Víno
Jon Talkington ve společnosti Brimming Horn Meadery v Delaware nevyrábí pouze medové víno. Je to vypravěč. Návštěvníky navštěvuje norská mytologie a přednáší vikingskou poezii. Když v roce 2017 otevřel medovinu, chtěl, aby prostor evokoval starobylé vikingské pitné haly s lustry vyrobenými z parohů visících ze stropu a meče a štítu namontovaného na zdi. Někdy nováčci procházejí dveřmi Brimming Horn a dychtiví vyzkoušet medovinu - jindy chtějí zažít kulturu, z níž nápoj pochází, a nemají tušení, z čeho medovina je nebo odkud pochází.
"Lidé si myslí, že je to nějaký druh středověkého piva, " říká Talkington. "Někdy žádají slaninu a klobásu." Jsem rád, 'Ne, tam' d 'tam.' Nebo si myslí, že je to špatně sladké. “
I když jsou začátečníci, Talkington vidí, jak stále více lidí dorazí na Brimming Horn každý den. O norské mytologii dělal medovinu a četl už od svých 16 let, ale teprve v posledních pěti letech viděl medovinu přecházet od zájmového koníčka k fascinaci hlavního proudu.
Náhlý zájem o medovinu mohl pramenit z několika míst. Za prvé, boom řemeslného piva zpomaluje a nadšenci alkoholu touží najít nejnovější nápoj pro dospělé řemeslné nápoje („Můžete vypít tolik IPA, “vysvětluje Talkington). Může existovat další mírně neočekávanější důvod, proč medovina zažila vlnu popularity, kterou neviděla od dob dob Vikingů: Nedávná, i když trvalá, fascinace všemi středověkými věcmi v oblasti popkultury, zejména v televizi.
„Velká část jeho obnovy byla Game of Thrones, “říká Paul Curcillo, spolumajitel Earle Estates Meadery ve Finger Lakes v New Yorku.
Curcillo dostane kop z prvních pijáků medoviny, kteří putují jeho dveřmi, a zeptají se nejbližšího zaměstnance: „Je to to, co pijí na Game of Thrones?“Vzpomíná si, že během běhu show a dokonce i po jejím skončení (pravděpodobně se vypořádat s konec), nováčci by kupovali případy medoviny k pití při sledování show s přáteli.
Ačkoli se o Game of Thrones zmínilo velmi málo (nanejvýš jednou nebo dvakrát), medovina je stále silně spojena s rytíři a válečníky, kteří vesele pijí po odvážné, drsné bitvě. Zdá se, že v roce 2019 lidé stále chtějí komunikovat se starými bohy - samozřejmě z pohodlí svých obývacích pokojů.
Přestože medovina pomalu získává na popularitě, existuje spousta běžných mylných představ. Hlavní je, že medovina je druh piva. Medovina se vyrábí z medu (což je možná důvod, proč má pověst jako sacharin), nikoli z obilných škrobů. Podle vlády USA se to technicky řadí do kategorie medového vína.
Talkington si všiml, že nadšenci středověké doby se obracejí k medovině, aby do své posedlosti přidali atmosféru legitimity. Fanoušci pořadů jako Vikingové na historickém kanálu zastavili Brimming Horn, stejně jako lidé, kteří ve svém volném čase rádi obnovují středověkou společnost. Společnost Talkington se setkala s lékaři, chiropraktiky a zubními lékaři - všemi členy Společnosti pro kreativní Anachronismus - kteří se dozvěděli o medovině prostřednictvím asociace pivovarů skupiny.
"Jedním z velkých nájezdů na medovinu byla reklama Bud Light [která dělá legraci z vybíravého pijáka medoviny], " říká Talkington. "Přicházejí zákazníci, protože viděli reklamu."
Sergio Moutela, zakladatel Melovino Meadery v New Jersey a prezident Americké asociace výrobců medoviny, připouští, že potkal spoustu konzumentů medovin, kteří rozdávali lahve pro jejich týdenní sledovací hru Game of Thrones, ale nezná nikoho, kdo se o ní dozvěděl medovina od sledování show sama. Místo toho souhlasí s tím, že medovinový rozmach „jezdí na kabátcích v hnutí řemeslného piva“. Většina návštěvníků Melovina jsou řemeslníci piva a pijáci moštu, kteří „hledají něco jiného“. Podle Moutely pomohli zatlačte medovinu do hlavního proudu.
Foto: Melovino Meadery / Facebook
„Když jsme otevřeli [v roce 2014], bylo v zemi 70 medvídků. Každé tři dny se otevírá nová medovina. Nyní jich je asi 600, “říká Moutela. "Před čtyřmi nebo pěti lety se najednou všichni, kteří dělali medovinu doma, dívali na otevření medoviny."
Medovina má všechny atributy moderního nápoje v roce 2019. Většina medoviny vyráběné ve Spojených státech je ručně vyráběná a vyrábí ji malé rodinné podniky. Dokonce i bývalá hvězda Disney Channel Dylan Sprouse se dostává do hry s medovinami, která loni otevřela All-Wise Meadery v Brooklynu - což jistě pomůže ještě větší popularitě medoviny s ještě mladším davem.
Mead musel někdy zažít nárůst popularity. Díky soutoku serendipitous událostí, náš současný kulturní okamžik se stane být perfektní. Zdá se, že řemeslné pivo vyvrcholilo ve stejnou dobu, kdy se středověká kultura stala součástí našich televizí.
"V prvních třech letech poté, co jsem otevřel Melovino, nikdo nikdy nezvedl ruku, když jsem se zeptal:" Je někdo obeznámen s medovinou? "Říká Moutela. "Když se teď zeptám, všichni zvednou ruku."
