Jídlo + pití
Ve dvacátých letech byla Amerika uprostřed války se snídaní. Bojové strany byly rozděleny podle třídy a umístění: venkovští zemědělci na jedné straně a obyvatelé měst po postindustriální době na straně druhé. První z nich tvrdohlavě naléhal na to, jak se věci vždycky dělaly, druhý se přizpůsoboval tomu, co viděl po celém světě, protože příznivé ekonomické podmínky vytvořily novou třídu cestování. Výsledek změnil způsob, jakým lidé platí a jedí v hotelech po celé Americe a ve světě - dokonce i ve městech, kde žili venkovští zemědělci.
"Nyní však červenokrevný amerikanismus roste na protest a zdá se, že mimozemšťanovi, jehož jméno je Continental Breakfast, hrozí, že bude deportován jako nežádoucí, " napsal někdo anonymně ve Washingtonu, DC's Evening Hvězda 11. září 1922. „Sedmdesát tři procent amerických lékařů, na které se v této záležitosti odvolával lékařský deník, se pro americké snídaně pro Američany jednoznačně prohlásilo. A jejich redakční spoluobčané je téměř podporují. “
Spisovatel zábíral proti zahraničnímu konceptu jednoduché a rychlé snídaně. Jednou z mnoha věcí, které Američané udržovali po přerušení vazby na Anglii, byl vydatný anglický potěr nebo úplná angličtina. Hustá kalorická hmota toastu, klobásy, vajec a fazolí přeložená do masité a bohaté na bílkoviny v americkém srdci. Ve viktoriánské Anglii v polovině 18. století se však stravovací návyky změnily ve prospěch rychlého snídání, které preferovali lidé ve Francii, Itálii a zbytku kontinentální Evropy. Nebo jak to Angličané jednoduše nazvali, kontinentální.
Jak cestování stalo se levnější (přinejmenším podle 19. století standardy), rostoucí počet anglických a kontinentálních evropských cestujících navštívil Ameriku. Bydleli v hotelech, které sloužily při snídani obrovským hromadám hromady, a jak bylo v té době obvyklé, od cestujících se očekávalo, že budou jíst v hotelu, protože jídla byla zahrnuta v ceně pokoje. Pouze tito cestovatelé nechtěli všechno jídlo. Hotely oslovily Evropany a začaly nabízet samoobslužné talíře s pokojovou teplotou, jako je chléb a ovoce. Hotely také přešly na „kontinentální“cenový model rozdělení nákladů na jídlo mimo náklady na pokoj.
Když reklamy na hotel šířily slovo o tomto evropském způsobu stravování a cestování, setkalo se to s odporem.
Rychlé vyhledávání v archivech novin Kongresu, které sahá až do roku 1789, ukazuje první výskyt „kontinentální snídaně“, jak víme, že to bylo v americké novině v roce 1883. Příběh, publikovaný v Little Falls, Minnesota, podrobně popisuje lékaře výlet po hoře Vesuv v Itálii a jeho snídaně chleba, kávy a másla. Odtamtud se zmíní zmínky, z nichž většina není zcela doplňková.
Příběh z roku 1887 nazval snídani v kontinentálním hotelu „mírnou aférou“a že „Američané si obecně stěžují na obtížnost získat„ slušnou “snídani.“Harperův Týdenní příběh z roku 1896 se s láskou dívá zpět na „Snídaně ve starém“Dny “před„ evropským cestovním ruchem “vyvolaly jeho„ ochuzující účinek na tu starou jemnou instituci - snídani. “Pokračovalo, že koláč by měl být přinesen zpět ke stolu se snídaní, „ a „kontinentální snídaně“by měla být vyloučena z polokoule, kde je Monroe. Doktrína a koláč by měly vládnout svrchovaně. “
Válka tedy zuřila a v novinách pokračovala řídce zahalená xenofobie a otevřený etnocentrismus. Ale třicátá léta, otevřený-smýšlející cestovatelé vyhráli. Hotely uvádějící kontinentální snídaně jako hlavní atrakci byly inzerovány až do Vermontu. Po druhé světové válce vedl rozšířený dálniční systém k malým městům, kde byly hlavní silnice lemovány hotely. Hotelové řetězce jako Best Western a Hilton vznikly v 60. a 70. letech. Kontinentální snídaně byla pro řidiče na cestách snadná a možná ještě důležitější, levná pro hotely. Do dnešního dne poskytují webové stránky s rezervací on-line a blikající hotelové značky cestujícím nahlédnutí do světelného tarifu, kterého se ráno dostanou.
Američané přijali myšlenku, že obiloviny, bagety a muffiny balené do plastů a některé ovoce (někdy čerstvé, často konzervované) tvoří lahodnou americkou hotelovou snídani. To, co bývalo ve městech spojováno s neamerickými pobřežními elitami, začalo být vnímáno jako nejlevnější možnost a vzrušující pouze pro lidi, kteří se nedostali ven. Tolik, že parodie na lampách Key a Peele z roku 2013 podnikatel konfrontován s hotelovou kontinentální snídaní, která se dívá na rozpětí a říká: „Všechny evropské země ležely přede mnou, kam bych měl nejdřív létat?“před výkřikem „dánský, jasně z Bruselu“, „miluju, že jsem inkontinentální, je to potěšení pro smysly!“
Svým způsobem je to znamení, že americká válka o kontinentální snídani pokračuje. Pouze tentokrát je „mimozemšťan, jehož jméno je Continental Breakfast“, asimilován do Ameriky jako jablečný koláč.
