Bary + noční život
PŘIHLÁŠENÍ POTRAVIN o jídle by ho mělo rozdělit do dvou kategorií: střízlivé jídlo a opilé jídlo. Střízlivé jídlo je to, co jíte, když jdete do fantastické restaurace a chcete, aby se do jídla dalo skutečné řemeslné umění. To je to, co chcete utratit spoustu peněz za jídlo. Opilé jídlo je to, co strkáš do krku po noci silného pití v pomýlené naději, že pohltí to, co alkohol ještě nevstoupil do vašeho krevního oběhu.
Pokud jde o mě, jedna kategorie není lepší než druhá. Mám ráda dobře připravené jídlo, ale je tu něco opravdu úžasného, když mám před talířem tučné mazivo na linku vařit a pak očekávat, že ho budu jíst stydět v uličce vedle restaurace, než chytím taxík.
Každý z amerických regionů má své speciality - pizzu v Chicagu a New Yorku, mexickou na jihozápadě, grilování všude - ale Amerika je Amerika, a my víme, jak se chopit dobrého nápadu a poté si za něj vzít úvěr. U opilého jídla samozřejmě nezáleží na rozdílech typu „kdo to udělal první“a „kde je to nejlepší“- záleží jen na tom, „je to přede mnou?“A „mohu to udržet dolů?“jsou jedny z nejlepších amerických (a národních) nápojů v Americe a také místo nebo dvě, kde je lze najít.
1. Chili pes
Fotografie: Jeffrey W
Co by mohlo být jednodušší? Hot dog s chili con carne a sýrem. Pravděpodobně nejslavnější na východním pobřeží (k Cincinnatiho variantě se dostaneme později) je chili pes (nebo „Coney“) klasické opilé jídlo. To nejlepší, co jsem měl, je v Ben's Chili Bowl v DC.
2. New York pizza
Fotografie: Guian Bolisay
Věčné spory mezi pizzerskými školami v New Yorku a Chicagu jsou hloupé, protože ty dvě jsou zásadně odlišné. A oba jsou vynikající. Je to jako argument o tom, kdo je lepší, Beatles nebo Stones? Odpověď: Kdo dává hovno? Svět s oběma úžasný. Time Out dává Lucaliovi nejlepší kousek koláče, ale město má tak skvělou pizzu, že kdo se opravdu zajímá o hodnocení?
3. Pokorný hamburger
Fotografie: Robyn Lee
Hamburgery jsou americkou institucí, ale každý region má svůj nejlepší hamburger. Nejlepší rychlé občerstvení, ne-labužnický, perfektní k opití hamburger, který jsem měl, je od In-N-Out, což je nejsilnější argument, který jsem dostal pro přesun na západní pobřeží. Čestné zmínky o Shake Shackovi a pěti klucích.
4. Tacos
Fotografie: Ulterior Epicure
Moji přátelé ze Západu si stěžují, že tady v DC není dobrý Mexičan, a zatímco nesouhlasím (co se děje, okres Taco!) Vím, že skutečným domovem mexických potravin ve Spojených státech je americký jihozápad. Denní jídlo rozdává La Taqueria v San Franciscu „nejlepší v zemi“, ale upřímně, pokud jsem do koše a můžu jíst 17 z nich, vím s čímkoli.
5. Odpadkový talíř
Fotografie: KNile
Existuje jen jeden, a to je v Nick Tahou Hots v Rochesteru v New Yorku. Odpadkový talíř je přesně to, co zní: hromada mastného jídla. To zahrnuje cheeseburger, italskou klobásu, pálivé žíly, výběry z kuřecích mas, vejce a řadu dalších věcí (v závislosti na variantě, kterou si objednáte). Je to jako tlustý sendvič (pokračujte ve čtení), ale bez předstírání, že na něj položíte housku. Je čas se opít v Rochesteru.
6. Gyros
Fotografie: jeffreyw
Prohláseno „yeer-ohs“, nikoli „jy-ro“, je gyro tradiční řecké jídlo z pečeného jehněčího, některých vegetariánů a omáčky z tzatziki zabalené v pita. Cítím se, jako bych narazil na gyroskopy, zatímco jsem putoval opilý neznámými čtvrtími, a vždycky to bylo jako narážet do starého přítele. Vyzkoušejte Bill's Gyro Souvlaki v Atlantic City.
