Foto + Video + Film
Fotografie: Alexanderward12
Tarantule v Kambodži, „Super Burgers“v Kolumbii. Australská ulice se promění v indickou kuchyni a chilli pasta vytváří halucinogenní sny. Přišli jste s tím vším a ještě víc na cvičení tohoto týdne „dostat své pero do pohybu“na jídlo a cestování.
Děkujeme všem, kteří se zúčastnili! Zde je několik výňatků z jejich práce:
"Po několika chvěních jsem pronásledoval nohy tarantule dolů s vínem tarantule, které skončilo jako docela bezbožný výstřel." S nepříjemným kašlem jsem si vzpomněl na sklenice tarantule a hadí vína, která jsem viděl dříve v den - hnijící hmyz sedící na dně sklenice. To je to, co cestovní pojištění je, že? “
-Olivia, ID Matador poweredbytofu
"Aculturalizováno." Definice: Když pohled na mumifikované prasečí nohy visí na zdi, nejen že vás nutí udělat dvojí pokus, ale z úst vám udělá vodu. “
-Troy Mahumko, Matador ID barmadu
"Zatím to bylo depresivní léto." Russ s manželkou v Řecku trávil veškerý svůj čas prací v Baltimoru. V New Yorku jsem se právě přestěhoval na skládku studia a moje přítelkyně odletěla do Kalifornie. Najednou jsme byli lameloví mládenci na východním pobřeží a nemohli jsme se dokonce setkat na večeři, abychom si na to stěžovali.
Ale s ničím, co mě přivázalo na Manhattan, jsem skočil autobusem na jih. Nikdy jsem neviděl Baltimora, ale představoval jsem si, že je to ideální místo pro dva staré přátele, aby pili piva v špinavých hospodách a proklínali osudy. Náš cíl byl Bertha's, Fells Point.
Když se obloha otevřela, dveře se za námi stále zavíraly.
Foto: Sylvar
Vzali jsme si stůl vzadu a naše číšnice servírovala několik menu. Nepotřebovali jsme je a žádali o mísy mušlí a pár piv. Mušle byly úžasné.
Déšť stále sekal okna, takže když se naše mísy vyčistily, požádal jsem o kousek pekanového koláče a bourbon. Russ měl také sklenici. V tuto chvíli jsme byli v teplém baru suchí, s pohárky whisky, seděli jsme spolu a nemysleli na zbytek léta. “
-Paul Brady, ID matador Paul Brady
"Můžu se projít ulicí a dívat se, jak auta projíždějí - hnědá, červená a zlatá - a vraťme se na tu jednu barevně přešlapovanou sekundu do rozpadajících se indických uliček, lemovaných plechovkami kmínu, chilli a šafránu."
Později - a stane se to jen tak často - vánek posílá dárek. Vrátím se na jednu vteřinu roztavenou aroma do večeře Channa se svou adoptovanou rodinou Multani, která mě zachránila. Je stejně reálný jako vždy, stejně jako cokoli, co jsem kdy vlastnil. “
-Zachary Hope, Matador ID hopey
…. Ráno obcházím nudle a chodím po dušených houskách (obsah je vždy loterie - mohou to být červené fazole nebo nasekané hořké zelené nebo sladké vepřové maso nebo cokoli, co je možné a nepochopitelné) nebo kari buchty vyteklé kořenitým žlutým olejem nebo velmi podivné, ale báječné smažené vejce, které je zabaleno do něčeho jako pevný bílý krém (i čínský učitel mi nemohl říct, co to bylo).
Fotografie: Celldigi
Miluji obrovská tajemství mého supermarketu. Mám rád obrovské šťavnaté křupavé klíny čerstvého zázvoru a štiplavé, čerstvé hlavy česneku, oba levnější než dýchání. Miluji sklenice chilli pasty, která vytváří halucinogenní sny. Šanghaj mě hladuje. “
-MaryAnne Oxendale, Matador ID koangirl
Na jeden a půl dne se dívám na talíře Penne all 'Arrabbiata, pizza bianca, bruschetta, dokonce i ovoce - neschopný jíst. Sedíme, můj syn a já, na Piazza Campo dei 'Fiora, zbytky z denního trhu stále roztroušené na piazze - před námi talíř buvolí mozzarelly, Parmigiano-Reggiano, Provolone a čerstvé ricotty s čerstvým grilovaným chlebem a olivový olej - jen se na to dívám. Nelze jíst sýr! Neuvěřitelný! Nemyslitelný! Sýr, můj vlastní vztah „přál bych si, abych tě opustil“…. “
-Coreen Haydock Johnson, matador ID corrand
"O víně jsem měl vážně kolem svých 21. narozenin, nebo pokud jsem upřímný, rok nebo dva před datem, díky kterému jsem ve Spojených státech legálním konzumentem alkoholu." Miloval jsem o tom všechno. Viogniera bych nosil jako parfém, kdyby bylo společensky přijatelné namazat víno na krk. “
-Marissa Barkerová, Matador ID MarissaRose84
Na mou poslední večeři v Calarca, městě v západní Kolumbii, můj hostitel, Juan Ramos, představil mě Super Burgeru.
