.
4. Jungle Bird
V rámci skupiny Colectivo Icaro, skupiny hvězdných koktejlových barů v San Juan, podává Jungle Bird „ne tiki, ale taino-tropické nápoje.“Tepache, nápoj vyrobený z kvašené ananasové slupky a kůry, se objevuje po celé střední Americe a Karibik, ale barmani v Jungle Bird staví na tradičním nápoji s nízkým obsahem ABV a vytvářejí nový pohled na klasický Piña Colada. V Tepache Colada kombinují servery tepache s Don Q Oro a kokosovým krémem pro moderní koktejl zakořeněný v tradici.
5. La Penúltima
Barmanský hangout La Penoultima dělá solidní ztvárnění domácího nápoje PR, říká Yisell Muxo, ředitelka obhajoby značky pro Don Q Rum. Barmani z celého města přicházejí k hamburgerům La Penúltima a zadní terase, ale také k vyvýšenému Piñovi Coladovi. Nápoj začíná rychlým opláchnutím Amaro Černá Hora, následovaným Donem Q, domácí směsí Coco Lopez a kokosovým mlékem s vysokým obsahem tuku, ananasovou šťávou, likérem z maraschino a polevou hořkých a kardamomů Angostura.
6. La Central
Koktejl Piña Colada-ish v La Central ve skutečnosti nemá jméno; barmani to jednoduše nazvali ponche (punč). Předchozí kokosový krém, barmani s obsahem tuku, praní Don Q Cristal bílý rum s kokosovým olejem. Oni pak kombinují, že s více rumu ve formě Ron del Barrilito a více kokosu ve formě kokosové vody, přidávání v domácím orgeat, limetová šťáva, ananasová šťáva, koření a hořká. Po suchém třepání, aby se zabránilo nadměrnému ředění, podávají nápoj na rozdrceném ledu a ozdobí ananasovým klínem, strouhaným muškátovým oříškem a opečeným kokosem. To není špatné pro nepojmenovaný úder domu.
7. Gallo Negro
George Stern, vedoucí barman Polynéské tiki bary v New Yorku, zdvojnásobil roli nápojového ředitele Gallo Negro a přinesl do PR baru vážný tropický koktejl. Pro jeho Piña Coladu Stern upřednostňuje rozdělit jeho základnu rumu třemi způsoby, které zahrnují bílý rum, tmavý rum a overproof. Koktejly kokosovým koktejlem kokosovým mlékem a tvrdou smetanou připravenou v domě. Ananasová šťáva a limetová šťáva završují recepturu a celkový počet ingrediencí se stanoví na osm. To se může zdát nadměrné ve srovnání s tradičními třemi ingrediencemi - dokud neochutníte dokonale vrstvenou směs a najednou nezapomenete na všechny základní verze, které před ní byly.
8. La Casita de Rones
Oblíbený velvyslanec značky Sailor Jerry Anthony Bohlinger, vhodně pojmenovaný La Casita de Rones, není překvapením domovem solidní Piña Colada. Možná vás však překvapí, když zjistíte, že zavlažovací díra na nábřeží neslouží pouze jedné, ale třem verzím, od klasické až po ručně otřesenou verzi s kokosovou vodou a třtinovým sirupem až po něco, co se nazývá „Sexy Colada“se zázvorem a mořskou špetkou. sůl, aby se trochu napil. Ale možná největším prodejním místem baru je výhled. Můžete získat dokonale vyvážený Colada podávaný na drceném ledu se stranou jemného surfování a karibského slunce. Pokud to není #vacationgoals, nevíme, co to je.
