10 Nejchutnějších Veganských Jídel, Které Můžete Snadno Připravit V Kuchyni Hostelu

2025 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-24 10:06

Jídlo + pití

Když cestujete na rozpočet, používání kuchyně v hostelu je nutností. Pokud jste veganským cestovatelem s rozpočtem v zemi, kde vládnou produkty živočišného původu, nejde o záchranu života. Ale veganské recepty často vyžadují obtížně dostupné ingredience, které mohou ztížit vybití něčeho dobrého v kolektivní kuchyni, která má jen holé minimum. Všechny recepty uvedené níže jsou snadno vyrobitelné a nepotřebujete žádné speciální vybavení ani přísady. Připravte se, jak ušetřit nějaké peníze tím, že vaříte lehké, zdravé jídlo bez krutosti.

Poznámka: Všechna tato jídla byla testována v kuchyních hostelu. Pokud to dokážu, můžete také!

1. Bramborové těstoviny

Pokud máte rádi škrob, jste připraveni na jídlo s tímto maďarským pokrmem.

• Vařte ploché těstoviny, jako jsou tagliatelle. (Pokud nevíte, jak vařit těstoviny, měli byste přestat číst právě teď.)
• Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky. Kousky vařte ve vodě, dokud nezměknou, a nechte je protnout. Bramborovou kaší na talíř vidličkou.
• Zahřejte trochu oleje na pánvi a jednu smažte na kostičky. Po smažení cibule přidejte bramborovou kaši a dochutíme solí, pepřem a červenou paprikou. Když jsou brambory a cibule smíchány, přidejte těstoviny a promíchejte.
• Když je jídlo dostatečně horké podle chuti, vyjměte ho z horka a přidejte nakrájené okurky.

2. Zelné těstoviny

Stejné jako výše, ale zdravější pro ty, kteří se chtějí vyhnout konzumaci sacharidů, jako by zítra nebylo. Také dobré jídlo pro veganské gluten nesnášenlivé lidi.

• Vařte ploché těstoviny, jako jsou tagliatelle.
• Strouhané zelí nebo nakrájejte na tenké plátky, pokud nemáte po ruce strouhadlo.
• Zahřejte trochu oleje na pánvi a jednu smažte na kostičky. Po smažení cibule přidejte strouhané zelí a osolte a pepř. Zakryjte pánev víkem a do pánve přidejte trochu vody, aby se pára zelí. Když je zelí měkké, přidejte těstoviny a promíchejte.
• Když je jídlo dostatečně horké, odstraňte jej z horka a ochutnejte podle chuti. Všimněte si, že v Maďarsku někteří lidé ochutnají toto jídlo cukrem. Váš hovor.

3. Zelený hrášek s citronem

• Nastrouhejte jednu cibuli. Pokud nemáte struhadlo, nakrájejte cibuli na malé a tenké kousky.
• Smažte cibuli v dobře naolejované pánvi. Když je cibule průhledná, přidejte na pánvi 1 šálek zeleného hrášku. Dochutíme solí a pepřem a vaříme do měkka.
• Polovinu hrášku rozdrtíme vidličkou.
• Do pánve přidejte dva šálky studené vody a jeden šálek bulguru a vařte, dokud zrno nezměkne (asi 15 minut).
• Směs se promíchá a přidá se citronová šťáva.

4. Lecsó

• Nastrouhejte jednu cibuli. Pokud nemáte struhadlo, nakrájejte cibuli na malé a tenké kousky.
• Smažte cibuli v dobře naolejované pánvi.
• Kostky 10 žluté papriky a 4 rajčata a přidejte je na smaženou cibuli. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Míchejte pravidelně po dobu 5 minut a přidejte malé množství vody do pánve, aby se pára zelenina. Zakryjte víkem.
• Po uvaření přidejte do směsi výživné droždí, abyste dosáhli smetany.
• Jezte s chlebem.

