Lihoviny a koktejly
Výlet do Japonska je vysoko na seznamech kbelíku mnoha cestujících, ale tato země je lákavá zejména pro pijáky whisky. Jako domov některých z nejlepších chlastů, které lze dnes pít, se Japonsko může pochlubit několika značkami a lihovaremi, které stojí za pouť. Japonská whisky se stává stále více tradičním trendem, ale na rozdíl od slavných značkových lihovin ve Skotsku nebo Kentucky musí davy masově sestoupit do japonských lihovarů. I když byste mohli strávit týden pitím těch nejlepších lihovin a koktejlů, aniž byste opustili ginzskou čtvrť v Tokiu, vyděláte si opravdový pitný kredit tím, že se jako jeden z mála vydáte přímo ke zdroji.
1. Yamazaki
Příspěvek sdílený Keizo Jindo (@ keijin01) 18. července 2018 v 7:40 hod. PDT
Začněte svou cestu po japonských lihovarech, kde začala samotná japonská whisky, v lihovaru Suntory Yamazaki na Honšú. Yamazaki, nejstarší lihovar v Japonsku (založený v roce 1923), vytvořil mnoho oceněných whisky zodpovědných za upoutání pozornosti na japonské lihovary, včetně věčného oblíbence mezi pijáky, dvanáctiletého Yamazaki. Zarezervujte si své místo na prohlídce a poté dojeďte vlakem za pouhých 15 minut z Kjóta do palírny, kde najdete knihovnu whisky s více než 7 000 lahvemi, muzeum a samozřejmě ochutnávku světově proslulých Yamazaki. whisky.
2. Yoichi
Příspěvek sdílený Benjaminem Theunem (@benjamintheun) 24. června 2018 v 7:21 hod. PDT
Masataka Taketsuru byl nedílnou součástí budování lihovaru Yamazaki a zahájení whisky v Japonsku, ale jeho skutečným cílem bylo napodobit skotské lihovary, které miloval. V roce 1934 opustil Yamazaki, aby zahájil vlastní operaci na Hokkaidó, nejsevernějším ze čtyř hlavních ostrovů souostroví. Lihovar Yoichi, zaklínovaný mezi horami a mořem, žije až do své skotské inspirace a destilace uhelného ohně vytvářejí whisky plnou rašelinového kouře a mořských solí. Je to úplný opak Yamazaki - sever vs. jih, zasněžené moře vs. zvlněné zalesněné kopce, Yamazaki vs. Nikka (Yoichi je ve vlastnictví primárního konkurenta Yamazaki). Palírna nabízí pouze prohlídku v japonštině, takže pokud budete plynule, budete se na zařízení spoléhat na sluchátka a brožury. Nebojte se, ale nemusíte znát Japonce, abyste si užili chuť dobrého chlastu.
3. Hakushu
Příspěvek sdílený Suntory Whisky (@suntorywhisky) 21. dubna 2017 ve 12:59 hodin PDT
Když vás světla a zvuky Tokia začnou přemoci, unikněte do idylického lihovaru Hakushu. Druhé zařízení společnosti Suntory, které musí navštívit, je zcela integrováno do jeho domu v japonských Alpách, asi tři hodiny západně od Tokia. Lesní plášť skrývá lihovar v klidném plášti, roztavený sníh z hor proniká do whisky a ptačí rezervace na místě vyplňuje vzduch zvuky přírody. V angličtině nejsou žádné zájezdy, ale turistům jsou poskytována sluchátka - a kromě toho neexistuje lepší způsob, jak uniknout shonu, než procházet vzdáleným zalesněným lihovarem a hovořit s nikým jiným než s ptáky. Nezapomeňte si zarezervovat prohlídku, protože tento oblíbený lihovar má tendenci se zaplňovat.
4. Chichibu
Příspěvek sdílený společností Oskar's Bespoke Tote Bags (@oskar_totebags) 14. července 2018 v 16:56 hodin PDT
Yamazaki a Nikka tvoří většinu japonských znalostí whisky většiny lidí, takže si udělejte laskavost a rozšířte to návštěvou tohoto malého nezávislého lihovaru, který odfoukne konkurenci. Chichibu, který spustil Ichiro Akuto, potomek milovaného (a draho opusteného) lihovaru Hanyu a mysli za mezinárodně vyhledávanými whisky Ichiro's Card Series, představuje malou, avšak kvalitní whisky v zemi. Budete muset zařídit vlastní prohlídku zavoláním do lihovaru, protože neexistují žádné zavedené hodiny na prohlídky, ale další úsilí stojí za to vidět epicentrum řemeslné japonské whisky.
5. Fuji-Gotemba
Příspěvek sdílený The Elysian Whisky Bar (@theelysianwhiskybar) 1. února 2018 v 1:01 PST
Pokud se nemůžete obtěžovat udělat si čas na cestu do lihovaru uprostřed ničeho, narazte na cestu do stejnojmenné hory Fuji-Gotemba. Palírna Fuji-Gotemba, která se nachází na úpatí hory Fuji, byla původně kooperativní operací mezi kanadskými Seagram's, skotskými bratry Chivas, americkými čtyřmi růžemi a místní značkou Kirin, i když nyní Kirin vlastní celý shebang. Zařízení prohlašuje, že je největší lihovar na světě, včetně plnírny a kooperace ve svém obrovském prostoru 1, 7 milionu čtverečních stop. Stejně jako hora, která leží pod ní, Fuji-Gotemba roste.
