Jídlo + pití
JEDEN ČASTO OTÁZKA Zeptal jsem se, zda mi zahradnictví pomáhá šetřit peníze. Řekl bych ano a více způsoby než jedním.
Zahrádkářství je podobné CSA: za všechno platíte předem a pak si jídlo užíváte v sezóně. V této chvíli je můj dvůr již odříznut. Mám tolik květináčů, kolik potřebuji, a zbytky semen z předchozích let. Mám také pomoc. Můj dědeček mi pomáhá zasadit se na začátku každého jara a odpovídá na všechny otázky, pokud si nejsem jistý. Kromě něj byly moje znalosti také pokusem a omylem.
Mám sklon pěstovat na léto a na podzim a ignorovat zimu a jaro (protože jsem obvykle zaplaven prací a moje špatná zahrada je zanedbána). Kolem ledna / února začnu přemýšlet o tom, co chci zasadit na léto, počínaje tím, co fungovalo předchozí léto a co ráda jíst. Základní potraviny: kukuřice, rajčata, hlávkový salát. A byliny v květináči mám stále na svém parapetu po celý rok.
Také si vedu seznam věcí, se kterými chci experimentovat. Například opravdu chci zasadit růžičková kapusta, ale v tuto chvíli nemám místo, kde bych ji zasadila. Až donedávna jsem nikdy neviděl klíčky Bruselu v zemi. Je to jako kmen stromu s hybridem zelí.
Většinu svých rostlin jsem koupil z místního farmářského trhu. Zjistil jsem, že rostliny jsou tam hezčí a trvají několik sezón. Jahodové rostliny z farmářského trhu stále produkují ovoce o tři roky později, což se netýká některých rostlin z obchodů s velkými krabicemi.
Raději pěstuji sazenice, protože to zrychluje proces pěstování a má méně místa pro chyby. Ne každé semeno, které pěstujete, poroste. Ale nemůžete vědět, zda někdo bude, nebo ne, dokud to nedáte do země.
Některé rostliny zakoupené na farmářském trhu: česnek, cibule, šalvěj, tymián, salát.
VÝHLED
34, 68 USD: Rajčata (12 rostlin za 2, 69 USD za rostlinu)
1, 69 $: Balíček osiva kukuřice
32, 50 $: Farmáři prodávají byliny (dvě jahodové rostliny, bazalka, tymián, oregano, rozmarýn, šalvěj)
10 USD: Zemědělci prodávají ovoce atd. (Cibule, česnek, meloun, meloun)
10 USD: Malinový keř zakoupený v předchozím roce
$ 15: Hroznová réva zakoupená v předchozím roce
30, 97 $: Další mříž pro vinnou révu
10 sáčků kompostu 10: 2
Skleněné sklenice od Goodwillu 10: 5 pro uložení rajčatové omáčky
$ 1: Zahradnické rukavice dolaru
0 $: Slunečnicová semena použitá z předchozího roku
$ 0: Kale a švýcarský mangold z předchozího roku
0 $: Lopaty, hrábě, konev - dárek od dědečka
CELKEM: 155, 84 $
Můj dvorek je asi o velikosti volejbalového hřiště s nějakou další místností po straně domu. Bydlím v Los Angeles, takže vegetační období je mnohem delší než v jiných částech země.
Meloun stále připojen k vinné révy.
Kolik zahrada vyrobila? Cesta víc, než jsem čekal. Konzervoval jsem asi 25 sklenic špagetové omáčky: některé byly snědeny v létě, hodně bylo rozdáno. Udělal jsem hroznovou želé, protože vinná réva vyprodukovala přes 10 liber hroznů a nechtěl jsem, aby se nic z toho plýtvalo. (Viz, pokus a omyl!) Špagetová omáčka mi trvala od června do října a hroznový želé mě trval až do ledna následujícího roku.
To léto jsem snědl spoustu čerstvého jídla. Moje typická snídaně byla čerstvé ovoce s jogurtem. Oběd a večeře jsem měl podobná jídla z špaget s červenou omáčkou, těstoviny / ovocný / zeleninový salát, bruschetta nebo rýži s čerstvými bylinkami. Začal jsem vyrábět vlastní salátové dresinky, obvykle citrónovou vinaigretu s čerstvými bylinkami a česnekem.
Typické jídlo
To léto jsem trávil mnohem méně od potravin po léky. Když jsem dojel, koupil jsem další sójové mléko a vejce, ale jinak jsem udělal jen jednu velkou nákupní cestu na začátku a na konci léta. Většinu času jsem jedl ze zahrady. Můj účet za potraviny se v červnu, červenci a srpnu zvýšil ze 150 dolarů měsíčně na 75 dolarů měsíčně.
Největším přínosem pro mě je zlepšení mého duševního a fyzického zdraví. Dostávám tolik radosti z tendencí ke svým rostlinám a doslova jsem schopen jíst plody své práce. Také mám velmi závažné alergie na životní prostředí a potraviny, takže se většinu času cítím špatně. Když však pěstuji své vlastní jídlo, zjistím, že nemám téměř tolik alergických symptomů a žaludečních problémů. Díky lepšímu pocitu a lepšímu jídlu se moje celková duševní pohoda zlepšuje.
Všechny fotky pocházejí z několika let, když jsem vyrostl těsně pod polovinou jídla. V závislosti na požadavcích na práci / život i nadále vyrábím kdekoli od 20% do 50% mého vlastního jídla. Jednoho dne bych rád měl dostatek prostoru pro další růst.