Cestovat
Dospívající v New Orleans 'Cafe Reconcile zůstávají mimo ulici, získávají dovednosti a - doufejme - získávají práci. Fotografie: Francisco Collazo
Učí dospívající uvařit způsob, jak zabránit zločinu?
EXOTICKÝ KUCHYNĚ, šéfkuchaři celebrit a restaurace označené hvězdičkou Michelin se mohou jevit jako svět daleko od násilných selhání a nedostatečně placených vládních zaměstnanců nápravných zařízení pro mladistvé. Vzdálené světy se však rychle střetávají. Kulinářský svět, postaraný neefektivními vládními intervencemi, se ujímá vedení tím, že přináší inovativní rizikové programy pro teenagery ze zadních kuchyní pekáren a kulinářských škol po celé Americe do „nápravných“zařízení této země.
Argument pro změnu
Zapomeňte na dny kárné rapující disciplíny. Nová hra je včasná detekce a včasná intervence. Poskytněte konstruktivní a obohacující podporu znevýhodněným mladým dospělým dříve, než je systém poruší. A proč nemůže být vaření takovou podporou?
Kulinářský trénink vytváří sebevědomí a vlastní hodnotu tím, že učí studenty, jak kombinovat jednoduché ingredience s vášní a představivostí, aby vytvořili něco z ničeho - vysoce lukrativní soubor dovedností a klasickou metaforu života. A běžíme s vojenskou přesností, profesionální kuchyně vyžaduje sebekázeň, týmovou práci a jasnou komunikaci mezi svými členy … všechny pozitivní vlivy na budování postav, které problémová mládež často chybí.
Co vede k zadržování a věznění mladistvých? Pravděpodobně více zatvrzelý a hořký zločinec, který stále nemůže získat práci.
Může být vaření nezbytné pro oživení našich zastaralých zásad prevence a intervence? Někteří kuchaři a sociální podnikatelé si to myslí.
Kdo vydláždí cestu?
Lisa Thompson - Blue Sky Inn Bakery, Chicago, Illinois
Lisa Thompson zaměstnávala bezdomovce a problémové mládí na východní straně Chicaga. V roce 2008 otevřela dveře do Blue Sky Inn Bakery. Pekárna podporuje čerstvé pečivo, kávu a stravovací služby místním obchodům v centru Chicaga. rozvoj „měkkých dovedností“, jako je týmová práce, řešení konfliktů, komunikace, odpovědnost, kritické myšlení a řešení problémů. Lisa připravila cestu pro mnoho mladých dospělých tím, že jim pomohla najít dlouhodobé zaměstnání a usnadnila odbytiště pro kreativní vyjádření a následný osobní růst.
Bill Strickland - Manchester Craftsmen's Guild a Bidwell Training Center, Pittsburgh, Pennsylvania
Nevěříte, že výtvarné umění je nástroj proti chudobě a boj proti zločinu? Všichni cynikové prosím směřujte otázky Billa Stricklandovi.
Vyrůstal ve slumech v Pittsburghu, Strickland založil Manchester Craftsmen's Guild (a přijal Bidwell Training Center), aby učil výtvarné umění a obchodovatelné dovednosti problémovým dětem a vysídlil dospělé v jeho komunitě. Kulinářský program centra, jehož kurikulum je modelováno po prestižním Kulinářském institutu Ameriky (CIA) v New Yorku, připravuje studenty a umisťuje je do nejlepších kuchyní po celé Americe.
Inovační programování společnosti Strickland nezůstalo bez povšimnutí. V roce 1996 byl příjemcem grantu „geniality“nadace MacArthur Foundation, pocty udělené jednotlivcům odhodlaným vybudovat spravedlivější, zelenější a mírumilovný svět.
Poleva na dortu
Použití disciplíny s těžkýma rukama za účelem změny chování není jen zastaralé, ale nebezpečné. A důkaz je v číslech.
Zatímco financování vězení spotřebuje ročně více než 60 miliard dolarů dolarů, uvěznění stále přináší ve Spojených státech míru recidivy (míra, kterou se vězni vracejí do vězení během tří let od propuštění). Jinými slovy, ve více než polovině případů vězeňský systém selže ve svém hlavním cíli - rehabilitovat zločince a přeměnit je na produktivní členy společnosti.
Porovnejte tento přístup s programem Billa Stricklanda, který investuje do vzdělání a osobního rozvoje problémových dospívajících, než jim systém selže. Investice společnosti Strickland přináší 85% míru přijetí na vysokou školu mezi absolventy vysokých škol.
Boj proti zločinu nikdy neochutnal tak dobře.
Pro více informací a příležitosti k zapojení se navštivte Blue Sky Inn a Manchester Bidwell.
