Pivo
Zkuste pojmenovat kategorii piva, která je více znevažovaná než dýňové pivo. Počkáme. Styl je vytrvale zesměšňován a často z dobrého důvodu. V nejhorším případě, dýňové pivo je zdánlivě sladké a plné hřebíčku, koření, muškátového oříšku a skořice - příchutě, kterou jsme přijali jako „dýně“, ale zřídka obsahují jakoukoli skutečnou dýni. V tomto zlatém věku vaření však existují skutečná dýňová piva, pokud víte, kde hledat.
Takže na chvilku držte své myšlenky na dýňové chutě a vezměte si pivo. Těchto osm dýňových piv používá skutečné tykve (a občasnou směs koření na podzim) k vytvoření piva, které potěší jak dav, který se sestaví pro Starbucks PSL, tak nenávistníky, kteří věří, že „skutečné pivo“nelze vyrobit s přísadami z dýně náplast.
1. Punkuccino Elysian Brewing Company
Káva a dýně: kombo, které navždy změnilo naše vnímání sezónních nápojů na podzim. Elysian Brewing Company vyrábí plně ochucené, kávové-dýňové pivo zvané Punkuccino pomocí dýně, koření a kávy od Stumptown Coffee Roasters. Budete chtít rozbít láhev ráno na chutný kofeinový hit, jednu na oběd, abyste vás dostali přes polední propad, a jednu v noci, protože je to tak dobré.
2. Brooklyn Brewery's Post Road Pumpkin Ale
Brzy američtí kolonisté potřebovali na podzim přidat do svého piva něco fermentovatelného a v novém světě bylo spousta dýní. Po pravdě řečeno, je třeba si uvědomit, že dýňové pivo je američtější než jablečný koláč. Pivovar Brooklyn Brewery nasměruje ty časné dny vaření piva, které se vyrábí ze sladového ječmene a stovek liber dýně Dickinson v každé šarži. Je to oranžové jako vařené tykev a přidalo příchutí koření dýňového koláče. Mezi párty, které pivovar navrhl, patří prázdninová jídla, Instagram, počasí bundy, táta rock a mascarpone.
3. Upslope Brewing Company's Pumpkin Ale
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Tohle je pro dýňové klobouky. Upslope dělá jeho dýňové pivo s dýně baby bear a vlastní směs šesti koření, ale je to nejvíce pivo-jako ze všech piv na tomto seznamu. Jeho Pumpkin Ale má spoustu karamelových a karamelových příchutí, které patří do vašich chuťových pohárků, jakmile se rozsvítí první oheň. Získala zlato na Best of Craft Beer Awards v Oregonu v roce 2015, stříbro na All Colorado Beer Festival v roce 2014 v kategorii piva ze zeleniny a koření a zlato na veletrhu Great American Beer Fest v roce 2011 v terénu a dýňové pivo.
4. Schlafly Beer's Pumpkin Ale
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Někdy vystupování je špatná věc. Jako když například ingredience vynikají v pivu. Schlafly vkládá do svého Dýňového piva spoustu ingrediencí, o kterých si myslíte, že by se navzájem přemohly, ale překvapivě se všechny mísí v tom, co je snadno jedním z nejlepších dýňových piv venku. Do piva se přidají libry čerstvé dýně a pak se filtruje přes koření, jako je skořice, hřebíček a muškátový oříšek. Je to něco, co chcete pít po celý rok, ale nemůžete, protože nejlepší věci přicházejí a odcházejí s ročními obdobími. Když však máte šanci pít jednu nebo tři z dýňového piva tohoto pivovaru Missouri, buďte opatrní. Je to 8 procent alkoholu a během chladné podzimní noci se na vás plíží.
5. Pumpkin Ale Pivovar Bílý veverka
Foto: Pivovar White Squirrel / Facebook
Bourbon není jediný nápoj, který stojí za pití z Kentucky. Se všemi řemeslnými pivovary ve státě (více než 50 podle sdružení Brewers Association) může pivo brzy dávat hnědým látkám útěk za své peníze. White Squirrel in Bowling Green dělá skvělé dýňové pivo pomocí čerstvých dýní z místních farem Kentucky. Pivovar používá ostrou červenou pivní základnu a hází v chuti podzimu ve formě masité oranžové dýně. To omezuje produkci, což znamená, že byste měli chytit tolik, kolik jich můžete, když je uvidíte, protože Pumpkin Ale White Squirrel's Pumpkin Ale by mohl dojet před pádem.
6. Rogue Ale's Pumpkin Patch Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Je tu čerstvá dýně a pak je tu to, co Rogue dělá. Rogue vezme dýně vypěstované na Rogue Farms v nezávislosti v Oregonu, odveze je do pivovaru ve vzdálenosti 77 mil v Newportu, rychle je peče a poté je hodí do dávky piva. Z farmy na stůl je v pohodě, ale pivo z farmy na dýně je chladnější. Je důležité si uvědomit, že se jedná o zemědělský produkt, který podléhá rozmarům přírody, takže přistane na regálech o něco později než jiná dýňová piva. Některé věci však stojí za to čekat.
7. Mistr dýně nezávislého pivovaru Tröegs
V Pensylvánii je více dýňových farem než v kterémkoli jiném státě - mějte na paměti, když hledáte dokonalé dobrodružství s dýňovými náplastmi. Jednou z těchto dýňových farem je Strites 'Orchard, jen pár kilometrů od pivovaru Tröegs. Tröegs získává od Strites 'za svého pána dýně kolem 3000 liber pennsylvánských hrdel. Mezi další přidané přísady patří skořice, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a francouzské saisonské kvasnice. Pokud chcete být při návštěvě pennsylvánských dýňových náplastí mistrem dýně (nebo pokud chcete jen opravdu dobré pivo), vezměte si láhev.
8. Blue Moon's Harvest Pumpkin Wheat
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Ne všechna skutečná dýňová piva jsou těžko lokalizovatelnými místními záležitostmi. Blue Moon vyrábí dýňové pšeničné pivo pomocí dýně a právě takového množství skořice, muškátového oříšku, hřebíčku a koření. Lidé na Blue Moon vědí, co dělají, díky 23letým zkušenostem s dýňovým pivem - což je mnohem delší doba než moderní dýňová posedlost a roky před vydáním jiných národních dýňových piv, ale kdo počítá? Existuje důvod, proč Harvest Pumpkin Wheat existuje již od roku 1995. Je vyvážený, lehce pije a je určen pro nevhodné příležitosti.
