Cestovat
Být pití kávy v létě může být zpocený zvyk. Asi před měsícem jsem každý den přecházel z mého pravidelného rituálu horké kávy na ledovou kávu studenou vodou. Je zima. Chutná skvěle. Výroba trvá také 12 hodin.
Fotografie: mynameisharsha
Proč Cold-Brew?
Chlazení horké kávy je běžný způsob, jak připravit rychlou a snadnou ledovou kávu. Pivovarnictví za studena trvá několik hodin. Proč se obtěžovat?
Pivovarnictví za studena extrahuje chuť a kofein z mleté kávy, ale méně olejů a kyselin. Bez žáru získáte ledovou kávu s výbornou chutí bez hořkosti. Vyzkoušejte občas vedle sebe. Budete převedeni.
Recept
Naplňte skleněnou nádobu 6 polévkovými lžícemi mleté kávy.
Přidejte 2 šálky filtrované vody.
Přikryjte a nechte odpočívat 12 hodin.
Kávu přefiltrujte přes filtr.
Naplňte dvě sklenice ledem a přidejte kávu.
(Volitelné) Podle chuti přidejte krém a cukr.
Rozvíjejte svůj kofeinový zvyk
Fotografie: findfado
Dvanáct hodin je dlouhá doba na čekání na kávu. Chcete-li pravidelně připravovat studenou kávu, musíte plánovat dopředu.
Nejprve získejte francouzský tisk. Snadno se používají k vaření horké i studené kávy. Každou noc, kolem večeře, plňte lis kávou a filtrovanou vodou.
Bude připravena k snídani.
Poté, co to zkusíte několikrát, experimentujte s množstvím kávy a načasováním. Líbí se mi části v receptu výše, ale možná budete chtít upravit sílu. Někteří lidé také dávají přednost vaření piva 24 hodin. Na druhou stranu ji můžete snížit až na čtyři hodiny - udělejte to u snídaně a užijte si to s obědem.
Tipy pro vaření piva
Foto: thebittenword.com
Chcete-li získat skvělou chuť kávy, kupte si dobré kávové boby z celé fazole. Hledejte poctivý obchod. Ujistěte se, že byl nedávno upečený.
Hrubě mletou kávu. Síťová obrazovka na francouzském lisu bude lépe filtrovat.
Přidejte trochu smetany a cukru, pokud chcete, ale zkuste to jako první. Je hladký a pravděpodobně nebude potřebovat tolik dalších věcí, kolik jste zvyklí u horké kávy.
K odrůdě přidejte do kávového koutku trochu medu nebo skořice. Nebo zkuste přidat nějaký čaj máty máty peprné. Ochucené sirupy budou také fungovat.
Použijte filtrovanou vodu.
Pokud pijete ledovou kávu po celý den, nebudete s tímto receptem schopni vyrobit je dostatečně rychle. Zvažte nákup největšího francouzského tisku, který najdete. Vynásobte recept na velké dávky. Kávu navíc můžete uložit v lednici. Zůstane to celé dny a nedostane tak nepříjemnou starou chuť kávy.