Burger od shora dolů sestával z:
Fotografie: Marshall Astor
• horní polovina sezamového semínka, • listový salát, • roztříštěné drobky bramborových lupínků, • kečup, • šunka, • ananasová omáčka, • hovězí patty, • disky rajčat, • disky okurky, • tatarská omáčka, • nedbalá infuze chimérické omáčky známé jako „pink“(kombinace mayo a kečupu), • druhá hovězí patty, • druhá vrstva salátu, • a spodní polovina sezamového semínka.
Skončili jsme do sedmi minut. Rychlý příjem hamburgeru rozmazal mou vizi, na okamžik; příliš mnoho kalorií. Chtěl Juan chvilku? Jeho čelo svraštilo
jistota, když jsem se zeptal; "Heeell ne, " odpověděl."
-Aaron King, Matador ID Aar1on2
"Místní tradice [v New Orleans] naznačuje, že od pondělí byl tradičně den praní, byl to dobrý den pro vaření červených fazolí. Sušené fazole se mohly během dne nechat bez dozoru s prádlem prát. Osobně si myslím, že jídlo dělá skvělé jídlo na konci týdne: krémová, kouřová, kořenitá, uspokojivá. Je to jako mírně nevhodné objetí. “
-Stacy C, matador ID kefuoe
"Řidič taxi něco držel."
Tvrdil, že čeká na jízdné, a já jsem se chystal odejít a pokusit se najít další taxi domů, když jsem viděl, jak se oranžová střecha ostraží opřená v bočním okně řidiče a dívá se na něco.
Byl to leguán. Také velký, necelá noha dlouhá od hlavy k ocasu. Měl nádherné, nevázané žluté oči a zelenavě žlutou pokožku s černými skvrnami všude jako pihy. Jsou to ohrožený druh v Hondurasu, ale stále jsou běžným pohledem v Roatanu, jednom z Bayských ostrovů mimo pevninu. Muž na sedadle spolujezdce ho držel za krk, zatímco taxikář sbíral kousky z úlomků zlomené, neživé nohy.
Fotografie: Mauricio Pellengrinetti
'Co se mu stalo?' Zeptal jsem se španělsky.
"Zasáhlo mě auto." Policie nám ho dala, “řekl řidič s odkazem na strážce, který už odcházel.
'On je krásný.'
"Umírá, " řekl jeho přítel na sedadle spolujezdce, což dokazoval tím, že pohnul hlavou leguána, která se bez života klomila, jako by byl zlomen krk.
"Co s ním budeš dělat?"
Taxikář se zasmál. "Budeme ho jíst." Je to vynikající. El otro pollo. “Druhé kuře. "Někteří lidé je loví a zabíjejí, ale ten je už mrtvý, viď?"
Zamával zlomenou nohou.
Přikývl jsem.
"Nemyslím si, že přijde moje jízdné." Teď tě můžu vzít. ““
-Amalia Fosterová, Matador IDoster
"Jíst je doma." Jídla jsou součástí mého rutinního života, dokonce někdy působí jako zábava a útěk dne. Cestování není rutina. Na silnici stojí jídlo na poslední řadě. “
-Sabina Lohr, cestovní kancelář Matador ID
"Pokud jedete přes Madagaskar, nemusíte ani opustit silnici." Při procházení městy místní přinesou do okna auta tvrdě vařená vejce, kuřecí bbq a dokonce i lahve sody. “
-Maureen Maloney, Matador ID Maureen Maloney
"V rozbité angličtině se můj týmový kolega zeptal, jestli jsem už někdy nezkusil daktdoritang." Potřásl jsem hlavou a rozhovor (samozřejmě v korejštině) trval na zahrnutí všech 12 Korejců u stolu.
Daktdoritang je kořeněné kuřecí dušené maso - velmi kořeněné kuřecí dušené maso se spoustou červené papriky - a zdálo se, že každý z nich je pyšný na to, kolik toho může jíst, aniž by pil vodu. Zdá se, že preferovaným nápojem doprovázejícím toto jídlo byl soju, destilovaný nápoj, který chutná jako vodka….
Trvalo téměř tři dny, než jsem znovu pocítil můj jazyk, ale o něco déle než žil jasně červené tváře. “
-Chris Backe, matador ID chrisinseoul
