1. Dallas je mexický ráj
Říkají, že v Texasu je vše větší … a to platí zejména pro mexickou komunitu. Dallas nezůstává pozadu v tomto trendu: v každém rohu Metroplexu najdete taquería a každý prodejce sněhových kuželů nabídne kropení chile nahoře. Lidé se ptají, jestli jsem z jižního Mexika kvůli svému přízvuku a já příjemně vtipně říkám … Jen o něco více na jih, než si myslíte. Ve skutečnosti mexický vliv v mé rodné Venezuele prakticky neexistoval. O mexické kultuře víme pouze prostřednictvím telenovelas a mariachi hudby (zábava: Venezuelan mariachis jsou vlastně Kolumbijci). Vnímání všech Tejanos je, že každý, kdo má španělský přízvuk, musí být z Mexika.
Během mých let v Dallasu jsem se naučil a miloval vše o mexické kultuře. Barvy, vášeň a Frida Kahlo, můj osobní hrdina.
2. A mexická přítomnost je podporována množstvím chile kolem …
Když vám řeknou „ne pica“, znamená to, že je super pikantní. Tady všichni přidají chipotles nebo habaneros hojně ke každému jídlu … Chci říct nějaké jídlo s jalapeños?
Jsme na geografickém místě, kde horké koření je důležitou součástí kulturní DNA. Mexické papriky vás udeří zleva a Louisiana kajenský prášek vás zprava udeří. A každý překvapeně zírá, když se tato Latina přizná: „Nemám rád kořeněné…“
3. Selena je stále královnou hudby Tejano
Více než dvacet let po jejím absolvování je Selena stále součástí srdcí Mexičanů narozených v USA. Hrdě pocházející z Corpus Christi, uslyšíte její slavnou Bidi Bidi Bom Bom, jak řve z každé španělsky mluvící rozhlasové stanice. Uvidíte také televizní speciály o jejím životě 16. dubna, které George W. Bush v roce 1995 oficiálně vyhlásil za Selenův den.
4. Latinská a karibská jídla jsou cennými poklady za talíři Tex-Mex nacho
V mém nejbližším okruhu přátel mám Kanaďana a Rusa, kterého jsem chtěl vzít do více venezuelské restaurace, a tak začal můj lov lovců. Brzy jsem našel Casa Vieja, instituci mezi Kolumbijci a Venezuelčany v Dallasu, kde se servíruje bandeja paisa a lulo juice od roku 1997. Také jsem v Planu našel malou restauraci nazvanou Latinské prase, která podává úžasné kubánské a portorické jídlo. Jejich arrozové gandule mají zemřít!
Mým nejcennějším nálezem však byl Con Sabor Venezolano, malá taqueria v zadní části obchodu s alkoholem zvaná Flamingo na Beltline Rd. a Josey Ln. Rosie mísí mexické speciality s nádechem nádherných venezuelských jídel: empanadas, arepas, pabellón a tequeños. Pokud jste v Dallasu, musíte to vyzkoušet!
5. Potraviny … Dallas má všechny základy, které podporují vaše vlastní úsilí o latinskou kuchyni
Jak to zní zvláštně, spoustu latino základů najdete v indických bazarech, od Leche Nido po kolumbijskou kávu Colcafe. Pokud to tam nenajdete, podívejte se na různé mexické obchody s potravinami a bazary. Největší řetězce jsou Fiesta, El Rio Grande, El Rancho a La Michocana. Všichni mají uličku latinského zboží, kde najdete takové pochoutky jako cajeta nebo arequipe, Toronto (venezuelská čokoláda), guaranské sodovky z Brazílie, guavové bonbóny a vždy spolehlivá Galletas Marías. S časem (a pokusem a omylem) se dozvíte, že c rema salvadoreña je nejblíže nata a že queso panela je přijatelným ekvivalentem queso cuajada.
6. Tam, kde není rumba doma, je vždy kam jít
Gloria's je velkým zástupcem Latinské Ameriky, se slušným výběrem dobrot a průměrným mojito pro statečné. V pátek a sobotu mají živou hudbu. Salsa a Merengue se vám budou otáčet nohama a vy se budete chtít pohnout. Casa Vieja má také živou hudbu: Salsa noci, kde si můžete poslechnout nejznámější písničky Fania a každý se zná jako sousedé malého města.
7. Tato velká oranžová budova v centru města je jádrem naší místní identity
Kulturní centrum Latino je místem, kde můžete hledat vše, co Latino souvisí. Několikrát do roka pořádají výstavy a kongresy jako Viva Dallas, kde se společnosti snaží, aby se zaměřily na Latinos pro podnikání. LCC je také galerií pro latino umělce, filmy a představení.
8. Neexistuje nedostatek dobré latino zábavy
Od Vicente Fernandeza po Shakira, Chino & Nacho, Oscar De León a Mark Antony je vždy důvod mávat vlajkou vaší země mezi mořem lidí. Jakmile jedna z hvězd Latinské síně slávy potvrdí některá data, roj přátel začne volat, posílat textové zprávy a otevírat nové skupiny WhatsApp, jen aby zkontroloval, kdo získává lístky a kdo bude zaparkovat, v jehož autě… a vy ' O této události uslyším spoustu dní.
9. Víte, že západy slunce u jezera jsou něco jiného
Nezáleží na tom, odkud pocházíte, pokud jste Karibik, Texan nebo Kanaďan, který byl vtažen do latino šílenství, budeme vždy schopni v létě odpočívat na břehu Grapevine nebo Rowlett. Dallas nabídne její oranžové a zlaté paprsky světla tančící nad klidnými vodami, zatímco my máme michelady a fandit tomuto nádhernému rostoucímu městu, které nám otevřelo dveře.
