Pivo
Při cestování po Myanmaru není neobvyklé vidět reklamy na pivo Spirulina Pivovar Mandalay Brewery. Ale na rozdíl od jiných reklam na pivo, které znáte, má Spirulina Beer slogan „mladý navždy“vedle tvrzení, že je to „pivo proti stárnutí“. Je mnohem těžší najít pivo, než je najít reklamy, ale hledání stojí za to. Ochutnali jsme téměř každý ležák v jihovýchodní Asii a ze všech piv, které jsme vyzkoušeli, je nejpamátnějším pivem, které jsme v této oblasti našli, nepolapitelné pivo Spirulina z Pivovaru Mandalay.
Údajná zdravotní složka Mandalay Brewery je přímo ve jménu piva: spirulina. Spirulina je modrozelená řasa, která roste v rybnících a jezerech a v Myanmaru je hojná. NASA používá spirulinu jako doplněk stravy pro astronauty. Studie prokázaly, že může zvýšit energii, snížit hladinu cholesterolu a je antioxidantem i protizánětlivým přípravkem. Dnes se řasy nacházejí v kosmetických výrobcích a potravinách po celém světě. Nalezení v pivu, které jsme v reklamách pořád viděli, bylo však trochu těžší.
Po dlouhém hledání bylo jediným barem, který jsme našli s pivem na kohoutku, ve starém britském horském městě Pyin Oo Lwin (dříve Maymyo). Řidiči autobusů v zemi byli ve stávce, a tak jsme narazili na 65 kilometrovou jízdu do kopce na posteli zemědělského nákladního auta. Cestou přišlo a odešlo několik vesničanů, seděli vedle nás na pytlích s cibulí a podali řidiči několik kyatů do výtahu.
Vyrazili jsme z osluněného vozu s cibulkou a zabili jsme čas v rozlehlé botanické zahradě a zoologickém parku Pyin Oo Lwina, než se otevřely městské bary. Pak jsme zamířili k Win Thu Zar, místní zavlažovací díře.
„Pivní sál“Win Thu Zar byl, stejně jako většina v Myanmaru, spartánský den se statickou televizí a některé chladničky plné sotva chlazeného piva. Na rozdíl od mnoha jiných barů, toto místo mělo pivo na čepici. Nejdůležitější pro nás bylo, že sudy byly plné piva Mandalay Spirulina, které jsme prošli zemí, aby jsme ochutnali. Možná to byla spirulina, možná to byl obzvláště aktivní den, ale tato malá místnost měla více energie než ostatní bary, které jsme navštívili v zemi. Bylo to živé, když místní lidé přicházeli o půllitr piva mladého.
Objednali jsme si vlastní půllitry a obdrželi dva ležáky, které byly známé žluté barvy. Zatímco spirulina přirozeně mění vše, čeho se dotkne modrozelené, toto pivo není zbarveno, protože pivovar Myanmar používá spíše spirulinový extrakt než syrový prášek z řas, který se používá v smoothies. Pivo mělo příjemnou sycení oxidem uhličitým a lepší držení hlavy než většina ležáků, které jsme vyzkoušeli v jihovýchodní Asii. Trochu to zapáchalo mechem, ale většinou mělo vůni medových sladů. Hodně chutnalo jako ostatní tropické ležáky s jemnou chutí. Spirulina nepřidávala žádné jezírko, ale zanechala přetrvávající hořkost a mírně těžší tělo - oba to byla vylepšení často vodnatých místních ležáků.
Zpočátku jsme byli zklamáni nedostatkem chuti řas, ale po několika kolech jsme si všimli několika tónů lesního dna. Když ochutnali spolu s vlajkovou lodí s modrou značkou Mandalay Beer, pivo Spirulina vyhrálo jak složitostí, tak pitím.
Některé americké pivovary, jako je Dogfish Head a Freetail Brewing Company, experimentovaly se spirulinou, ale pivovar Mandalay je jediným důsledným výrobcem - a jediný s označením „anti-aging“na etiketě. Prozatím se zdá, že to tak zůstane. Japonský gigant Kirin Kirin koupil Mandalay v roce 2017 a Kirin uvedl, že ho bude i nadále vařit.
Dnes je pivo stále těžké najít, ale stojí za to hledat. Pivní kavárny kolem mostu U Bein těsně před Mandalay jsou dobrá sázka, nebo Win Thu Zar, půvabný pivní kloub v Pyin Oo Lwin. Několik kol piva kdekoli může zmírnit bolesti a starosti, které přicházejí s věkem, ale jsme přesvědčeni, že je to cestování, ne spirulina, které nás udrží v mládí.
