Udržitelnost
Podle agentury na ochranu životního prostředí plýtvají Američané asi 30-40% jejich roční zásoby potravin, a to i přesto, že více než 50 milionů Američanů nemá dostatek jídla k jídlu denně.
Odpad potravin je problémem po celém světě, ale jedna společnost vytvořila mobilní aplikaci, která tento problém vyřeší ve Spojených státech. Aplikace PareUp bude spuštěna nejprve v New Yorku, kde je podle webové stránky PareUp denně vyhazováno 6, 5 miliardy liber potravin. A to je jen v Big Apple.
Největší plýtvači potravin jsou ironicky ti, kdo z toho profitují: restaurace a maloobchodníci s potravinami. Cílem aplikace PareUp je propojit jednotlivého spotřebitele s těmito podniky a umožnit oběma stranám nákup a prodej potravin, které by jinak byly plýtváním. Takže restaurace a potraviny jsou schopny prodávat jídlo, které by za normálních okolností vyhazovaly, zatímco spotřebitelům je nabízen přístup ke kvalitní výživě za sníženou cenu.
PareUp vytvořil win-win pro všechny zúčastněné strany. A s plýtváním potravinami zabírajícím většinu prostoru na amerických skládkách také životní prostředí vyhrává.
Tak proč je toto jídlo vyhazováno na prvním místě? PareUp říká, že „maloobchodníci často hodí jídlo, aby chránili své značky.“Když je zelenina špatně tvarovaná, ani se nedostane na podlahu. Když se blíží datum prodeje, položka se vytáhne z police a hodí se do popelnice. Někdy je jídlo upnuté pouze proto, že na policích displeje není dostatek místa. Ve většině případů je toto jídlo stále zcela jedlé. "Je to stále vynikající, " říká PareUp.
Zjevným řešením tohoto odpadu je darovat ho potřebným prostřednictvím místních útulků a potravinových bank. Nařízení o bezpečnosti potravin pro mnoho z těchto organizací jim však znemožňují přijetí. Navíc jim často nedává smysl, pokud jde o zdroje, které jdou do sběru a přepravy.
Osobně si také myslím, že řešení dárcovství odhaluje trochu vadného, privilegovaného myšlení. Darování potravin těm, kdo to potřebují, je obvykle pozitivní nápad, ale pokud toto „nepoužitelné“jídlo není dost dobré na to, aby mohla veřejnost konzumovat - v očích většiny restaurací, maloobchodníků a členů společnosti - proč je to v pořádku pro znevýhodněné spotřebovat? Připomíná mi to epizodu Seinfeldu, kde Elaine nechápe, proč útočiště pro bezdomovce odmítlo pařezy muffinů, které vám zůstaly ze svého Vrchu muffinů! podnik. Proč by měli být bezdomovci okrádáni o nejlepší část muffinu?
Zdá se, že aplikace PareUp řeší spoustu těchto problémů s dárcovstvím tím, že do rukou spotřebitele vložila odpovědnost. Je to jejich volba, pokud si chtějí koupit jídlo, které by se jinak nepodávalo nebo neprodávalo na obchodní podlaze. Nabízí také poměrně soukromý způsob nákupu zlevněných potravin, což je bohužel známkou příslušnosti k „nižší třídě“a zdrojem hanby a rozpaků v západní společnosti.
Pokud tato aplikace přijde do mé oblasti, určitě ji budu hrdě používat. Jako člověk, který vyrostl tam, kde byla chudoba a hlad velmi přítomen, jsem rád, že PareUp řeší současný stav a využívá zdroje, které se rychle plýtvají.
