Jídlo + pití
Během svátků jste si téměř jistě dopřáli svařené víno, ale zamíříte do různých měst v celé Evropě a objevíte spoustu různých slavnostních nápojů s kořením, šlehačkou a spoustou alkoholu. Ale nejsou to jen ingredience, které je oddělují. Od osvětlení věcí v ohni, tančení kolem stromů a po jídle 12 jídel na vánoční večeři mají tyto nápoje různé rituály, které je obklopují a jsou důležité v evropské kultuře. Zde si můžete vyzkoušet některé z těchto tradičních slavnostních nápojů v Evropě.
1. Bombardino - Itálie
Odpovědí Itálie na vaječný likér je bombardino, které používá směs brandy a alkoholového zabaglionu na bázi vajec k vytvoření silné, oranžové „bomby“. Vzhledem k tomu, že je Ital, má na vrcholu přirozeně rozkvetlou šlehačku. Běžně se vyskytuje v barech lyžařských středisek v Alpách a na většině vánočních trhů na severu země.
Chcete-li ochutnat, vydejte se na slavné vánoční trhy v Bolzanu, jižně od rakouských hranic, a pravidelně zastavujte jámy, aby bombardino zahřeje zmrzlé ruce a nohy. Případně navštivte trhy Asie a popíjejte bombardino, zatímco procházíte ručně vyráběné ozdoby na dovolenou a obdivujte stánky zasněžené horské pozadí.
Pokud chcete skutečný italský horský zážitek, musíte navštívit rifugio, restauraci s ubytováním vysoko na horách. Například Rifugio Mulino di Laval vám může posloužit jako opékané bombardino, když se díváte ven přes krajinu Piemontese. Je to také skvělé místo pro lyžování. A pokud lyžujete v oblíbených střediscích, jako je Courmayeur, zjistíte, že bombardino je nápojem výběru.
2. Wassail - Anglie
Horké a alkoholické také popisuje tradiční anglický slavnostní tipple. Ve středověku viděl Twelfth Night lidi zpívat a pít v sadech v rituálu, který měl v příštím jaru pomoci jabloňům prospívat. Vypili svařené jablečné víno, které bylo teplé a kořeněné, zvané wassail. V posledních letech tento rituál oživili mladí lidé v Anglii a na některých místech se stal docela událostí.
Chcete-li zažít plachtění, navštivte oceněnou restauraci Ethicurean, kde se každoročně pořádá plachtění 11. a 12. ledna, kde je vyprávění, živá hudba a sezónní jídlo o čtyřech chodech doplněné svařeným moštem. Případně se připojte k odborníkům na jablečný mošt na Sheppy's Cider na večer jídla, ohně a tance.
Pokud nejste opravdu jeden pro tanec kolem stromů, pak se vydejte do londýnské čtvrti Mayfair a popíjejte sofistikovanou verzi wassail v baru Manetta's Bar. Tento tipple míchá Champagne koňak s jablečnou šťávou, muškátovým oříškem, skořicí, vanilkou a kořením pro tuto slavnostní chuť.
3. Feuerzangenbowle - Německo
Zvláštní rituály jsou také dodržovány, pokud jde o vánoční pití v Německu. Feuerzangenbowle není tak snadné vyslovit jako běžnější glühwein a postup při pití je také trochu komplikovanější. Červené víno se nalije do mísy, která se zahřívá plamenem. Na misku se potom položí kovový rošt a na vrchol se položí cukrový kužel nasáklý rumem. Cukr se pak zapálí a nechá se karamelizovat a roztaví se do vína.
Důležitým místem, kde to můžete vyzkoušet, je na vyhrazeném festivalu v Tübingenu. Zatímco je připravena obří vana, každý se shromažďuje na centrálním náměstí a dívá se na film s názvem Die Feuerzangenbowle, kde tradice nápoje částečně pochází.
Pokud ale chcete vidět něco docela velkolepého, jděte na norimberské vánoční trhy, kde se letos organizátoři snaží získat titul největší feuerzangenbowle na světě prostřednictvím své vyhrazené vesnice Feuerzangenbowle. S opravdovou německou účinností byly obří mísy zkonstruovány tak, aby zůstaly horké s pomocí společnosti centrálního vytápění Stiebel Eltron.
4. Sněhová koule - Velká Británie
Až na archaické rituály, jeden ročník koktejl se ve Velké Británii vrací. Sněhová koule je tradičně vyráběna z míchání advocaat a limonády. Přestože se jednalo o britskou klasiku, na okamžik vypadlo z laskavosti, ale nyní se zdá, že se znovu objevuje v nabídkách spolu s mnoha dalšími oblíbenými koktejly ze 70. let.
Návštěvníci Londýna by se měli o Vánocích vydat do Covent Garden a navštívit pop-up bar Miracle. Nejen díky tomuto vánočnímu baru se budete cítit, jako byste vstoupili do chaty v Alpách, ale můžete také vyzkoušet sněhovou kouli staromódní od odborníků z Experimental Cocktail Club. LINO je další nový otvor v Square Mile, který se chystá nabídnout zvraty v oblíbených kýčích, včetně samozřejmě sněhové koule.
Mimo Londýn a přes celou zemi se na vánočních koktejlových nabídkách objevuje také sněhová koule. Velká britská kuchyně George v Leedsu servíruje britské jídlo s twistem a jeho sněhová koule má sypající skořici pro větší teplo. V Liverpoolu, nedávno otevřený Dirrty Donuts, se specializuje na alkoholické koblihy, takže samozřejmě na prázdniny má sněhovou kouli „opilý kobliha“.
5. Aguonų pienas - Litva
Alkohol se může jevit jako nezbytná součást jakéhokoli vánočního nápoje, ale litevský slavnostní nápoj, gauonų pienas, nabízí nealkoholický způsob, jak ukončit vánoční večeři. Je to obvykle jedno z 12 pokrmů připravených na Štědrý večer, jak je tomu v Litvě. Vyrábí se z máku zjemněného v horké vodě po dobu několika dní, rozdrceného a poté oslazeného medem nebo cukrem. Používá se jako dezert doprovázený kūčiukai, což jsou malé sušenky máku.
Nápoj je základní součástí rodinných vánočních jídel, takže pokud máte zájem o jeho skutečnou konzumaci v Litvě, měli byste raději usilovat o tradiční večeři o Štědrém večeru s místní rodinou. To znamená, že rybí restaurace Žuvinė ve Vilniusu letos pořádá štědrovečerní jídlo. Jídelní lístek obsahuje tradiční makové mléko a sušenky jako dezert.
6. Julmust - Švédsko
Také Švédsko nabízí úlevu od konzumace alkoholu s mimořádně populárním nealkoholickým nápojem. Má chuť chmelového kořenového piva, ale skutečný recept je tajemstvím. V regionu je tak populární, že prodej Coca-Cola během sváteční sezóny klesl asi o 50 procent.
Chcete-li vyzkoušet julmust, když jste ve Švédsku, stačí jen vyskočit do supermarketu nebo obchodu. Existuje několik výrobců nápoje, ale největšími ve Švédsku jsou Nygårda a Apotekarnes. Julmust je těžké najít mimo Švédsko, ale pokud jste zoufalí, zkuste najít nejbližší Ikea, která často zásobuje nápoj během vánoční sezóny.