5. Květák květák s karamelizovanou mrkví

• Roštový květák. Pokud nemáte struhadlo, rozkrojte květák květáku na malé kousky. Pokud jedete sami, stačí půl květáku.
• Přidejte olej na pánev a smažte květák stejným způsobem, jako byste smažili vařenou rýži.
• Na oddělené pánvi smažte na oleji několik kousků mrkve až do karamelizace.
• Přidejte mrkev do smažené květáku květáku a dochutíme solí a pepřem.

6. Zeleninový ragú s quinoa

• Nastrouhejte jednu cibuli. Pokud nemáte struhadlo, nakrájejte cibuli na malé a tenké kousky.
• Kostky dvě mrkve, půl cukety, jeden lilek, jedno rajče a květák květáku a brokolice.
• Smažte cibuli a zeleninu na velké pánvi, dokud nezměkne.
• Do směsi s jedním šálkem quinoa přidejte rajčatovou šťávu a trochu vody (celkem dva šálky tekutin). Vařte dalších 15 minut při zapnutém víku.

7. Cizrna omeleta

• Smíchejte jeden šálek cizrnové mouky s jedním a půl šálkem vody a trochou soli. Nechte ho sedět 30 minut a přidejte byliny (moje oblíbené jsou koriandr a bazalka) a pepř.
• Zahřejte naolejovanou pánev a nalijte do půl šálku směsi. Smažte to, dokud není horní část natolik tvrdá, že ji převrátíte, a poté smažte, dokud celá omeleta nebude dostatečně tvrdá podle vašeho vkusu.
• Na vrchol přidejte zeleninový ragú nebo zakysanou smetanu (volitelné, ale chutné).

8. Rajčatová čočka s petrželkou

• Kostky jednu cibuli a stroužky česneku. Smažte je v naolejované pánvi.
• Do pánve přidejte 2 šálky konzervované čočky a promíchejte. Před zakoupením zkontrolujte štítek konzervované čočky - může se vařit v masovém vývaru.
• Na směs nalijeme rajčatovou omáčku a vše společně vaříme.
• Přidejte trochu soli, pepře a čerstvě nasekané petrželky.

9. Ořešák z másla

• Oloupejte a rozkrájejte ořešák na velké kousky a pečte je do pece pod fólií s několika neloupanými stroužky česneku.
• Jakmile je měkký a karamelizovaný (asi 40 minut), rozmačkejte tykev vidličkou v misce.
• Vyjměte česnek z jeho skořápky a přidejte jej do pyré z pyré.
• Přidejte dva šálky šťouchané cizrny.
• Dochutíme solí a pepřem a přidáme čerstvě nakrájenou koriandr.
• Jezte s chlebem nebo ho používejte jako mást pro vegetariány.

10. Cizrové „masové kuličky“s bramborovou kaší a zvadlým zelím

Cícerové kuličky:

• Kostky jednu cibuli a stroužky česneku. Smažte je v naolejované pánvi.
• V misce rozmačkejte dva šálky cizrny. (Nákup konzervovaných cizrnek je mnohem snazší, než je namočit přes noc)
• Přidejte do mísy cibuli a česnek. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a kmínem.
• Pomocí rukou si připravte malé kuličky se směsí a smažte je v horkém oleji, dokud nebudou na vnější straně hnědé a křupavé.

Bramborová kaše:

• Ve velkém hrnci s horkou vodou brambory vařte, dokud nezměkne (testujte vidličkou). Oloupejte je a nakrájejte na menší kousky.
• Smažte cibuli v naolejované pánvi, než přidejte do brambor.
• Dochutíme směsí solí a pepřem. Dobře promíchejte.

Zelí z vadny:

• Nakrájejte jednu cibuli a smažte na dobře naolejované pánvi.

• Plátek půlku zelí a přidejte jej na pánev. Do pánve přidejte trochu vody a přikryjte víčkem. Podávejte, když je měkké.