Víno
Způsob, jakým svět pije víno, by byl bez zámku Montelena hodně odlišný. V roce 1976, chardonnay značky porazila francouzská vína v rozsudku v Paříži, což dokazuje, že vinařské oblasti Nového světa jako celek stojí za pozornost. Příležitostní pijáci vína i odborníci by se nakonec nevyhnutelně chytili, ale pokud by to nebylo pro chardonnay Chateau Montelena, pravděpodobně by to trvalo mnohem, mnohem déle.
Dnes je vinařství zavedenou součástí historie vína - natolik, že láhev oceněného chardonnay sedí v Smithsonianově Národním muzeu americké historie a samotné vinařství je v Národním registru historických míst. Ale s více než 500 vinařstvími v samotném Napě (nemluvě o konkurenčních regionech severního pobřeží, jako jsou Sonoma a Mendocino), as neustálým tlakem na cestovatele, aby hledali to nejnovější, se návštěvníci Napa mohou cítit jako navštěvovat vinařství stejně ikonické jako Chateau Montelena může být příliš zřejmé nebo horší klišé. Vinařství, které pomohlo uvést Napa na mapu, je však stejně vzrušující navštívit, jako tomu bylo před lety.
Fotografie: Chateau Montelena Winery
Příběh Chateau Montelena začíná Alfredem Tubbsem, který si vydělal bohatství na prodej lana zlatým horníkům v Kalifornii. V 80. letech 20. století byl v lázních postaven kamenný zámek (který se dodnes objevuje na lahvích vína). Vysadil vinice, ale výroba byla přerušena během prohibice.
Víno nebylo hlavním zaměřením na nemovitost znovu, dokud nebylo zakoupeno v roce 1968. Noví majitelé přivezli vinaře Mika Grgicha a znovu vysadili vinice. V roce 1972 Chateau Montelena opět vyráběl víno v malém komerčním měřítku. O čtyři roky později to bylo jméno domácnosti ve vinařském světě díky Pařížské degustaci vína z roku 1976, reklamní senzaci, která se stala známou jako soud v Paříži.
Soud v Paříži organizoval Angličan jménem Steven Spurrier, který vlastnil obchod s vínem v Paříži. Organizoval soutěž, aby zjistil, jak se nová kalifornská vína naskládají proti francouzským základům. Ochutnávka byla slepá, což znamenalo, že soudci nevěděli, které láhve jsou které. Výsledky byly považovány za předešlý závěr - natolik, že novinář časopisu Time George Taber byl jediným spisovatelem, který se na akci ukázal, protože si všichni mysleli, že to bude „nonstory“, řekl NPR.
Tito novináři se mýlili. Po ochutnávce byla cena za bílou udělena chardonnay Chateau Montelena a nejvyšší červená získala Stag's Leap Wine Cellars, další vinařství Napa.
Ukázalo se, že rozsudek v Paříži je více předzvěst jména, než si Spurrier dokázal představit. Původní rozsudek Paříže odkazuje na řecký mýtus, který se soustředí kolem soutěže mezi Afroditou, Hérou a Athénou, aby našel nejspravedlivější bohyni. Zeus poslal všechny tři do Paříže z Tróje, aby uskutečnili poslední volání. Vybral Afroditu, protože slíbila, že ho přivede Helen ze Sparty, která byla v té době považována za nejkrásnější ženu na světě. Únos ze Sparty zahájil trojskou válku, která vedla ke zničení města a vzestupu nového světového řádu.
Vinařská verze rozsudku v Paříži nevedla k francouzskému pádu, ale vedla k vzestupu vína z nového světa. Vinařství v místech mimo Francii byla poprvé na světové scéně brána vážně.