7. McGangbang
Foto: Jim Kelly
Pravděpodobně dostanete prázdné pohledy, pokud vstoupíte do McDonald's a objednáte McGangbang. Tady je to, co místo toho uděláte: Získejte dvojitý cheeseburger a McChicken, pak vložte McChicken mezi cheeseburgerové placičky a vy budete mít opilou potravu k dokonalosti. Ten nahoře na obrázku je ve skutečnosti vyroben z Wendy's hamburgerů, ale hej, jsi opilý, nemůžeš říct rozdíl. K dispozici doslova všude.
8. Nachos
Fotografie: AlanaGKelly
Myslíš si, že by nachos bylo těžší do prdele - hranolky s masem, sýrem, možná nějaké vegetariány? Ale je divně těžké najít opravdu chutné nachos, zvláště pokud nežijete na jihozápadě. Musíš vrstvit ingredience, lidi! Nechci se dostat na dno hromady a mít jen kukuřičné lupínky!
9. Kentucky horká hnědá
Fotografie: Tojosan
Horká hnědá Kentucky je ve státě Bluegrass základní potravou. Je to sendvič s krůtí slaninou s otevřenou tváří pokrytý omáčkou Mornay nebo, v špetce, jen roztavený sýr. Opravdu to nemusím prodávat víc než to. Vyzkoušejte to doma: Brown Hotel v Louisville.
10. Philly cheesesteak
Fotografie: Jpellgen
Moje nejoblíbenější věcí ve Philadelphii jsou cheesesteaks. Jon Stewart, který dělá kariéru sbíráním potravinových zápasů s jinými městy, se nedávno pokusil zastavit šílenství na cheesesteaks, ale na konci bitu připustil, že je skutečně miluje, i když je musíte objednat „s Whiz“. Můj oblíbený je na obrázku: Pat's King of Steaks, domov cheesesteak. Znám však lidi, kteří by mě zavraždili za to, že vybrali Pata přes Geno.
11. Poutine
Foto: Jenny Potter
Pojďme úvěr, kde je to splatné. Toto je v podstatě kanadské jídlo (nebo, v případě separatistů, zásadně Quebecois). Ale hranolky pokryté omáčkou a tvarohem jsou nápadem tak krásným, že patří všem, zejména opilcům. Američané milosrdně začínají krást tento nádherný recept a prodávají ho opilcům na našich ulicích, ale k nejlepším, Thrillist navrhuje Le Banquise v Montrealu. Přidejte steaky, abyste to dostali na úplně jinou úroveň.
12. Hluboká mísa v Chicagu
Fotografie: Sara B.
Musel jsem sem dát pizzu dvakrát pro své dvě nejslavnější inkarnace. Hluboká mísa v Chicagu je, jak řekl Jon Stewart, téměř „zasraná kastrol“. Je to mnohem více zaslouží si titul "koláč" než jeho protějšek z New Yorku, pokud jde o strukturu, a dobrá věc je, že můžete naplnit přísadami, což je ideální pro pití. Thrillist vzdává čest Lou Malnati, ale je to intenzivní debata.
13. Burritos
Fotografie: Jeffrey W
Skutečnou podstatou nejlepšího opitého jídla je „hromada co největšího sračku a zabalit ho do něčeho“. To je také definice burrita, které se přímo překládá na „malého osla.“Nate Silver, prediktor voleb a věštec všechno, v současné době běží nejlepší burrito v Americe knock-em-out turnaj, a vy byste se měli podívat na to, co k tomu musí říci. Mezitím přeskočte Chipotle a získejte své burrita z potravinářských vozů - jsou téměř vždy lepší.
14. Kubánský sendvič
Fotografie: jeffreyw
Kubánský sendvič ve skutečnosti nepochází z Kuby - je z Floridy. A vzhledem k tomu, že je to v podstatě jen šunkový a sýrový sendvič - což může být nevýrazné a nudné - je neuvěřitelné, že neexistují žádné špatné kubánské sendviče kdekoli. Takže buďte zatlučeni a vyzkoušejte Gaspardovu jeskyni v Tampě.
15. Kebab
Foto: JJ
Technicky ne americké jídlo, jo, ale hej, ani pizza. V této zemi absorbujeme všechno. Kebab - nebo, pokud jste upřímní o tom, co opravdu chcete, maso na hůl - jsou skvělý dovoz na Blízkém východě, který je ideální k pití. Obvykle je to jen kořeněné, vařené maso a opravdu, co jiného byste mohli chtít? Pokud jste někdy v Oxfordu, Mississippi, podívejte se na Chevron Food Mart, kde najdete kuře.
