Jídlo + pití
Někdy ze všech pokrmů a lahůdek, které ochutnáváme v zahraničí, je to místní produkt, který zanechává největší dojem. Pro mě to bylo ovoce na Bali, kde tržní výlovy přinesly náruč mangostanů, kteří si vzali sladkost broskví s kolísavostí švestek a svěží hadi s jeho šupinatou hnědou kůží.
Doma je těžké najít vzácné ovoce. Až do roku 2007 bylo nezákonné dovážet do USA mangostany ve strachu, že zavedou asijské ovocné mušky. I když byl zákaz zrušen, neviděl jsem přesně fialové ovoce v sekci produkce mého místního Whole Foods. Je však možné najít. Mimo zvláštní zemědělský trh na jižní Floridě je nejlepší šance, kterou většina z nás má na vzorkování těžko dostupných plodů, vykopáním hesel na naše Amazonské účty. Amazon i Etsy jsou překvapivě spolehlivým zdrojem následujících plodů, které byste měli štěstí najít jinde, ať už chcete uspokojit svou zvědavost nebo touhu po výletu.
1. Cherimoya
Mark Twain je často připočítán s tím, že nazývá toto sladké, sukulentní ovoce „nejchutnějším ovocem známým lidem“a „samotnou chutí“. Má výrazně tropickou chuť s ananasem a papájí a krémovou dužinu, kterou lze nabrat lžičkou. způsob, jakým mnozí z nás jedí avokáda. Také známý jako pudinkové jablko, cherimoya je původem z Jižní Ameriky, od vysočiny Ekvádoru a Peru po Kolumbii, Bolívii a Chile.
Kde ji koupit: LosAngelesProduce, Melissa's
2. Června švestka
Tento chutný, křupavý plod má mnoho jmen: červnová švestka na Jamajce, ambarella na Srí Lance, kedondong v Indonésii, jobo indio ve Venezuele, frisiter na Seychelách a další v celé tropické Africe, Asii a Americe. Ovoce je podobné nezralým mangům tvrdé a pikantní, což z něj činí pěkný doplněk polévek a dušených pokrmů, džemů a konzerv, omáček a dalších. Zralé listy mohou být přidávány do salátů a mohou být použity jako kyselý kop v kořeních, když jsou mladé.
Kde ji koupit: Tropical Imports
3. Mamey sapote
Mamey sapot vypadá zevně jako kokosový ořech a zevnitř papája. Na rozdíl od toho má ve středu velké černé semeno, které má při vaření hallucinogenní vlastnosti. Domorodec ze Střední Ameriky a Kuby, mamey sapota obkličuje sladko-slanou linii, zatímco někteří ji srovnávají s dýňovým koláčem. Jiní si všimnou náznaků melounu, medu a mandlí. Mamey sapote oil se často používá v jedlých výrobcích, jako jsou ovocné tyčinky a smoothies, a často se také přidává do kosmetických produktů.
Kde ji koupit: Tropical Imports
4. Longan
Longan je příbuzný liči a rambutanu, které rostou kolem Číny, Indie a jihovýchodní Asie. Stejně jako obojí, má průsvitné bílé maso, které se podobá loupané hrozně pod jeho tvrdou opálenou vnější vrstvou. Longan je nejhojnější ze tří plodů a nejméně šťavnatý.
Kde ji koupit: Ecoripe Tropicals
5. Kanistel
Canistel je původem z jižního Mexika a velké části Střední Ameriky, i když se úspěšně pěstuje v jižní Asii, Karibiku, Brazílii, Nigérii, Austrálii a dokonce i na jižní Floridě. Velikost a tvar se velmi liší, s některými kultivary kulatými jako pomeranče a jiné ve tvaru slzy. Pod žlutooranžovou lehce voskovou kůží je maso sladké a měkké jako pudink. Někdy se nazývá vaječný plod, canistel se často používá k výrobě džusů, džemů, omáček, sladkostí a hustého nápoje zvaného „vaječný jogurt“.
Kde ji koupit: Tropical Imports
6. Sapodilla
Slané, sacharinové ovoce, sapodilla bylo srovnáváno s pošírovanou hruškou, a to jak texturou, tak sladkostí. Ovoce pochází z jižního Mexika, Střední Ameriky a Karibiku. Jméno sapodilla se vrací ke slovu Nahuatl, které se používá k popisu malých jedlých plodů: tzapotl. Vzhledem k tomu, že španělský představil ovoce na Filipínách, kde se nazývá chico, sapodilla se také pěstuje v celé jižní Asii.
Kde ji koupit: Tropical Imports
7. Soursop
Soursop je příbuzný cherimoya, která vypadá podobně, ale chutí tušit než jeho tropická sestřenice, jako ananas míchaný s pod zralými plody. Pochází z Karibiku a Střední Ameriky, ve španělštině se nazývá guanábana nebo guyabano, ale pěstuje se také v Jižní Americe, jihovýchodní Asii a vybraných částech Afriky. Soursop se říká, že má vlastnosti pro léčbu rakoviny, což je tvrzení, které odborníci odmítli.
Kde ji koupit: Tropical Imports