"Existuje mnoho oblastí, které mohou pěstovat skvělá vína, " říká mi Jeremy Carter, zakladatel Tarpon Cellars, e-mailem, "a nemusí být ve stylu odpovídajícím Bordeauxovi nebo Burgundsku, aby to bylo opravdu vzrušující." “
Vinařství Napa jdou od smolařů ke staré stráži
Fotografie: Chateau Montelena Winery
Soud v Paříži navždy změnil způsob, jakým bylo víno Napa vnímáno. Vinařská oblast se stala hlavním turistickým cílem, kde vína ovládají nejvyšší ceny.
Jak Napa stal se zvýšeně známý, region sám se měnil. Pro jednoho se to stalo více komerčním a vína směřovala k vyššímu alkoholu a dalšímu vlivu dubového sudu. Napa odešel z přibližně 100 vinařství v asociaci Napa Valley Vintners v roce 1995 na více než 500 v roce 2014. Napa se stal certifikací určitého typu historické kvality, a tak odešel od smolařů ve světě vína ke staré stráži.
"Napa je a vždy bude Napa, " říká Joseph Wagner, zakladatel společnosti Copper Cane Wines & Provisions. „Název je synonymem pro víno a bohatou historii vinic. Je vzrušující vidět, že další vinaři nacházejí úspěch v různých regionech a po celé zemi. “
Wagner, který vyrostl v Napa, zahrnuje popularitu svého rodného města i novější regiony. Copper Cane Wines & Provisions má značky jako Quilt, které používají výhradně hrozny Napa, zatímco jiné, jako Böen, používají hrozny z celé Kalifornie. Zjistil, že „mladší pijáci vína si užívají zkoumání nových věcí, ale také touží po autentičnosti.“
Ostatní vinaři v této oblasti souhlasí s tím, že si Napa zachovává svůj význam i přes vzestup dalších regionů - a Wagner není jediný, kdo experimentuje současně s Napou a okolními regiony.
„Není pochyb o tom, že údolí Napa připravilo cestu pro americké víno, pokud jde o kvalitu a pověst, “říká Carter, který pracoval v jiných amerických vinařských oblastech (AVA) a na Novém Zélandu. V Clarksburg AVA (také v severní Kalifornii) také vyrábí pomerančové blanc oranžové víno pro jinou značku vína. Dodává, že je to oboustranně výhodné, protože je tu čas a místo pro všechno od tradičních energetických domů v Evropě po historické regiony, jako je Napa, až po začátečníky.
"Když přemýšlím o reputaci, kterou jsme si vydělali, myslím na lidi jako Robert Mondavi a události, jako je ochutnávka v Paříži v roce 1976, což jsou klíčové příběhy Napa a ty, které pomohly formovat Kalifornii a dokonce i americké víno jako celek, " říká Carter.. "Jsem hrdý na naši historii a jako sám pijan vína si užívám historický aspekt vín a vinic v našem údolí." Vím, že bych neměl příležitosti, které mám dnes jako vinaře, kdyby to nebylo pro některé z průkopníků, kteří přišli přede mnou. “
Další věc, na kterou můžeme být hrdí a nadšení? Vinařství Napa - jak historická, tak vyspělá - stále posouvají hranice, aby udržely region svěží. Lidé budou vždy hledat, co bude dál, říká Carter. To je jen lidská povaha. Lidé však také objevují (a znovu objevují) klasiku svou vlastní rychlostí. Jak říká Carter, „Někteří lidé by raději jen ochutnali vína a mluvili o hudbě nebo fotbale, a myslím si, že je to také super.“
Stručně řečeno, pro vinařství Napa a vinařství jako celek je to úplně jiný svět. Jiný svět, který zahrnují historické značky jako Chateau Montelena.
Chuť historie s nádechem modernosti
Historické značky mohou snadno spočívat na vavřínech, ale v Chateau Montelena se zaměřujeme na budoucnost, říká vinař Matt Crafton, který byl s vinařstvím od doby, kdy se v roce 2008 připojil jako pomocný vinař z vinařské země Virginie.
