Jídlo + pití
Tohle je Travel Take, kde spisovatelé a editoři Matadoru prosazují své oblíbené cestovní hacky, tipy a osobní tiky.
Ve své paměti z roku 2001 s názvem Comfort Me with Apples si restaurační kritička Ruth Reichl připomíná vkus, který pro ni ztělesňuje Francii: měkký bílý chléb a hrnce hořké kávy. V té době bylo její ideální ráno v Paříži stráveno posezením v kavárně. Je to také moje, a mělo by to být vaše.
Paříž je město tak zabalené v mytologii, že většina lidí má naprosto nerealistické standardy o své atmosféře. Pro tento typ kulturního šoku existuje název. Říká se tomu pařížský syndrom a podle některých zpráv od psychologů a zahraničních ambasád ve městě zůstali někteří turisté tak rozčarovaní z Paříže, že potřebují terapii.
Pravda je, že Paříž může být stejně kouzelná a magická, jak říkají všichni - pokud dokážete přijmout její nedostatky. Protože Paříž může být také chladná, rezervovaná, dokonce trochu nepříjemná pro nováčky. Nezdá se, jak byste mohli mít u pohlednic, okamžitě odhalit jeho pravou povahu v okamžiku, kdy vstoupíte do stínu Eiffelovy věže.
Proto by vaše první ráno v Paříži nemělo být utráceno mezi hotelovým pokojem a každou turistickou atrakcí v průvodci, ale tiše a klidně sedět v jedné z venkovních kaváren, které tečou téměř každý roh v Paříži.
Ale mám itinerář! trváte na tom. Hodit pryč. Paříž nebude běžet podle plánu. Vaší první prioritou by mělo být seznámení s charakteristickým tempem města. Nemám moc kazit tím, že vám říkám, že je to pomalejší, než byste čekali.
New York je v každém okamžiku plný kinetické, chaotické energie. Paříž není zrovna uvolněná, ale je to příliš blasé a sofistikované, než aby se svět opravdu pohyboval kolem. Pro turisty, kteří si cení produktivity, může být podivně znepokojující životní styl, kdy sedět u stolu s šálkem kávy a číst noviny za hodinu není luxus, ale právo dané Bohem. Nejlepší je nechat ten nervózní pocit jít. Někdy všechno, co musíte udělat v Paříži, není nic.
Jakmile si vyberete venkovní kavárnu, ve které se budete chtít usadit - Café de Flore a Les Deux Magots jsou oblíbenými volbami pro turisty, ale ve skutečnosti to může udělat každá kavárna - možná nějakou dobu neuvidíte svou servírku. Jakmile si objednáte kávu, může to být ještě více času, než ji uvidíte.
Američané jsou zvyklí na hyperattentivní číšníky, kteří se řítí jako myši, nikdy se neodváží udržet zákazníka čekajícího, takže tento zážitek může být na první pohled znepokojivý. Ber to jako příležitost, ne jako důvod k rozčílení. Otevřete knihu, kterou jste chtěli číst nebo psát pohlednice svým blízkým. Toto město má jedny z nejlepších lidí, kteří sledují planetu, a není tam lepší místo než venkovní kavárna. Popíjejte kávu a sledujte obyvatele tohoto tajemného, střeženého a nekonečně zajímavého města.
Moje osobní pařížská pochoutka je káva se smetanou, a když je hotová, jedna nebo dvě sklenice růžového bez ohledu na denní dobu. Naposledy jsem šel do Paříže, koupil jsem si knihu a pak jsem seděl v kavárně, pil kávu a růžové víno na slunci. Když jsem konečně vstal, abych odešel a vyšel na ulici, zdálo se, že se město náhle proměnilo. Jeho kouzlo se až do té chvíle cítilo mimo dosah, ale jakmile jsem se vzdal svého rytmu, Paříž mě odvedla pryč a cítila jsem se jako doma. Možná to bylo jen víno, ale cítil jsem, jak se celé mé tělo potěšilo tichým a mravenčím vzrušením.
Paříž vás zajme, ale musíte být trpěliví. Nesnažte se vynutit ten chvějící se pocit ve vašem srdci, který získáte, když se zamilujete do nového města. Ať se vám to objeví ve svém vlastním čase, v prosté staré kavárně nebo na dně šálku hořké kávy.
