Dezert
Evropa je domovem pro některé z nejinovativnějších výrobců čokolády na světě, díky čemuž se pro milovníky čokolády stává snem. Od belgických pralinek po francouzské macarony najdete vášeň pro čokoládu na celém kontinentu. Pokud zjistíte, že toužíte po čokoládě na úrovni, kterou vaše rodné město prostě nedokáže uspokojit, podívejte se na tento seznam kbelíků milence dezertů, který prochází nejlepšími čokoládovými obchody v Evropě.
1. Choco Story, Paříž, Francie
Vrcholnou cestu za alkoholem zahájíte v Choco Story, čokoládovém muzeu v Paříži, kde místní kultura oslavuje čokoládu po stovky let. Dozvíte se o historii čokolády a jejích původech na počátku Americas. Čokoláda byla uctívána časnými mayskými civilizacemi a později používána jako forma měny Aztéky. Během svého zkoumání nového světa ochutnal Christopher Columbus nejprve čokoládu v roce 1502, ale Evropa byla do značné míry neznámá až do roku 1528, kdy ji do Španělska přivedl dobyvatel Hernán Cortés.
Fotografie: Musee Gourmand Du Chocolat Paříž
Dozvíte se také o moderním čokoládovém průmyslu: současných vynálezcích čokolády, způsobu výroby čokolády a všech jejích variantách. Dále pokračujte v ochutnávce a ochutnejte čokoládu všech různých odrůd. Dokonce si můžete vytvořit vlastní dílnu pro rodiny s dětmi pro kutily v muzeu. Dokončete výlet prohlídkou muzeálních displejů, kde jsou sochy Eiffelovy věže a katedrály Notre Dame vyrobené výhradně z čokolády.
Vstupenky na základní vstup do muzea stojí 11 EUR (13, 50 USD) za dospělou osobu, 8 EUR (10 USD) za dítě, s otevírací dobou každý den od 10:00 do 18:00.
2. La Maison du Chocolat, Paříž Francie
Fotografie: La Maison du Chocolat
Rychlá cesta 10-15 minut jízdy směrem k řece Seině vás přivede do domu čokolády, který je podporován oceněným šéfkuchařem Nicolasem Cloiseauem. Tam si můžete vyzkoušet a vzít domů ručně macarony, lanýže a karamely.
Jejich obchod je v docházkové vzdálenosti od muzea Louvre, Fontaine des Mers a Obelisk of Luxor. Kupte si čokoládu a pak okuste na soleném čokoládovém karamelu a zároveň se vydejte na procházku po těchto turistických hotspotech.
Pokud se na své dezerty napojíte, mají butiky po celém světě.
3. ChocoPalace Festival, Durbuy Belgie
Fotografie: ChocoPalace Festival de soch en chocolat
Dále přejdeme do Belgie, kde město Durbuy letos uspořádalo svůj první festival ChocoPalace na oslavu úžasných čokoládových soch.
Inaugurační téma džungle představilo čtyřicet životních soch goril, slonů, leopardů a dalších zvířat. Všechny sochy jsou tvořeny z čokolády dvaceti řemeslníky z různých zemí. Festival je vhodný pro rodiny s dětmi, nabízí malování na obličej, umění a řemesla, čokoládové ochutnávky a fotografické příležitosti s obrovským maskotem čokoládové tyčinky. Pro dospělé zahrnuje festival „chocobar“s čokoládovými šampaňskými a vínovými / čokoládovými páry.
Ačkoli specifika příštího ročníku festivalu zatím nebyla oznámena, vypadá to, že se festival stane v Durbuy každoroční akcí.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Brusel, Belgie
Fotografie: Neuhaus
Belgie je známá svými inovativními čokoládovými craftery. Společnost Neuhaus Belgian Chocolate, založená v roce 1857, vyrábí čokoládu specifickou pro danou oblast, jako je belgická pralinka, která se liší od toho, co většina Američanů uzná za pralinku. Belgická pralinka, která byla vynalezena v roce 1912 samotným Neuhausem, je čokoládovou skořápkou, kterou lze naplnit různými nádivkami, jako je karamel, ovoce a krémy. Neuhaus pracoval jako lékárník a léčba byla původně vynalezena, aby skryla chuť špatně chutnajících léků.
Fotografie: Neuhaus
Obchod v současné době servíruje svou letní edici řady pralinek, které jsou plné sezónního ovoce, jako je ananas a citron.
5. Groovy Chocolate Tour, Brusel, Belgie
Fotografie: Patrick Roger
Groovy Chocolate Tour se nachází také v Bruselu a během 2, 5 hodinové pěší procházky po okolních památkách a zajímavostech zastaví po cestě v šesti obchodech s čokoládou. Vyprávění o turné zahrnuje jak historická fakta, tak informace o každém obchodě s čokoládou a jejich jedinečných výtvorech.
Nedávné zastávky na turné zahrnovaly pokles v obchodě čokoládového umělce Patricka Rogerse. Jeho současná velikonoční tvorba představovala čokoládové sochy vajec a kuřat.
Fotografie: Patrick Roger
Prohlídka se koná každý den ve 14:00 (kromě pondělí) a stojí 39 EUR (48 USD) na osobu, která zahrnuje ukázkové čokolády na trase. Tato společnost také pořádá pivní / pivovarské zájezdy a další turistické výlety, pokud máte něco k tomu, abyste si vypili všechno kakao.
6. Bitter & Zart, Frankfurt, Německo
Tři hodiny východně od Bruselu vlakem je Frankfurt, Německo, domov Bitter & Zart Chocolaterie.