Jeho šéfem je stále Bo Boret, generální ředitel Chateau Montelena, který byl asistentem vinaře ročníku Soudního dvora. Přesto tato generace odchází do důchodu. S první starou strážkou Napa na cestě ven, Crafton a další, kteří pracují u historických značek, čelí hlavní otázce: Co se stane se všemi starými značkami?
Mohli by dál dělat to, co dělají, říká mi Crafton přes sklenici ryzlíku Chateau Montelena při ochutnávce v New Yorku. Ale změna je cesta vpřed.
"Právě jsme udělali naši největší výsadbu za 50 let, " říká Crafton. "Už nemůžeme být čtyřicetiletý startup."
Fotografie: Chateau Montelena Winery
Tato výsadba je projektem tří až šesti milionů dolarů a Barrett, který tento projekt schválil, neuvidí mnoho vín, než odejde do důchodu. Zámek Montelena stále dělá chardonnay a cabernet sauvignon. To také dělá ryzlink, drobná sirah a zinfandel. Značka začala vyrábět sauvignon blanc poté, co velkoobjemový kupec vína zakoupil šťávu Chateau Montelena a prodal ji jako s jiným štítkem. Bylo to tak populární, říká Crafton, Chateau Montelena začala plnit malé množství svého sauvignonového blanc pod svým vlastním jménem. Všechno je součástí toho, co funguje a posouvá značku kupředu.
Zatímco minulost je dostatečným důvodem k respektování zámku Montelena, moderní produkty a étos jsou stále remízou. Ani zážitky z hradu a vína na Instagramu nebolí. Crafton říká, že v daný den najdete sběratele s hlubokou znalostí různých ochutnávek ochutnávky spolu s 25letým instagrammerem. A zatímco je otevřený experimentování, nedělá nic, co by bylo daleko od poslání značky, a nikdy „nedojde k soustředění skupiny a zeptá se, co si lidé o víně myslí“.
"Dědictví je určitě historická poznámka pod čarou, " říká Crafton a dodává: "Nejlepší způsob, jak ctít dědictví, není to, že se budeme zabývat tím, že se zaměříme na to, co nám toto dědictví dalo."
Nejlepší historické vinařství Napa Valley k návštěvě
V Napa je toho hodně pro milovníky vína (a ti, kteří v této oblasti mají nějaký čas, by neměli zapomenout na blízkou Sonomu). Pro každého, kdo chce úplný obraz oblasti, je nejlepší získat kombinaci historického a moderního.
Foto: Chateau Montelena Winery / Facebook
Chateau Montelena: Nachází se v blízkosti Calistoga, Chateau Montelena je odtud vzdálená od ostatních populárních měst v Napě, jako jsou Yountville, St. Helena a Napa. Hrad se tyčí na více než atraktivní pozadí pro ochutnávka čerstvých a inovativních vín, stejně jako historických vertikálů, díky nimž bude každý sběratel slintat.
Kde: 1429 Tubbs Ln, Calistoga, CA 94515
Vinné sklepy Stag's Leap: Ochutnejte další z původních oceněných vinařství Napa s návštěvou Stag's Leap. Je to jen severně od Napa, než se dostanete na křižovatku Yountville. Výlety do nemovitostí začínají na 75 USD na osobu.
Kde: 5766 Silverado Trail, Napa, CA 94558
Foto: Grgich Hills Estate / Facebook
Grgich Hills Estate: Mike Grgich udělal chardonnay pro Chateau Montelena, který vyhrál soud v Paříži. Rok po ochutnávce v roce 1977 založil vlastní vinařství s Austin Hills. Vinařství se dnes zaměřuje na přírodní víno a udržitelnost. Ochutnávky se pohybují od 25 dolaru za let od pěti do 90 dolaru za šest let s řízenou degustací a párováním sýrů.
Kde: 1829 St. Helena Hwy, Rutherford, CA 94573