16. Smažené čedarové hranolky
Fotografie: Hannah
Myslím, že krása je v názvu. Slanina. Čedar. A hranolky. Pokud jste vousatý jako já, můžete si pochutnat na radosti z toho, že vám tyto pachy na tváři zůstanou pár dní poté. Najdete je téměř kdekoli v USA, ale Endless Simmer navrhuje Lucky 7 Tavern v Jersey City.
17. Banh mi
Foto: wEnDy
I když z kolonialismu vyvstalo mnoho strašných věcí, jedním z jeho skutečně úžasných produktů bylo spojení jihovýchodní Asie a francouzské kuchyně s moderní vietnamskou kuchyní. Američané šťastně přijali dvě z nejpopulárnějších vietnamských jídel: pho a banh mi. Pho je polévka, takže není vhodná pro opití. Banh mi je však sendvič a je ideální pro vstřebávání chemikálií, které jste vložili do žaludku. V Seattlu je velká vietnamská populace a The New York Times navrhuje Saigona Deliho, ale brzy se uzavírají, takže je možná budete chtít po denním pití chytit.
18. Cincinnati chili
Fotografie: Wally Gobetz
Podpisová mísa mého rodného města se hodí k hodně malignímu od lidí, kteří koření pro různé sportovní týmy, ale třícestné cesty, chili dip nebo sýrové kužely s Cincinnati chili na nich jsou moje volba č. 1 pro opilé jídlo. Nejlepší místo, kde se to dá - a o tom se v Cincy velmi debatuje - je Skyline Chili.
19. Pečený hovězí sendvič
Fotografie: enigmabadger
Pečené hovězí sendviče musí být nedbalé a případně zakryté čedarem. Moje jediná možnost vyrůstat byla Arby a vážně - kurva to sračky. Omlouvám se, Arby, potřebuji víc hovězího masa. Obyvatelé velkého státu Massachusetts přísahají od Kellyho pečeného hovězího masa jako řádné opilé jídlo.
20. Posuvníky
Fotografie: Marshall Astor
Neexistuje žádný ostudnější způsob, jak se probudit z noci pití, než pod hromadou malých lepenkových rukávů z lepenky. Nebo možná ne lepší. Posuvníky jsou technicky hamburgery, které jsou samozřejmě na tomto seznamu již, ale těžko se vejdou tolik nedotknutelnosti jako běžný hamburger, takže cílem je najít ten, který snadno sklouzne dolů po jícnu. Můj nejlepší výběr? Bílý hrad. Ale nikdy byste tam neměli jít, pokud nejste opilí nebo vysoko.
21. Hot-dogy v Chicagu
Fotografie: Arnold Gatilau
Překrásná věc, kterou můžete jíst v opilosti, je, že pokud existuje spousta chutí a spousta mastnoty, opravdu se nedáte hovno o tom, jak dobře nebo čistě se dá dohromady. Toto je nedbalé jídlo pro nedbalé zápasy. A chicagští psi jsou na to dokonalí - probudíte se po hladu a pokryte zbytky hot dogů. Serious Eats dává nejlepší Chicago pes Gene a Jude's.
22. Tukový sendvič
Foto: Emma Story
Nejprve jsem se setkal s tlustým sendvičem, zatímco jsem se opil v alma mater ve státě Penn. V zásadě jsou součástí každé ošklivé, mastné věci, jakou si na ně dokážete představit: hranolky, kuřecí prsty, sýr, mozzarellové tyčinky, mayo… nepocházejí z PSU (myslím, že původně pocházejí z Rutgers v New Jersey), ale tyto kalorické atomové bomby by zde mohly být nejvíce americkým opilým jídlem. Moje nejlepší místo k jídlu je v Are U Hungry? na State College, nebo RU Hungry? ve společnosti Rutgers.
23. Shawarma
Fotografie: cyklonebill
Víte, že vzhledem k tomu, že tolik arabských zemí je oddaných muslimů, a proto nejsou příznivci pití, je zvláštní, že nám dali tolik dokonalých opilých jídel. Jsem fanouškem jak shawarmy, tak falafelu a to nejlepší, co jsem kdy zažil ve velkém Londýně. Jídlo naštěstí získalo obrovskou podporu z filmu The Avengers, takže pokud to už není poblíž, bude to brzy. Vím, že jsem DC v tomto článku upřednostnil svými možnostmi, ale Amsterdam Falafel v Adams Morgan, DC je příliš zatraceně dobrý, abych ho nedoporučil všem.