Čokoládu vytvářejí in-house dva zakládající členové, kteří se specializují na marcipán, nugát a karamely a také na více než 100 druhů čokolády. V jejich kavárně se také podávají dekadentní dezerty, jako jsou ovocné koláče, pusinky, mrkvový koláč a koláč koláče.
Fotografie: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Při prozkoumávání oblasti najdete tento obchod v blízkosti železné lávky přes hlavní řeku zvanou Eiserner Steg. Je také v blízkosti pěší ulice Römerberg lemované replikami historické architektury a veřejného pěšího náměstí.
7. Teuscher, Curych, Švýcarsko
Teuscherova čokoláda byla založena ve Švýcarsku v roce 1932 a je trvale jmenována jedním z nejlepších čokolád na světě. Rodinný podnik ve staré škole se specializuje na výrobu lanýžů a jedním z jejich nejunikátnějších výtvorů v obchodě je lanýž šampaňského. Tento lanýž, který byl vynalezen v roce 1947 Teuscherem Sr, je zakryt v plášti čokolády a másla a je naplněn šampaňským. Verze z hořké čokolády je jejich nejlepším prodejcem. Tyto čokolády mají vysokou cenu, přinejmenším pro čokoládu, se dvěma šampaňskými lanýži, které vás provozují asi 7 USD.
Jejich výtvory lze ochutnat v jejich dalších obchodech v USA, Kanadě, Německu, Tokiu, Abú Dhabí a dalších místech (nebo objednat online), ale nic nenabízí kontrolu skutečného obchodu doma.
8. Sweet Zürich Tour, Curych, Švýcarsko
Sweet Zürich Tour vede bývalý New Yorker, který se přestěhoval do Švýcarska. Její vášeň pro sdílení nejlepších dezertů v Curychu s návštěvníky ji vedla k vytvoření vlastní cestovní kanceláře.
Pěší prohlídka se zastaví v cukrářských obchodech po celém městě a po cestě upozorní na některé ze slavných památek ve městě. Prohlídky jsou 2, 5 hodiny dlouhé a stojí 85 švýcarských franků (89 USD). Zavolejte předem, abyste mohli rezervovat, protože je k dispozici omezená dostupnost.
9. Festichoc
Fotografie: Festichoc
Festichoc, festival milovníků čokolády, se každoročně koná ve švýcarském Versoixu a nabízí přes 30 řemeslníků z celého světa. Festival se koná každoročně a vstupné je zdarma.
Letošní festival pobavil návštěvníky čokoládovými sochami, lovy čokoládových vajec, lekce vaření a projížďky zábavním parkem. V sochařských zahradách byly mezi fanoušky oblíbené čokoládové chobotnice s cylindrem a obří fontánou.
Během festivalu můžete také navštívit nedalekou továrnu Favarger, která byla založena v roce 1826 a nyní je známá svými Avelines.
Fotografie: Favarger
Avelines, další verze pralinky, jsou vyrobeny z kombinace kakaa, lískových oříšků a mandlí a byly vynalezeny v roce 1922.
10. Venchi čokoláda, Milán, Itálie
Fotografie: Venchi, il cioccolato dal 1878
Čtyři hodiny na jih je Milán, Itálie - domov čokolády Venchi. Jejich první obchod otevřel v roce 1878 v italském Turíně Silviano Venchi. V loňském roce byla jejich čokoláda uvedena v umělecké instalaci v italské Boloni. A v roce 2007 byly vybrány dezerty Venchi, které mají být servírovány na banketu Nobelovy ceny míru v Oslu.
Obchod v Miláně je známý pro použití lískových oříšků Piedmont, které jsou rozemleté na gianduja a potom se jedí jako natíratelná smetana, náplň čokolády nebo nugatinu.
Obchod nabízí kromě čokolády také velký výběr domácího gelato. Chutě jsou kreativní s popisy v ústech. Gelato také přichází v různých čokoládových příchutích s volitelnými polevami.
Obchod se nachází poblíž Duomo di Milano, impozantní katedrály, která byla postavena po dobu 600 let. Stojí na velkém pěším náměstí s posezením a krásným výhledem.
11. Oriol Balaguer, Barcelona, Španělsko
Foto: La Xocolateria od Oriola Balaguera
Barcelona, Španělsko je domovem Oriola Balaguera, šéfkuchaře s dlouhým seznamem cen za mistrovství čokolády a pečiva. V roce 2018 byl Mezinárodní akademií gastronomie za jeho pečivo oceněn Grand Prix au Chef Pâtisser 2018.
Foto: La Xocolateria od Oriola Balaguera
V roce 2001 získal jeho osmikrášový čokoládový dort nejlepší dezert na světě. Dort je vyroben ze sušenky, čokoládové pěny, streuselu, křupavé čokolády, čokoládové polevy a pevných čokoládových bobů. Můžete ochutnat dort v několika jeho obchodech v Barceloně. Vytváří také čokoládové sochy a další formy uměleckých děl připomínajících architekturu.
12. Eurochokolát, Perugia, Itálie
Fotografie: Eurochocolate
Každoročně v polovině října se v italské Perugii koná festival Eurochocolate. Prodejci a čokoládoví řemeslníci zřídili stánky pro pořádání ochutnávek a prodej čokolády.
Téma se mění každý rok - 2018 je cirkusová show. Každý rok se konají nové akce a prezentace. V roce 2009 měl festival lezeckou stěnu, která připomínala obří čokoládu. V roce 2003 postavili největší čokoládovou tyčinku na světě s 5 980 kilogramy.
Festival je zdarma a v říjnu přebírá město na devět dní. Je to jeden z největších čokoládových festivalů na světě a každý rok přitahuje milion návštěvníků. Kromě toho se festival rozšířil a nyní prohlídky s menšími show v jiných městech v průběhu roku.
