Cestovat
Hlavní fotografie: oceanyamaha Foto: satoru kikuchi
Pro narkomana je Japonsko Disneylandem dobrot.
Dagashi je nostalgické, staré nezdravé jídlo bez předstírání - druh, který mnoho japonských dospělých dnes pravděpodobně koupilo jako děti v nedaleké mamince a pop obchodech před desítkami let.
Bohužel, děti dnes dostávají od svých rodičů více peněz a chtějí, aby novější a chutnější občerstvení způsobovalo uzavření mnoha starých dagashi obchodů. Pohled na dagashi shop již není tak běžný, ale pokud ho najdete, jděte s 500 jenů, popadněte košík a vyrazte s zubatým úsměvem dítěte a hrstkou neobvyklých dobrot.
Zde je několik jedinečných položek s příchutí, které doma nemůžete najít.
1. Umai bou
Foto: kanko *
Pomyslete na dlouhý a dokonale válcový Cheeto s japonskými příchutěmi, jako je kořenitá treska obecná, ume boshi švestka, okonomiyaki (japonská pikantní palačinka) a tako yaki (chobotnice knedlíků). Rozpadl jsem je a použil je jako zálivky pro dušenou rýži, když jsem měl nízký obsah furikake (koření mořských řas pro rýži).
2. Ramune
Ramune je jako japonská verze Squirt v klasické skleněné láhvi, kromě toho, že má jemnější chuť s méně citrusovou dochutí. Skleněný mramor, který působí jako korek, je tlačen dolů na dno nádoby, než se prohlubne. Ramune je také druh bonbónu, podobný Sweettarts, ale hustší a krémovější při tání v ústech. Je dodáván v miniaturních plastikových replikách lahví Ramune, v japonských plechovkách na nealkoholické nápoje nebo v ovocných tvarech. Nádoby uchovávejte jako hračky.
3. Sušená yakisoba
Pokud si přejete občerstvení na nevařené instantní nudle nudle, tohle je pro vás - tyto nevařené a kořeněné nudle yakisoba nudle nelze stejně dobře připravit, jako instantní ramen, pokud byste chtěli přidat vodu, ale bez ohledu na to jsou stále báječný.
4. Su konbu nebo octové mořské řasy
Představte si Wrigleyho gumovitý balíček, ale místo gumy vytáhnete listy dokonale obdélníkových octových listů mořských řas. Není to jen mnohem méně hlučné než žvýkačka, je to také zdravější alternativa.
5. Sakura daikon
Plátek ředkvičky daikon je uchován ve slaném nálevu sladké sladkosti, kyselé kyselině podobné boshi a neonově červené barvě zaručené, že váš jazyk bude růžový. Je to okurková svačina, podobně jako koše z koše, které jste zvykli žít pozdě v noci.
Fotografie: aki.sato
6. Konpeitou
Tyto barevné malé špičaté hvězdy jsou z čistého cukru - jezte dost a budete mít vysoký cukr. Jsou to jeden z nejstarších japonských bonbónů, o kterých se věřilo, že tu byly kolem roku 1700. Možná pocházejí z portugalštiny - četl jsem, že konpeitou pochází z portugalského slova confeito, což znamená cukrářství.
7. Fugashi
Fu je druh japonského pšeničného lepku, který nadýmá, když je vložen do polévek. Fugashi je verze sladeného hnědého cukru, která změkčuje v ústech prvním kouskem. Je to podobné jako kompaktní a tvrdá bavlněná bonbónová textura, ale ve směsi se slinami je to trochu houževnatější.
8. Kinako hole
Kinako je suchý pražený sójový prášek používaný k osolení obyčejných mochi - pokud znáte nalévání balíčků kinako do úst jako svačinu, budete milovat tyčinku kinako. Je to kondenzovaná verze, kde je spousta kinako balena spolu s cukrovým sirupem a stočena do tyčinky.
9. Yochan Ika
Foto: psd
Tyto věci se vám buď líbí, nebo jsou tím odpuzeny - vypadá to, že se točí ovoce, ale jeho rybí vůně a chuť je prozradí, že signalizuje vysoce zpracované, zploštělé chobotnice.
10. Ume jam
Sladký a nepřirozeně červený džem vyrobený z ume švestek, je dodáván ve čtvercovém balení podobně jako kečup v McDonalds. Je to nasáváno z plastového paketu nebo se šíří mezi dvěma kulatými oplatkami před munčováním.
11. Neri ame
Po druhé světové válce děti zjistily, že neri ame je ozdobným bonbónem, a tak mi bylo řečeno. Glóbus pestrobarevného sladového glukózového sirupu je nasát na hůlky, které děti mohou použít k změkčení cukroví před sáním.
12. Sakura mochi
To není skutečný mochi, protože jeho přísady říkají většinou cukr, což je činí spíše jako želé ovocné želé. Je dodáván v mělkém podnosu s miniaturními čtvercovými přihrádkami, které drží bonbón, a párátkem pro výběr kousků mochi - přichází v různých příchutích, jako je třešeň, ovocná směs a dokonce i Coca Cola.
13. Marocký jogurt
Pokud jste dětství prožili v Japonsku před dvaceti a více lety, jogurt ve sklenicích byl obvykle dodán do domu společností Meiji. Jedná se o malou plastovou kopii jogurtového džbánu, ale místo toho naplněnou práškovou ovocnou cukrovinkou, která stejně jako vintage jogurt přichází s dřevěnou lžičkou pro nabírání. Cukroví mi bohužel připomíná příliš mnoho dětských konagusuri ochucených ovocem (práškové léky).
