Cestovat
Foto: foto od elizabethboy
David DeFranza se věnuje základům toho, jak najít jídlo, které je přímo pod našimi nosy.
Pátrat nebo hledat jídlo je jednou z nejstarších lidských činností. Přestože jsme našli složitější způsoby, jak sestavit jídlo, hledání potravy je dnes důležité pro kohokoli, kdo má zájem o levné jídlo z místních zdrojů.
Varování: Krmení může být nebezpečné
Při hledání potravy byste neměli jíst žádnou rostlinu, ořech nebo houbu, pokud si nejste stoprocentně jistí její identifikací. Je dobré porovnat svůj vzorek se všemi podobnými rostlinami, zejména s toxickými odrůdami. Díky tomu může být hledání potravy naprosto bezpečnou a zábavnou činností, pokud si uděláte čas a naučíte se základy.
Poznejte svou flóru
Prvním krokem k hledání potravy je také jedna z jejích největších výhod: Musíte rozvíjet důvěrné znalosti místní flóry. Dobrým místem pro vás je vyzvednutí průvodce terénem specifickým pro vaši oblast, jako je například řada Peterson Field Guide. Studujte, jaké jedlé rostliny rostou přirozeně ve vaší oblasti a v jakých obdobích. Jakmile víte, co je tam venku, můžete začít studovat jedinečné vlastnosti každé rostliny, abyste je mohli v terénu identifikovat.
To není tak snadné, jak se může zdát. Je to dobrý nápad vyhledat pomoc od někoho, kdo má zkušenosti. Začínáme s mentorem je nejrychlejší a nejbezpečnější způsob, jak začít hledat potravu.
Jakmile provedete nějaký výzkum, je čas hledat jídlo.
Foto: foto od ciordia
Vydejte se do pole
V závislosti na ročním období a místě, kde hledáte, čeká na objevení celá řada jedlých rostlin. Jednou důležitou věcí, kterou je třeba mít na paměti, je to, že mnoho jedlých a léčivých rostlin chutná hořce nebo jinak nepochopitelně a je určeno ke konzumaci pouze v nouzových situacích a situacích přežití. Místo toho, abyste se vydali hledat cokoli a vše, co jste studovali v terénním průvodci, vyberte jednu nebo dvě věci, které opravdu chcete najít.
Při hledání rostlin nezapomeňte zůstat daleko od míst, která jsou často postříkána pesticidy, jako jsou železniční tratě a silnice, a před jídlem vždy umyjte to, co najdete. Když něco najdete, nebuďte chamtiví: Nechte nějaké pozadu za zvířaty, ptáky a jinými skauty.
Odborník na přežití Ray Mears poskytuje v tomto videu vynikající demonstraci potravy v přírodě:
Vydejte se do sousedství
Krmení není omezeno na divoké a venkovské oblasti. Mnoho městských čtvrtí má ovoce, ořechy a další poživáky doslova čekající na vytrhnutí chodci. Fallen Fruit je organizace, která se zasazuje o výsadbu jedlé městské krajiny. Rovněž udržují mapy „veřejného ovoce“nebo stromů, jejichž větve sahají od veřejného majetku k převislým chodníkům, parkům a dalším veřejným oblastem. Ovoce rostoucí na těchto větvích může sklízet kdokoli, takže je to jen na nalezení stromů.
V tomto videu se dozvíte více o hledání potravy v městech a projektu Fallen Fruit.
Další čtení
Hledání potravy a identifikace rostlin je umění, které trvá roky, než se zvládne. Pro důkladnější představení zkuste, když technologie selže, revidována a rozšířena, Matthew Stein. Některé další klasické knihy o hledání potravy a identifikaci rostlin zahrnují Identifikace a sklizeň jedlých a léčivých rostlin na divokých (a ne tak divokých) místech, Steve Brill, a Forager's Harvest: Průvodce po identifikaci, sklizni a přípravě jedlých divokých rostlin, Samual Thayer.
Podívejte se také na toto vynikající úvodní video z How To Forge:
Přímo přede dveřmi čeká svět bezplatného místního jídla, takže nečekejte: Sklízejte úrodu dnes.
